為什么真正的古法紅糖那么少呢？

耗時，耗力，不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價錢卻賣不高，自然就沒什么人做了。唯獨江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖產(chǎn)品，本公司開了多個年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時連續(xù)開工2個月。遵循彝族古法熬制的人家在當(dāng)?shù)睾苋菀渍遥ㄌ斓募t磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，昆明原味紅糖銷售，昆明原味紅糖銷售，做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要歷經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，昆明原味紅糖銷售，必須使用柴火、土砌的直風(fēng)灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。 古法紅糖加工生產(chǎn)公司。昆明原味紅糖銷售

古法紅糖至今已有六百多年歷史。江圣貿(mào)易古法紅糖有特色：一是必須是云南本地種植的甘蔗，用其他甘蔗生產(chǎn)的古法紅糖在品質(zhì)和口感上有明顯差別;二是對土壤有嚴(yán)格的要求，必須是弱酸性土壤;三是對施肥有特殊要求，只能施用牛糞和菜餅，牛糞含有機質(zhì)14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%，菜餅含有較高的蛋白質(zhì)，氨基酸組成較平衡，其粗蛋白的含量為31.5%，可消化蛋白質(zhì)25.6%，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。云南江圣貿(mào)易歡迎大家前來選購紅糖。昆明月子紅糖生產(chǎn)廠家昆明古法紅糖加工廠。

紅糖的品質(zhì)保證：

每一塊兒江圣紅糖都是純甘蔗為原料，無信任添加成份（好紅糖請看配料表：甘蔗），在經(jīng)過嚴(yán)格的藥企標(biāo)準(zhǔn)下直接出廠送到我們的江圣貿(mào)易代理或消費者手里。老紅糖不僅只是適合女性喝，男人，小孩，老人都可以喝，是一個大眾產(chǎn)品，特別是在各種節(jié)假日，紅糖是特別受歡迎的禮品和福利。甘蔗中含有多酚類化合物、高級醇類物質(zhì)、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過之而無不及，其中含有的抗氧化的活性物質(zhì)，比水果蔬菜都高。這些物質(zhì)具有較好的抗氧化活性，而且穩(wěn)定性好。

遵循世代傳承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相傳。手工精細(xì)慢熬，才有“凝結(jié)如石破之如沙”的古色古香。

榨汁：剛收割的鮮甘蔗，表皮白霜也榨進(jìn)蔗汁。

開泡：將蔗汁快速燒開，讓蔗渣漂浮到表面。

撇泡：用網(wǎng)瓢把泡沫連同蔗渣一同除去。

過網(wǎng)：用致密的網(wǎng)篩，對蔗汁反復(fù)過濾。

趕水：猛火趕水，一招一式看見師傅功底。

搖瓢：小火攪拌，讓水分充分蒸發(fā)。

出糖：將熬好的糖從鍋舀出來，等待下道工序。

打沙：特別的手法和力度，讓沙狀漸漸呈現(xiàn)。

澆型：將打沙完畢的糖澆注到一個個糖模里。 凝結(jié)如石、破之如沙。

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。云南加工批發(fā)紅糖廠哪家好？昆明原味紅糖銷售

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**紅糖切開后中間有一層沙線，而且你會發(fā)現(xiàn)中間有許多細(xì)小的氣孔。關(guān)于紅糖泡水的顏色，在同量的水條件下，**好紅糖呈現(xiàn)的變化是：隨著紅糖的量增多，泡出來的顏色水越來越深，其實就是糖的濃度越來越高，所以口感也會越來越甜。純手工甘蔗原汁古法紅糖化水之后，杯底都會有少量的沉淀物，或者說雜質(zhì)！紅糖甜不甜跟以下2個因素有關(guān)：第1紅糖的含糖量，重量相同的紅糖，含糖量高的肯定比含糖量低的甜。第2糖水的比例，當(dāng)糖多水少的時候，這時候也會感覺很甜，反之則不甜。昆明原味紅糖銷售

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