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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格,紅糖
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甘蔗中含有多酚類化合物、高級(jí)醇類物質(zhì)、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過(guò)之而無(wú)不及,昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格,其中含有的抗氧化的活性物質(zhì),比水果蔬菜都高,昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格。這些物質(zhì)具有較好的抗氧化活性,而且穩(wěn)定性好。紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓,壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì),接著以小火熬煮5~6小時(shí),不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發(fā)掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)和特殊的風(fēng)味,昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深,紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。昆明生產(chǎn)紅糖的廠家哪家好?昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格
制作紅糖要經(jīng)過(guò)榨汁、過(guò)濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序,這種土法制作的古法紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉、脫色等現(xiàn)代工藝,因此紅糖色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過(guò)后,紅河的村民們就會(huì)迎來(lái)年底蕞忙的時(shí)節(jié)。因?yàn)檫@時(shí)甘蔗熟了,這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史,這個(gè)從民國(guó)時(shí)期就保留下來(lái)的傳統(tǒng)手工藝,直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來(lái)的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時(shí),純手工用甘蔗汁熬制,期間不摻雜任何添加劑。昆明月子紅糖批發(fā)公司古法紅糖公司哪家好?
紅糖采用傳統(tǒng)的 “連環(huán)鍋”制糖工藝,從甘蔗取汁到紅糖成型,全程都是物理方法。純手工熬制,不摻雜任何添加劑,成本和營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于赤砂糖。真正原榨的紅糖由于產(chǎn)量少,真假難辨,市場(chǎng)價(jià)格很亂,從幾十到上百塊一斤都有。榨糖用的甘蔗與我們?nèi)粘V苯邮秤玫牟⒉皇峭环N,榨糖的甘蔗由于品種的不同,出糖率也不一樣,一般出糖率為13%~21%。一噸甘蔗大概能榨出130KG~210KG的糖。紅糖中的雜質(zhì)越多(糖的純度低)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,所以好的紅糖用出糖率低的甘蔗做,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好一些。
古法紅糖看似簡(jiǎn)單的事情,其實(shí)每一道工序的火候,都是靠師傅的手眼心法來(lái)掌握。稍有差池,就會(huì)對(duì)古法紅糖的口感產(chǎn)生很大的影響。八口連環(huán)大鍋以木柴小火熬煮,經(jīng)過(guò)榨汁、開(kāi)泡、趕水、過(guò)濾、搖瓢、打沙、成型等過(guò)程,不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù),其中蘊(yùn)含著只可意會(huì)不可言傳的技藝。李時(shí)珍《本草綱目》記載紅糖:“凝結(jié)如石,破之如沙”。寥寥幾字,將古法紅糖的特征寫的淋漓盡致。上等古法紅糖,以淺棕色和淺黃色為比較好者,且甘甜清香。云南批發(fā)加工紅糖廠家哪家好?
古法紅糖性溫、味甘、入脾,能補(bǔ)氣血補(bǔ)氣血、健脾暖胃、暖中止痛、化瘀。古法紅糖使用本地種植的綠皮綿竹甘蔗,蔗香濃郁。榨取道甘蔗精華,多道工序,物理熬成。制糖的匠人將當(dāng)天收割的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓,壓出來(lái)的汁液去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì),18口連環(huán)鍋以小火熬煮.經(jīng)過(guò)榨汁、開(kāi)泡、趕水、過(guò)濾、搖瓢、打沙、成型等過(guò)程,不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù),歷經(jīng)「五榨三濾兩浮一沉」,約10-12個(gè)小時(shí)后,即可將紅糖舀入模子,冷卻成型。云南紅糖加工廠家哪家比較好?昆明液體紅糖銷售
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江圣貿(mào)易嚴(yán)格選材,不是每一根老秋蔗都能成為江圣老紅塘,達(dá)到一定高度的老秋蔗才能作為原材。30多斤老秋蔗,掐頭去尾,手工熬制,只能產(chǎn)出1斤老紅塘,克克珍惜。本公司傳承了古法純手工熬制,經(jīng)過(guò)5榨、3濾、2浮、1沉,歷經(jīng)開(kāi)泡、趕水、打沙、出糖、成型等復(fù)雜工序,手工熬制古色古香的老味道。大家為什么要選擇江圣貿(mào)易的老紅糖,江圣貿(mào)易擁有自己的專屬甘蔗基地,統(tǒng)一種植管理。熬糖用的原材料完全都是甘蔗,而且這種甘蔗生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、個(gè)頭小產(chǎn)量低、成本也高。昆明紅棗紅糖批發(fā)價(jià)格
云南云璟珍食品有限公司致力于食品、飲料,是一家貿(mào)易型的公司。公司業(yè)務(wù)分為紅糖,黑糖,冰糖,花茶等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。云南云璟珍食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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