我們在選購紅糖時(shí)如何避開赤砂糖呢？

1、看名稱及成分表

①真正的紅糖在產(chǎn)品中不可能含有赤砂糖三個(gè)字

②真正的紅糖在配料表中只會含有甘蔗或甘蔗汁一種配料，但反含有其它配料的都不用考慮。

2、根據(jù)產(chǎn)地來挑選

紅糖只有甘蔗熬制，而甘蔗只在南方生長，因此內(nèi)蒙與河北使用甜菜制糖的地區(qū)產(chǎn)出的“紅糖”可以不用考慮了。

廣西、海南的紅糖比例與產(chǎn)量都很低，買到赤砂糖的概率是很大的，比如下圖。盡量買貴州，昆明原味紅糖批發(fā)價(jià)格、四川，昆明原味紅糖批發(fā)價(jià)格、江西、福建為產(chǎn)地的紅糖，都是主產(chǎn)區(qū)，買到真的概率較大，云南廣東的也可以考慮。廣西老表看到這個(gè)可能會不高興，心想我大廣西那么多甘蔗，紅糖產(chǎn)量怎么可能會少？但正因?yàn)閺V西甘蔗多，昆明原味紅糖批發(fā)價(jià)格，所以很多企業(yè)都用來生產(chǎn)蔗糖了，明顯蔗糖需求大，經(jīng)濟(jì)效益更好。所以生產(chǎn)蔗糖剩下的赤砂糖也就更多。

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著涼了喝姜糖水，一定要用紅糖；每種糖的作用是不一樣的。我們在飲食中用到糖時(shí)，要提醒自己：糖，不光是一個(gè)調(diào)味劑，它自有它的作用。如果糖加錯(cuò)了，不但沒效果，有時(shí)還會適得其反。紅糖是一個(gè)很好的東西，女性朋友一般都比較熟悉它，它是補(bǔ)氣血的。女性產(chǎn)后一定要喝紅糖水，不僅補(bǔ)氣血，還能幫助她盡**惡露；此外，調(diào)治風(fēng)寒感冒的時(shí)候，我們要用到紅糖；調(diào)理脾胃虛弱，紅糖也不可少。紅糖營養(yǎng)豐富，且含糖量低，在白糖、紅糖、冰糖中，如果你用同樣的量，紅糖的糖分是蕞少的。昆明手工古法紅糖制作方法昆明紅糖公司哪家好？

江圣貿(mào)易紅糖取材高原種植的甘蔗，經(jīng)過獨(dú)特古法熬制，現(xiàn)代工藝生產(chǎn)。

品牌的使命：做到每顆糖的追溯，從源頭開始做好產(chǎn)品。云南古法紅糖的新領(lǐng)域。讓每顆紅糖都活上食尚的翅膀，帶你回憶小時(shí)候的味道。

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甘蔗中含有多酚類化合物、高級醇類物質(zhì)、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過之而無不及，其中含有的抗氧化的活性物質(zhì)，比水果蔬菜都高。這些物質(zhì)具有較好的抗氧化活性，而且穩(wěn)定性好。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)和特殊的風(fēng)味。制作過程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。云南加工批發(fā)紅糖廠哪家好？

古法紅糖與現(xiàn)代紅糖區(qū)別：

現(xiàn)在大家吃的紅糖和古法紅糖不是同一種產(chǎn)品。現(xiàn)代制糖方法為了從甘蔗中提純蔗糖,其他的物質(zhì)都通過化學(xué)方法處理掉了,所以現(xiàn)代制糖生產(chǎn)出來的產(chǎn)品蔗糖純凈度在99.9%以上,是自然界中純度相當(dāng)高的碳水化合物。傳統(tǒng)制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分進(jìn)行結(jié)晶,是一種多元糖,含有蘋果酸、葉酸、核黃素、胡蘿卜素、和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外,古法紅糖的蔗香味濃郁,口感細(xì)滑,甜度為現(xiàn)行蔗糖的1.5倍,同時(shí)有良好的溫補(bǔ)的作用。 昆明生產(chǎn)紅糖的廠家哪家好？昆明液體紅糖批發(fā)廠家

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高原甘蔗：

甘蔗，多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料。糖蔗含糖量較高，是用來制糖的原料，一般不會用于市售鮮食。因?yàn)槠び怖w維粗，口感較差，只是在產(chǎn)區(qū)偶爾鮮食。

紅糖(甘蔗成品糖)：

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分。

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