肉請(qǐng)賣肉師傅剁大塊，脊骨、腔骨都可以。洗凈，涼水泡2個(gè)小時(shí)，中間換水。有時(shí)間可以泡6-12小時(shí)，去除血水，燒一鍋水，骨頭涼水下鍋，中火燒開，撇去浮沫，提前浸泡6小時(shí)以上的這步可以省略，鍋加底油，放入冰糖，開火，炒成焦糖色。關(guān)火，加入大醬、郫縣豆瓣，醬油，洪雅麻辣醬的價(jià)格，老抽，攪拌勻重新開火，洪雅麻辣醬的價(jià)格。將飛水過的骨頭下鍋里，翻拌裹勻醬料。倒入半鍋開水，水量完全沒過骨頭，加各種調(diào)料。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燉煮至水燒剩一半，加入干豆皮和切片的香菇，嘗嘗咸淡，淡加鹽，咸的話多加點(diǎn)菜，繼續(xù)燉煮至骨肉可以輕松分離，完全入味，收汁…裝碗里，撒上香蔥片，就可以開動(dòng)了。大骨頭焯水后，撈出來再用溫水洗凈浮沫，準(zhǔn)備香料，香葉，桂皮，花椒，大料，小茴香等，裝在調(diào)料盒里，炒鍋放油，放冰糖炒出糖色，放大骨頭炒到兩面金黃，放料酒，生抽，洪雅麻辣醬的價(jià)格，炒上色，把三種醬調(diào)在一起，放熱水，把醬倒進(jìn)去，切蔥段，蒜瓣，姜片，調(diào)料盒放進(jìn)去，大火燒開，小火慢燉2個(gè)半小時(shí)，直到湯汁收濃郁即可。麻辣醬的做法大全，麻辣醬怎么做好吃又營養(yǎng)。洪雅麻辣醬的價(jià)格

   麻辣醬用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，顏色發(fā)紅）25克，麻椒（味道偏麻，顏色發(fā)青）75克，芝麻25克，花生碎25克，香料粉50克（香料包38元1包，3包起免郵費(fèi)，咨詢手機(jī)，QQ微信），海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克。制作：1、將朝天椒一切為二。起鍋，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、鍋下雞油，下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克，一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克，燒到80度時(shí)，澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻，然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。（白糖要等溫度降下來后再加入，否則會(huì)糊，發(fā)苦）。注意：此醬比較稠，辣味稍重，可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油，調(diào)稀一些。漢源五行麻辣醬采購麻辣醬的副作用有哪些。

   夏天天氣炎熱，人們總會(huì)出現(xiàn)食欲不振或胃口不好的情況，看什么也不想吃，這時(shí)就喜歡用一些麻辣醬來下飯，但市場(chǎng)上出售的麻辣醬質(zhì)量參差不齊，口感也有好有壞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自制的麻辣醬衛(wèi)生好吃。我會(huì)把特制麻辣醬料的做法寫出來，能讓大家輕松學(xué)會(huì)麻辣醬怎么做。麻辣醬的做法及配方1、麻辣醬的配方麻辣醬的配方是朝天椒50克，花椒粉20克，肉桂粉15克，沙姜粉10克，小茴香粉10克，豆瓣醬30克，豆豉10克，紅蔥頭30克，蒜頭30克，涼白開適量沙拉油250克，食用鹽和雞精以及西白糖各適量準(zhǔn)備一些。2、麻辣醬的做法準(zhǔn)備好的朝天椒要烤干以后，入料以及鹽成辣椒粉，再以準(zhǔn)備好的花椒粉肉桂粉以及砂漿粉，還有...魚香肉絲、麻辣豆腐等都是生活中的常見菜式，但是每次炒制時(shí)，都需要一種麻辣醬汁，很多人都在做菜時(shí)去購買成品，因?yàn)樽约翰粫?huì)制作麻辣醬汁。其實(shí)麻辣醬汁做起來也不難，一會(huì)我就把制作麻辣醬汁的材料和做法步驟詳細(xì)告訴大家，相信大家看過以后就能學(xué)會(huì)。制作麻辣醬汁的材料和做法步驟制作麻辣醬汁的材料制作麻辣醬汁時(shí)需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。

   在四川，吃飯做菜自然是離不開辣椒的。麻辣醬是生活中常見的佐料，只要有一罐香噴噴的麻辣醬在手，胃口好吃嘛嘛香！你想吃嘛嘛香嗎？一起來學(xué)做一道搶手的麻辣醬吧~粗辣椒粉60g，細(xì)朝天椒粉40g，花椒30g，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，豆瓣醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖1大匙做法1.將粗辣椒粉和細(xì)朝天辣椒倒入大碗中，用開水拌勻備用。2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。4.將桂皮，草果，甘草，丁香，八角等放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5.煮出香味后濾掉香料渣備用。6.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡，水略干時(shí)即可。家常麻辣醬的做法詳解。

   麻香嘴花椒醬500g，【品名】：麻香嘴花椒醬【產(chǎn)品重量】：500g/袋【產(chǎn)品包裝】：BOPA/MPE塑料袋【食用方法】：攪拌后，直接取用適量放入菜肴即可。麻香嘴藤椒醬500g，【品名】：麻香嘴藤椒醬【產(chǎn)品重量】：500g/袋【產(chǎn)品包裝】：BOPA/MPE塑料袋【食用方法】：攪拌后，直接取用適量放入菜肴即可。麻香嘴花椒醬908g，【品名】：麻香嘴花椒醬【產(chǎn)品重量】：300g/瓶（908g/桶）【產(chǎn)品包裝】：PET塑料瓶【食用方法】：攪拌后，直接取用適量放入菜肴即可。麻辣醬的家常做法、麻辣醬精品菜譜。漢源**麻辣醬量大從優(yōu)

**麻辣醬詳細(xì)制作步驟。洪雅麻辣醬的價(jià)格

饞嘴醬  

亮點(diǎn)：此醬加了泡姜、泡蒜蓉，口味酸辣鮮香。  

用料：郫縣豆瓣醬5千克，老干媽豆豉3瓶（每瓶300克），泡姜蓉500克，野山椒蓉300克，生姜蓉300克，蒜蓉500克，泡蒜蓉500克，白蔻30克，香茅草20克，大料20克，芝麻醬150克，花椒50克，草果10克，香葉10克，丁香5克，大砂仁20克，桂皮20克，老油3千克。  

制作：

1、各種香料混合打成粉備用。

2、將老油入鍋，小火燒至六七成熱，放郫縣豆瓣醬、老干媽、泡姜蓉、野山椒、生姜蓉、蒜蓉、芝麻醬、泡蒜蓉和香料粉小火熬45分鐘至香味飄出即可。  

味型：微酸微辣味。  

點(diǎn)評(píng)：注意老干媽要后放，它是熟的，放早了會(huì)發(fā)苦。  

注意：這三種醬都要配合老油使用，口味才地道。 洪雅麻辣醬的價(jià)格

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