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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:甘肅麻辣牛肉拉面,牛肉拉面
***更新:2021-01-15 09:12:35
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:馬壽才
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詳細(xì)說明
食用牛肉面只選用清湯,加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂??;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛,端來一碗面,甘肅麻辣牛肉拉面,先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋,甘肅麻辣牛肉拉面,甘肅麻辣牛肉拉面,仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香,因?yàn)橛辛诉@味調(diào)劑,牛肉面就更有靈魂。人們的工作也是從一碗牛肉面開始,熱乎乎的一碗牛肉湯下肚,渾身舒暢和滿足,干勁兒也十足。甘肅麻辣牛肉拉面
蘭州京穆蘭牛肉面之“靈魂”——湯
熟悉蘭州牛肉面的人都知道,蘭州牛肉面的湯是由牛肉湯和牛骨頭兌制成。而牛肉湯的營養(yǎng)價(jià)值和牛肉相似,眾人皆知。牛骨頭湯是牛骨頭的精髓。牛骨頭湯的主要原料牛骨,富含蛋白質(zhì),脂肪,維生素和鈣質(zhì)等多種易為人體所吸收的營養(yǎng)成分,以其烹制而成的湯有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,特別適合體質(zhì)虛弱,胃口不佳,腰酸背疼者飲用,可見我們的靈魂拉面不**是一碗還吃得面,還是一碗養(yǎng)生面。 銀川牛肉拉面加盟聯(lián)系人電話讓全世界矚目和感受這碗東方古老的文明之面!共同打造好屬于世界人民的這一碗面!
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2011年,注冊資金1000萬,現(xiàn)有員工380名。公司從當(dāng)初的一家牛肉面店發(fā)展到至今擁有8家直營店、200多家加盟店的經(jīng)營規(guī)模,我們立志傳承牛肉面百年技藝,創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚(yáng)牛肉面文化,打造國內(nèi)前列品質(zhì)的牛肉面特許加盟品牌。
公司在發(fā)展過程中積極融入蘭州本土文化特色、吸取牛肉面飲食文化精髓,將牛肉面文化資源和齊家文化、民族文化、飲食文化巧妙的融合在一起,使顧客在用餐的過程當(dāng)中直觀的享受到中國傳統(tǒng)文化的熏陶,同時(shí)感受民族文化、齊家文化精神的內(nèi)涵所在。為體現(xiàn)上述文化特色、彰顯品牌初心,公司特請專人創(chuàng)作出一套集本土文化與牛肉面文化為元素的手繪漫畫,并組織團(tuán)隊(duì)升級(jí)品牌VI視覺體系,用現(xiàn)代化明快的表現(xiàn)色調(diào)、小資化風(fēng)情設(shè)計(jì)理念打造出個(gè)性化的就餐環(huán)境,注重顧客的就餐體驗(yàn)感,呈現(xiàn)給廣大顧客一家充滿現(xiàn)代化潮流的“京穆蘭牛肉面餐廳”。
蘭州拉面如此鮮美,自然比各種機(jī)制面條美味可口了。熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。
從蘭州牛肉拉面制作及原理分析可以看出,拉面技術(shù)把科學(xué)與技巧揉為一體,是中國勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。 蘭州牛肉面品質(zhì)上乘,幾百年來深受食客的青睞,每天一碗牛肉面下肚瞬間喚醒了疲倦的靈魂。
蘭州拉面的各種形狀可以滿足不同食客的偏好。男孩子常吃“二細(xì)”,女孩子則愛吃“細(xì)”的,中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細(xì)”;文化人和知識(shí)分子愛吃“細(xì)”的和“韭葉子”, 工人農(nóng)民、軍人和猛漢偏愛“寬”的甚至是有二指寬的“大寬”在牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)里,一清就是湯清,好多南方朋友,家里都喜歡煲湯,對于煲湯也有很多的心得,那么我們蘭州人吃牛肉面對于湯也是特別講究的,湯色一定要清,那么在家煲過湯的朋友都知道這個(gè)牛肉湯非常不好做的,因?yàn)榕9侵泄撬杼貏e厚重,雜質(zhì)也相對較多,煮出來的湯,湯色就不夠漂亮,那么我們在制作這個(gè)湯的時(shí)候,添加了一道工序,在牛肉面湯出鍋前也是必不可少的一項(xiàng),在雞身上取一塊雞的胸脯肉,平時(shí)我們大家可能都不愛吃這里的肉。從行業(yè)角度,蘭州師傅不愿意將其稱為“拉面”,因?yàn)楦杏X會(huì)將人們的注意力過度的吸引到了抻面的動(dòng)作上。內(nèi)蒙清真牛肉拉面加盟公司聯(lián)系方式
蘭州牛肉拉面有悠久的歷史,蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代。甘肅麻辣牛肉拉面
牛肉湯的熬煮技巧:熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃,清亮澄澈。這“清”自然清香無比。食用時(shí)只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉?。ɑ蚱?、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州位于黃河上游的一個(gè)河谷地的灘上,是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)比較好的。甘肅麻辣牛肉拉面
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主營品牌有京穆蘭,發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,該公司招商型的公司。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn);以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo),提供***的京穆蘭牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。甘肅京穆蘭餐飲將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,為彼此贏得全新的未來!
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2858079.html
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