食材清單紅薯粉條200g/干木耳10g/豬油20g/花椒油5g/生抽20g/香油10g/姜蒜末20g/紅尖椒10g/黃豆20g/香醋20g/鹽5g/安琪骨湯汁5g/安琪雞精2g/辣椒紅油20g/香菜20g做法步驟：1木耳10克用適量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯水3分鐘，品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]，撈出過冷水后瀝干。2用燙過木耳的開水把紅薯粉煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。3將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段，紅尖椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲，大蒜去皮，和姜一起搗成姜蒜泥。4將木耳、紅薯粉條、香菜段、紅尖椒絲、蒜泥倒入大盆中，調(diào)入香醋、生抽、鹽、安琪骨湯汁、安琪雞精，品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]、辣椒紅油，品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]、花椒油、豬油等攪拌均勻，加入適量的開水，撒上黃豆、香菜，淋上香油即可。 **重慶酸辣粉配方。品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]

    調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。介紹1食鹽、白糖、味精、醋2蔥、生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。調(diào)味用的佐料，調(diào)料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱，復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料。在中國，調(diào)味品和調(diào)料通常不是一個概念，調(diào)味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調(diào)料。 麻香酸辣粉調(diào)味料多少錢**重慶酸辣粉制作技術(shù).

咖喱，印度話叫Masala；要認識Masala，要先認識辣椒———印度話叫Mirch，紅的叫Lal，綠的叫Hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不止紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之。印度人飲食口味的基本特點是淡而清滑。他們喜吃的主食是印度烙餅和咖喱米飯；喜食的肉類是雞鴨和魚蝦；喜愛的蔬菜是番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃洋山芋，認為洋山芋是菜之佳品；所喜歡的飲料是紅茶、咖啡、冷開水等。無論做飯或做菜，印度人絕不用醬油或醬類調(diào)料，而總是離不開咖喱。常用的咖喱粉可達二十余種。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調(diào)料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色。

   掌握5個小技巧就可以輕松做出酸辣入味、香氣撲鼻的酸辣粉:一是煮粉加鹽，咸味先入為主。在煮地瓜粉的熱水中加鹽，可以使地瓜粉在成熟的過程中就吸收了咸味，吃起來不會覺得不入味。二是煸炒原料，香味充分釋放。吃過不少酸辣粉都是直接將蔥、姜、蒜、榨菜放在湯汁中，但如果將這些材料過油煸炒，香氣就能夠充分釋放，再加水煮成湯汁，香氣撲鼻。三是先醋后水，味道完全融合。直接將陳醋倒入酸辣粉中，難免會覺得酸味特別生硬，但如果將陳醋、生抽、辣椒面倒入煸香過的蔥姜蒜中，然后加水燒開，這樣煮成的湯汁酸辣咸完全融合。四是回鍋片刻，讓粉充分入味。將煮熟的地瓜粉重新倒入湯汁中烹煮一會，可以使地瓜粉充分吸收湯汁的味道，不會出現(xiàn)湯粉味道完全分離的狀況。五是出鍋加糖，凸顯酸辣口味。烹飪酸辣口味的菜肴時，出鍋前放入少許的白糖，是提鮮増味的點睛之筆。尋找全網(wǎng)質(zhì)量酸辣粉**調(diào)料貨源.

   酸辣粉調(diào)味料做法：1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻制成明礬水。2．熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。酸辣粉調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”**為有名?！胺誓c苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。酸辣粉放了酸辣粉調(diào)味料還要放些什么。品牌酸辣粉調(diào)味料批發(fā)

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   【家常酸辣粉】【食材】：土豆粉（或紅薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1湯匙、陳醋2湯匙、鮮醬油1湯匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。【具體制作步驟】：1、這里我用的是手工土豆粉，不是紅薯粉，大家根據(jù)喜好自由選擇用哪種粉。2、把粉取出，用溫水浸泡一個小時左右。超市里有泡好的濕粉，但不如自己泡來的放心。3、在泡粉的時候，可以準備炸花生米。炒鍋中加少許油，把生花生米放進鍋中，用Z小火不斷地翻炒，直到花生米的紅衣變色，能聽到“噼啪”的聲音而且能聞到花生米的香味兒時關(guān)火，把花生米晾涼，晾涼的花生米Z是酥脆。4、用食材中的辣椒油、鮮醬油、陳醋、香油、白糖和少許鹽兌成料汁待用。5、土豆粉泡至發(fā)軟就可以了，我們還要把土豆粉煮一下。6、鍋中加水，水開后下粉，小火煮上三四分鐘，把粉煮熟。7、連湯帶粉全部倒進兌好的料汁中。8、碼上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以開動了。9、做法很家常，味道卻很棒，幾分鐘就能煮一碗，冷天，有了它，就可以大快朵頤了，給肉都不換。 品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]

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