我們在選購紅糖時如何避開赤砂糖呢？

1、看名稱及成分表

①真正的紅糖在產(chǎn)品中不可能含有赤砂糖三個字

②真正的紅糖在配料表中只會含有甘蔗或甘蔗汁一種配料，但反含有其它配料的都不用考慮。

2、根據(jù)產(chǎn)地來挑選

紅糖只有甘蔗熬制，而甘蔗只在南方生長，因此內(nèi)蒙與河北使用甜菜制糖的地區(qū)產(chǎn)出的“紅糖”可以不用考慮了。

廣西，昆明手工古法紅糖加工廠、海南的紅糖比例與產(chǎn)量都很低，買到赤砂糖的概率是很大的，昆明手工古法紅糖加工廠，比如下圖。盡量買貴州、四川、江西、福建為產(chǎn)地的紅糖，都是主產(chǎn)區(qū)，買到真的概率較大，云南廣東的也可以考慮。廣西老表看到這個可能會不高興，心想我大廣西那么多甘蔗，紅糖產(chǎn)量怎么可能會少？但正因為廣西甘蔗多，昆明手工古法紅糖加工廠，所以很多企業(yè)都用來生產(chǎn)蔗糖了，明顯蔗糖需求大，經(jīng)濟效益更好。所以生產(chǎn)蔗糖剩下的赤砂糖也就更多。

紅糖加工廠哪家比較好？昆明手工古法紅糖加工廠

古法紅糖，始自初唐，傳承至今已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。在制作紅糖的過程中，要經(jīng)過榨汁、過濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒有經(jīng)過精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、口感較好。古法紅糖主要工藝流程有榨汁、開泡、趕水、出糖、大打沙、成型步驟。制作紅糖重要材料甘蔗表面的白霜是天地的精華，對人體具有滋養(yǎng)的作用，這些都要保留到在古法紅糖中，因此甘蔗不進行清洗，進行鮮蔗榨取汁。昆明液體紅糖批發(fā)商古法紅糖加工生產(chǎn)公司。

生產(chǎn)白糖的原料主要有甜菜和甘蔗兩種，而生產(chǎn)紅糖的原料一般就是甘蔗。兩者之所以顏色不同，是因為白糖比紅糖多了一道工藝。紅糖長時間熬煮會發(fā)生美拉德反應(yīng)，所以顏色為紅褐色，而白糖在此基礎(chǔ)上進行了脫色處理，所以呈白色。紅糖的營養(yǎng)價值確實要高于白糖。因為白糖的雜質(zhì)去除得比較徹底，所以白糖中高達99.9%的成分都是碳水化合物(這里指蔗糖)。而紅糖則保留了更多的礦物質(zhì)，紅糖的鈣、鉀、鐵含量都比白糖高，分別是白糖的7.85倍、48倍、3.67倍。

為什么真正的古法紅糖那么少呢？

耗時，耗力，不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價錢卻賣不高，自然就沒什么人做了。唯獨江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖產(chǎn)品，本公司開了多個年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時連續(xù)開工2個月。遵循彝族古法熬制的人家在當(dāng)?shù)睾苋菀渍?，通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要歷經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，必須使用柴火、土砌的直風(fēng)灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。 古法紅糖廠家哪家好？

紅糖在我國不僅可以作調(diào)味劑，而且從古至今都中醫(yī)都認(rèn)為紅糖是保健品，如早于公元一世紀(jì)東方朔的“神異論”南北朝陶弘景的“名醫(yī)別錄”已有記載：紅糖能潤肺氣，助五臟，生津，***，助脾氣，緩肝氣。古法紅糖，始自初唐，傳承至今已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。關(guān)于古法紅糖在中國的起源時間，蕞早的文字記載見于漢朝公元前202年--公元220年，楊孚(東漢時南?？し?所著的《異物志》書中有一段描述“甘蔗，長丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，侯謂奇珍異寶，可入藥也，名之曰糖”。不過，這個時期的老紅糖，根據(jù)零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬于陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為古法紅糖，只能算是古法紅糖的雛形。云南紅糖加工批發(fā)廠家。昆明手工紅糖批發(fā)廠家

昆明紅糖廠哪家比較好？昆明手工古法紅糖加工廠

紅糖的品質(zhì)保證：

每一塊兒江圣紅糖都是純甘蔗為原料，無信任添加成份（好紅糖請看配料表：甘蔗），在經(jīng)過嚴(yán)格的藥企標(biāo)準(zhǔn)下直接出廠送到我們的江圣貿(mào)易代理或消費者手里。老紅糖不僅只是適合女性喝，男人，小孩，老人都可以喝，是一個大眾產(chǎn)品，特別是在各種節(jié)假日，紅糖是特別受歡迎的禮品和福利。甘蔗中含有多酚類化合物、高級醇類物質(zhì)、類黃酮化合物的含量比含量較高的水果、蔬菜有過之而無不及，其中含有的抗氧化的活性物質(zhì)，比水果蔬菜都高。這些物質(zhì)具有較好的抗氧化活性，而且穩(wěn)定性好。 昆明手工古法紅糖加工廠

云南云璟珍食品有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋紅糖，黑糖，冰糖，花茶等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。云南云璟珍食品立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2980840.html