酸辣粉是四川、重慶城鄉(xiāng)間頗受歡迎的傳統(tǒng)小吃之一。具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點(diǎn)。1.高湯酸辣粉把紅薯粉放入溫水中，泡10分鐘左右至粉條變軟。燒水，同時把養(yǎng)士多酸辣粉調(diào)料放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油打底。水開后，把豌豆苗燙熟后撈起放入碗中。泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)燙半分鐘左右，撈出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黃豆，撒上香菜末，四川**品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]，蔥花即可。2家庭版酸辣粉鍋中燒開水，下入粉條煮到半透明（口感隨個人而定）。同時把養(yǎng)士多酸辣粉調(diào)料放入碗。將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調(diào)好調(diào)料的碗中，四川**品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]，四川**品牌酸辣粉調(diào)味料訂購?fù)扑]。撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。

    調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等。調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

    酸辣粉調(diào)味料，酸辣粉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食重慶酸辣粉的制作材料：主料：紅苕粉調(diào)料：生抽,醋,小蔥,香菜,油（平時炒菜用的）,油炸黃豆,花生米,干辣椒面,高湯各適量教您重慶酸辣粉怎么做，如何做重慶酸辣粉才好吃1.將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。2.油炸黃豆、花生米各少許，稍微弄碎待用。3.辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。4.然后把生抽少許、醋（稍微多放點(diǎn)）、碎花生、碎黃豆、油、蔥花、香菜加入油辣子碗里，加適量高湯攪拌。5.燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，攪拌均勻即可食用。提示：加入調(diào)料的多少看各人口味。

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