古法紅糖歷史悠久、工藝優(yōu)良：

據(jù)老輩村民介紹，昆明小碗紅糖廠家，古法紅糖的制作工藝早在唐朝就已經(jīng)有傳承，系將樂紅糖之鼻祖，工藝的好壞也是紅糖品質(zhì)的關(guān)鍵，每道工序都影響著紅糖的甜度、口感以及色澤。砍，必須從根部砍，昆明小碗紅糖廠家，甘蔗根部的糖分蕞濃；榨，要充分利用工具，將蔗汁榨干；濾，必須經(jīng)過三道過濾工序，昆明小碗紅糖廠家，可讓熬出的紅糖沒有雜質(zhì)；熬，把控鍋里的紅糖的“水花”和“糖花”，拿捏好灶里的“火花”，可讓紅糖的口感與色澤更佳；晾，用木盆將熬制好的紅糖晾干，冷凝，可讓紅糖留有原生態(tài)的木質(zhì)清香。 批發(fā)加工紅糖公司哪家好？昆明小碗紅糖廠家

甘蔗決定了古法紅糖品質(zhì)的基礎，這里的每一根甘蔗，從種植到收獲，不打農(nóng)藥，也不施化肥，經(jīng)歷著春夏秋冬，這會甘蔗甜度剛剛好，可以拿來榨紅糖了。很多人在外頭買的紅糖大多是調(diào)味的赤砂糖，而真正能堅持傳統(tǒng)手藝，用甘蔗汁來做紅糖的糖匠已經(jīng)不多了。傳統(tǒng)手藝的古法紅糖要經(jīng)歷很多道工序，榨汁過濾蔗汁開泡趕水搖瓢凝漿看糖打沙成型。成型的紅糖有原味和姜糖味等等，加上村民采用的是古法生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘！云南江圣貿(mào)易有限公司！昆明紅糖制作方法入口細膩，甜而不膩。

紅糖在農(nóng)業(yè)上究竟有多神奇。首先，我們來看一下紅糖的成分，紅糖里面含有氨基酸、維生素、葡萄糖等物質(zhì)可以被作物吸收，還含有鐵、鋅等微量元素，有利于提高作物的品質(zhì)。植物細胞能夠吸收紅糖中的糖分，增加果實甜度，特別是在苗期和冬季棚室栽培中，噴施效果尤其明顯。在作物生長發(fā)育的中后期，噴施紅糖+磷酸二氫鉀溶液，能夠補充作物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，防止植株早衰，增產(chǎn)效果非常明顯。在作物發(fā)生藥害后，噴施紅糖+蕓苔素內(nèi)酯溶液，能夠快速的解除藥害，使植株恢復生長。

為什么真正的古法紅糖那么少呢？

耗時，耗力，不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價錢卻賣不高，自然就沒什么人做了。唯獨江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖產(chǎn)品，本公司開了多個年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時連續(xù)開工2個月。遵循彝族古法熬制的人家在當?shù)睾苋菀渍?，通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要歷經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，必須使用柴火、土砌的直風灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。 昆明古法紅糖加工生產(chǎn)。

古法紅糖主要工藝流程有榨汁、開泡、趕水、出糖、大打沙、成型等步驟。甘蔗表面的白霜是自然天地的精華，對人體具有滋養(yǎng)的作用，這些都要保留到在古法紅糖中，因此甘蔗不進行清洗，進行鮮蔗榨取汁。接下來便是澄清處理，將甘蔗汁中的雜質(zhì)和渣滓去除掉，將所有的甘蔗放入一個大的蔗汁存放池。熬糖之前將這層漂浮物反復撇出去掉直到留下純凈的甘蔗為止。起泡過濾之后就可以出鍋冷卻了。隨后將其平鋪。之后冷卻定型，用各種模子制成想要的樣子。云南古法紅糖公司哪家好？昆明手工紅糖國內(nèi)供銷

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紅糖堅持傳統(tǒng)工藝，手工收割、土法過濾、柴火加溫、連環(huán)鍋熬制。需親身體驗過紅糖的熬制過程，才知道熬糖的不易：需反復攪動8小時，12斤甘蔗才熬出1斤紅糖。全程不添加石灰水等添加劑，每一塊紅糖溶化后都能品嘗到原汁原味的甘蔗清香。“紅糖”的定義是“以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后、直接煮制不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。云南很多地方都有熬制手工紅糖的傳統(tǒng)。我們這里說的紅糖，是指云南各地的手工紅糖，就是用新鮮甘蔗榨汁后用古法工藝直接熬制成的，而不是大規(guī)模的機制赤砂糖或者是機制紅糖。昆明小碗紅糖廠家

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