紅糖采用傳統(tǒng)的 “連環(huán)鍋”制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法。純手工熬制，不摻雜任何添加劑，昆明液體紅糖加工，成本和營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于赤砂糖。真正原榨的紅糖由于產(chǎn)量少，真假難辨，市場(chǎng)價(jià)格很亂，從幾十到上百塊一斤都有。榨糖用的甘蔗與我們?nèi)粘Ｖ苯邮秤玫牟⒉皇峭环N，榨糖的甘蔗由于品種的不同，出糖率也不一樣，昆明液體紅糖加工，昆明液體紅糖加工，一般出糖率為13%~21%。一噸甘蔗大概能榨出130KG~210KG的糖。紅糖中的雜質(zhì)越多（糖的純度低）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，所以好的紅糖用出糖率低的甘蔗做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好一些。云南紅糖加工廠家哪家比較好？昆明液體紅糖加工

紅糖在我國(guó)不僅可以作調(diào)味劑，而且從古至今都中醫(yī)都認(rèn)為紅糖是保健品，如早于公元一世紀(jì)東方朔的“神異論”南北朝陶弘景的“名醫(yī)別錄”已有記載：紅糖能潤(rùn)肺氣，助五臟，生津，***，助脾氣，緩肝氣。古法紅糖，始自初唐，傳承至今已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。關(guān)于古法紅糖在中國(guó)的起源時(shí)間，蕞早的文字記載見于漢朝公元前202年--公元220年，楊孚(東漢時(shí)南?？し?所著的《異物志》書中有一段描述“甘蔗，長(zhǎng)丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，侯謂奇珍異寶，可入藥也，名之曰糖”。不過，這個(gè)時(shí)期的老紅糖，根據(jù)零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬于陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為古法紅糖，只能算是古法紅糖的雛形。昆明小碗紅糖加工廠入口的東西，做的不僅是一個(gè)口碑，更是一種良心、一份安心。

生產(chǎn)白糖的原料主要有甜菜和甘蔗兩種，而生產(chǎn)紅糖的原料一般就是甘蔗。兩者之所以顏色不同，是因?yàn)榘滋潜燃t糖多了一道工藝。紅糖長(zhǎng)時(shí)間熬煮會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，所以顏色為紅褐色，而白糖在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了脫色處理，所以呈白色。紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)要高于白糖。因?yàn)榘滋堑碾s質(zhì)去除得比較徹底，所以白糖中高達(dá)99.9%的成分都是碳水化合物(這里指蔗糖)。而紅糖則保留了更多的礦物質(zhì)，紅糖的鈣、鉀、鐵含量都比白糖高，分別是白糖的7.85倍、48倍、3.67倍。

紅糖的品質(zhì)保證：

每一塊兒江圣紅糖都是純甘蔗為原料，無信任添加成份（好紅糖請(qǐng)看配料表：甘蔗），在經(jīng)過嚴(yán)格的藥企標(biāo)準(zhǔn)下直接出廠送到我們的江圣貿(mào)易代理或消費(fèi)者手里。老紅糖不僅只是適合女性喝，男人，小孩，老人都可以喝，是一個(gè)大眾產(chǎn)品，特別是在各種節(jié)假日，紅糖是特別受歡迎的禮品和福利。甘蔗中含有多酚類化合物、高級(jí)醇類物質(zhì)、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過之而無不及，其中含有的抗氧化的活性物質(zhì)，比水果蔬菜都高。這些物質(zhì)具有較好的抗氧化活性，而且穩(wěn)定性好。 紅糖加工廠哪家比較好？

為什么真正的古法紅糖那么少呢？

耗時(shí)，耗力，不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價(jià)錢卻賣不高，自然就沒什么人做了。唯獨(dú)江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖產(chǎn)品，本公司開了多個(gè)年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時(shí)連續(xù)開工2個(gè)月。遵循彝族古法熬制的人家在當(dāng)?shù)睾苋菀渍?，通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補(bǔ)氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要?dú)v經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，必須使用柴火、土砌的直風(fēng)灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。 云南古法紅糖加工廠家。昆明老姜紅糖公司

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古法紅糖與現(xiàn)代紅糖區(qū)別：

現(xiàn)在大家吃的紅糖和古法紅糖不是同一種產(chǎn)品。現(xiàn)代制糖方法為了從甘蔗中提純蔗糖,其他的物質(zhì)都通過化學(xué)方法處理掉了,所以現(xiàn)代制糖生產(chǎn)出來的產(chǎn)品蔗糖純凈度在99.9%以上,是自然界中純度相當(dāng)高的碳水化合物。傳統(tǒng)制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分進(jìn)行結(jié)晶,是一種多元糖,含有蘋果酸、葉酸、核黃素、胡蘿卜素、和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外,古法紅糖的蔗香味濃郁,口感細(xì)滑,甜度為現(xiàn)行蔗糖的1.5倍,同時(shí)有良好的溫補(bǔ)的作用。 昆明液體紅糖加工

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