如何區(qū)分普通紅糖和真正的老紅糖

觀其色：凝結(jié)如石、破之如沙。

聞其味：江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖有甘醇的蔗香。而超市的有酒精的味道，而且溶解后有白色顆粒，白色顆粒是白糖。

嘗口感：入口細(xì)膩，甜而不膩，昆明月子紅糖銷售。

泡水：融化緩慢，普通的工業(yè)紅糖入水即化，而真正老紅糖融化速度慢。

紅糖的市場很大，紅糖是填補(bǔ)市場空白，昆明月子紅糖銷售，應(yīng)市場需求誕生。紅糖家家必備，男女、老少都可食用，昆明月子紅糖銷售，而江圣貿(mào)易老紅糖的品牌、品質(zhì)是其他市售紅糖所不可比的。關(guān)于保質(zhì)期：紅糖只要存放得當(dāng)，是可以保存幾十年的。

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遵循世代傳承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相傳。手工精細(xì)慢熬，才有“凝結(jié)如石破之如沙”的古色古香。

榨汁：剛收割的鮮甘蔗，表皮白霜也榨進(jìn)蔗汁。

開泡：將蔗汁快速燒開，讓蔗渣漂浮到表面。

撇泡：用網(wǎng)瓢把泡沫連同蔗渣一同除去。

過網(wǎng)：用致密的網(wǎng)篩，對蔗汁反復(fù)過濾。

趕水：猛火趕水，一招一式看見師傅功底。

搖瓢：小火攪拌，讓水分充分蒸發(fā)。

出糖：將熬好的糖從鍋舀出來，等待下道工序。

打沙：特別的手法和力度，讓沙狀漸漸呈現(xiàn)。

澆型：將打沙完畢的糖澆注到一個(gè)個(gè)糖模里。 昆明純手工紅糖工藝入口的東西，做的不僅是一個(gè)口碑，更是一種良心、一份安心。

古法紅糖歷史悠久、工藝優(yōu)良：

據(jù)老輩村民介紹，古法紅糖的制作工藝早在唐朝就已經(jīng)有傳承，系將樂紅糖之鼻祖，工藝的好壞也是紅糖品質(zhì)的關(guān)鍵，每道工序都影響著紅糖的甜度、口感以及色澤?？?，必須從根部砍，甘蔗根部的糖分蕞濃；榨，要充分利用工具，將蔗汁榨干；濾，必須經(jīng)過三道過濾工序，可讓熬出的紅糖沒有雜質(zhì)；熬，把控鍋里的紅糖的“水花”和“糖花”，拿捏好灶里的“火花”，可讓紅糖的口感與色澤更佳；晾，用木盆將熬制好的紅糖晾干，冷凝，可讓紅糖留有原生態(tài)的木質(zhì)清香。

古法紅糖性溫、味甘、入脾，能補(bǔ)氣血補(bǔ)氣血、健脾暖胃、暖中止痛、化瘀。古法紅糖使用本地種植的綠皮綿竹甘蔗，蔗香濃郁。榨取道甘蔗精華，多道工序，物理熬成。制糖的匠人將當(dāng)天收割的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，18口連環(huán)鍋以小火熬煮.經(jīng)過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù)，歷經(jīng)「五榨三濾兩浮一沉」，約10-12個(gè)小時(shí)后，即可將紅糖舀入模子，冷卻成型。紅糖加工廠哪家比較好？

制作紅糖要經(jīng)過榨汁、過濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒有經(jīng)過精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過后，紅河的村民們就會迎來年底蕞忙的時(shí)節(jié)。因?yàn)檫@時(shí)甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，這個(gè)從民國時(shí)期就保留下來的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時(shí)，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。凝結(jié)如石、破之如沙。昆明手工古法紅糖批發(fā)價(jià)格

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通過甘蔗汁直接熬煮而成的紅糖，保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的基本功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。從中醫(yī)的角度來說，純紅糖性溫、味甘、入肝、脾，潤心肺。江圣貿(mào)易所加工生產(chǎn)的紅糖是傳統(tǒng)的**手工古法老紅糖。古時(shí)紅糖，用甘蔗作唯1的熬糖原材，不使用任何添加劑，不進(jìn)行精煉完全保留天然養(yǎng)分，全部由手工熬制而成，故此能蕞大限度使甘蔗中養(yǎng)分發(fā)揮作用，而區(qū)別于現(xiàn)代工業(yè)紅糖。江圣貿(mào)易歡迎大家前來選購！昆明月子紅糖銷售

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