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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州加肉拉面加盟大概多少錢,拉面
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出了蘭州再不是牛肉面有句話叫做一方水土養(yǎng)育一方人,你幾乎可以在全國(guó)各地吃到蘭州拉面、重慶小面、陜西油潑面......可是出了蘭州,我們很少能見(jiàn)到蘭州牛肉面,似乎牛肉面成了專屬于蘭州人獨(dú)享的私心。牛肉面普普通通的食材都極易得,無(wú)非就是面粉,蘭州加肉拉面加盟大概多少錢、牛骨湯、辣椒油、蒜苗辣椒,任何一種食材都能在菜市場(chǎng)買到。明明沒(méi)有地域的限制,可出了蘭州,牛肉面便不是牛肉面的味道。更神奇的是,蘭州人基本不會(huì)在家自己做牛肉面,做出來(lái)的也是形似而神不似,根本復(fù)制不出牛肉面的精髓。畢竟沒(méi)有多年面館師傅控制火候的熟練度,蘭州加肉拉面加盟大概多少錢,也沒(méi)有熬一碗牛骨湯的閑工夫。想吃一碗**的牛肉面,只能在蘭州吃。所以啊,在異鄉(xiāng)漂泊的蘭州人回蘭州第1件事,就是找到zui常去的面館die(咥)上一碗牛大。一碗牛大下肚,肚子吃的圓鼓鼓,才覺(jué)得真的回了家。 涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí)以上,蘭州加肉拉面加盟大概多少錢,使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成份凝固,熬出的湯才鮮香味美。蘭州加肉拉面加盟大概多少錢
為什么這碗牛肉面能如此經(jīng)久不衰的火上一百年呢?蘭州地處“兩山夾一河”的地理位置,也是黃河穿流而過(guò)的省會(huì)城市,氣候的因素決定了黃河流域非常適合種植小麥,在黃河水的孕育下,陜甘寧一帶的小麥質(zhì)量在全國(guó)范圍內(nèi)都是前列的。
蘭州牛肉面早年選用的面粉都是產(chǎn)于蘭州北山旱地產(chǎn)的“禾尚頭”小麥粉,將小麥粉用舊式石墨研磨而成,再通過(guò)層層篩選,才得到了色澤微黃,手感微帶沙性的頭面
但是東城壕的大部分人并不是馬保子的顧客,據(jù)馬保子的孫子馬福祥回憶:“那時(shí)候面館只賣七八斤面。”那么七八斤面是如何支撐一家面館的呢? 蘭州加肉拉面加盟大概多少錢選用辣度適中,顏色鮮艷的辣椒面;油選用一級(jí)精煉菜籽油或色拉油。
一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子;在人們匆匆忙忙時(shí),一碗簡(jiǎn)單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在,面食仍是很多人鐘愛(ài)的食物之一。中國(guó)的面條文化,它就猶如茶文化、酒文化一樣,歷史悠久、博大精深。祖國(guó)從南至北都有面條的身影,千姿百態(tài)、各具特色!
在蘭州有一種面食深受食客喜愛(ài),它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面,浸潤(rùn)在濃郁醇香的牛肉湯里,嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,翠綠的蒜苗加以點(diǎn)綴,黃亮的面條……真是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受!牛肉香氣氤氳中,可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作,很多在外的蘭州人,回到蘭州,都會(huì)特意來(lái)嘗嘗記憶中的面。那碗面,濃縮著的是鄉(xiāng)愁,承載著的是家鄉(xiāng)的味道。
身為地道的甘肅人,一定知道有一些外地朋友稱“蘭州牛肉面”為“蘭州拉面”。從數(shù)據(jù)的角度看,甘肅省外牛肉面店的名稱都含有“蘭州拉面”或“蘭州牛肉面”。
據(jù)餐飲服務(wù)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)偵測(cè)顯示,在4個(gè)城市店鋪名字中含有“拉面”的店鋪名是含有“牛肉面”店鋪名數(shù)量的2.7倍,即每當(dāng)遇到2.7家名字含有“拉面”的店鋪,才會(huì)遇到一家名字含有“牛肉面”的店鋪。
蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面店1691家。其中,蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家,占總數(shù)的39.8%。 牛肉拉面的吃法:風(fēng)卷殘?jiān)?,呼嚕嚕一碗面下肚?/p>
辣子紅:西北人離不開(kāi)油潑辣子,這也是決定風(fēng)味**直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆,雖然看著強(qiáng)勢(shì)猛烈,但不要擔(dān)心,這種辣椒香而不辣,大可放心嘗試。
蒜苗香菜綠:牛肉面里的默認(rèn)選項(xiàng),往往下手大方,用量大膽,不吃香菜要提前告知。
面黃:蘭州牛肉面講究爽滑透黃,粗細(xì)均勻、吃口筋道,光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底,形狀不一樣,呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。
毛細(xì)是非常細(xì)的一種圓面,比常見(jiàn)的掛面還細(xì),越往上,面條越粗、筋道有嚼勁。二細(xì)頗受本地人青睞,**粗的是二柱子,像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條,從韭菜葉寬到褲帶寬,統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來(lái),而且出餐速度非???,但凡一碗面拉半天的,都不靠譜。
蘭州牛肉拉面是家的感覺(jué),于情懷。蘭州加肉拉面加盟大概多少錢
京穆蘭是蘭州牛拉肉面品牌中很不錯(cuò)的一個(gè)品牌。蘭州加肉拉面加盟大概多少錢
蘭州京穆蘭牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,不僅醇香味美,而且健康滋補(bǔ)。對(duì)食材的嚴(yán)格選用,打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?!白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,但要做好一碗面是要用心的”。
京穆蘭牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝,古法純湯,醇香濃郁,令人垂涎三尺回味無(wú)窮,蘭州京穆蘭牛肉面,傳承時(shí)代經(jīng)典的味道,這里有地道美味的純湯,有許多不拘一格的面型,搭配精心熬制的純湯,各有各的口感與特色。 蘭州加肉拉面加盟大概多少錢
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司位于北濱河中路776號(hào)1號(hào)樓,是一家專業(yè)的甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營(yíng)銷等方面,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),并建立了一支強(qiáng)有力的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。餐飲項(xiàng)目策劃與咨詢;餐飲文化交流;餐飲服務(wù);企業(yè)管理咨詢。公司。京穆蘭是甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司的主營(yíng)品牌,是專業(yè)的甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營(yíng)銷等方面,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),并建立了一支強(qiáng)有力的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。餐飲項(xiàng)目策劃與咨詢;餐飲文化交流;餐飲服務(wù);企業(yè)管理咨詢。公司,擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,多年來(lái)一直專注于甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營(yíng)銷等方面,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),并建立了一支強(qiáng)有力的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。餐飲項(xiàng)目策劃與咨詢;餐飲文化交流;餐飲服務(wù);企業(yè)管理咨詢。的發(fā)展和創(chuàng)新,打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅京穆蘭餐飲始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,致力于為顧客帶來(lái)***的京穆蘭牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。
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