酸辣粉的做法，5分鐘就搞定，又香又辣，比吃紅燒肉還過癮。近來過節(jié)，我不饞魚不饞肉，卻唯獨(dú)想念一碗酸辣開胃的酸辣粉。細(xì)細(xì)算來，我已經(jīng)好幾年沒有吃過外面的酸辣粉了，主要感覺外面賣的酸辣粉衛(wèi)生方面不放心，說不準(zhǔn)還有各種添加，還有那酸辣程度總是不適合自己的口味。還是自己在家做比較好，根據(jù)自己的喜好，選擇放心的食材，出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格，搭配自己喜愛的配菜，酸辣程度自己拿捏，自己做的才是適合自己的。值得一提的是醋的加入讓原本辛辣的紅湯添上了一種別樣的味道。山西陳醋的酸醇、味長，出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格，瞬間開胃，酸爽過癮，出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格。酸辣粉要做的**味美,主要是在制作好每一種調(diào)味料。出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格

1、 ***次燙粉：紅薯粉要燙兩次， ***次燙粉就是拿冷水泡過12小時以后的來燙，把粉裝進(jìn)漏勺里，然后放入開水鍋里燙15秒左右即可，燙后馬上撈出倒入冷水中冷卻10分鐘，撈出、控水、拌油，***次燙粉完成。

注意事項(xiàng)：紅薯粉在沒燙過前泡在清水里的可以放3天左右，燙過一次，盡量5小時內(nèi)用完。燙過***次粉的保存方法：開店用粉量比較多，所以要多準(zhǔn)備一些燙過***次的粉，燙后冷卻10分鐘左右，撈出粉控水，放到一個大保鮮桶或塑料桶里粉表面倒少許食用油，攬拌均勻，這樣盡量在5小時左右用完；也可以裝入方便袋中，放入冰箱保鮮 用多少拿多少，這樣保存時間長，根據(jù)自己的用量來泡粉和燙粉。

2、***次調(diào)味：在第六步我們說到小料先放11種 ，后放5種 ；我們現(xiàn)在講先放的11種小料的具體用量，此步很重要請認(rèn)真看文字配方

3，第二次調(diào)味：往碗中加入其他五種小料，其他五個小料放入適量即可，主要起到裝飾作用。 出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格鹵味酸辣粉調(diào)味料制作食材.

   講到調(diào)味品，真是可以用“豐富多彩”來形容了，尤其以醬Z為多樣，受其他國家飲食的影響，我們常見的外來醬有沙拉醬、魚子醬、咖喱醬，我國廣東地區(qū)更擅長醬汁調(diào)味，醬類也多樣：沙茶醬、海鮮醬、柱候醬、叉燒醬、XO醬等，四川郫縣有豆瓣醬，名揚(yáng)四海的老干媽辣醬，可見餐桌上必不可少的便是醬。這些調(diào)味醬家庭烹調(diào)不太常用，但是家中廚房必備有三款調(diào)味品，醬油，料酒和醋。過去我們可以直接讓孩子打醬油，現(xiàn)在也不見誰家孩子去打醬油了，就算是自己親自去，面對超市琳瑯滿目的品牌和種類，也不見得能夠選到一瓶好醬油，越看越覺得無從下手。就和大家討論一下挑選醬油的方法。

酸辣粉是重慶巴渝地區(qū)街頭小吃，如今的山城尋常小巷里，洪崖洞中，酸辣粉攤子面前仍不時有人排隊。一碗爽口開胃的酸辣粉，就這么簡單！酸辣粉是川渝、貴州等地廣受歡迎的小吃，酸中帶辣，爽滑開胃，常見于街頭小攤。酸辣粉有葷素不同的版本，素版只是地瓜粉（薯粉），加上一小把豆苗、菠菜葉或豆芽，葷版則會加上一勺肉臊。

嘉賓劉佳（@南方微涼）做的這碗酸辣粉是基本款的素味，湯底由紅油、花椒粉、醋等調(diào)制而成，突出酸辣風(fēng)味；薯粉糯軟滑溜，撒上酥黃豆和榨菜末，酸辣爽口，真是既可以當(dāng)小吃，又可以作主食。 手工酸辣粉調(diào)味料制作方法。

   調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。1.醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料：咸味調(diào)料，咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味，是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有百味之主之說，不*一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。2.蜂蜜、食糖、飴糖：甜味調(diào)料，甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品；也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩?zhàn)饔谩?.醋、番茄醬：酸味調(diào)料，酸味為五味之一，在烹飪中應(yīng)用十分多，但一般不宜單獨(dú)使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發(fā)色，開胃爽口，增強(qiáng)食欲，尤宜春季食用。4.花椒、辣椒、姜、蔥、蒜：辣味調(diào)料，辣味實(shí)際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習(xí)慣，所以也把它當(dāng)作一味。功能是促進(jìn)食味緊張、增進(jìn)食欲。5.魚露、味精、蠔油：鮮味調(diào)料，鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產(chǎn)生一種舒服愉快的感覺。和技術(shù)酸辣粉調(diào)料配方小吃技術(shù)。出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格

做酸辣粉需要什么調(diào)料?出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格

有這么一種特色小吃，吃的時候“痛并快樂著”，但還是讓人欲罷不能，它就是——酸辣粉。

吃它的人，就算再不愛吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一個麻、辣、酸、爽?。?

真可謂是：酸辣粉虐你千萬遍，你仍待它如初戀。

酸辣粉是四川、重慶一帶的傳統(tǒng)特色小吃。

好吃的酸辣粉，湯頭酸、辣、麻、鮮、香；粉條晶瑩剔透、柔軟易食且筋道有韌性。一碗下肚，全身微微出汗，酣暢淋漓，實(shí)在過癮。 出口產(chǎn)品酸辣粉調(diào)味料價格

麻辣酸爽的湯頭，軟滑筋道的粉條，香酥脆爽的炸黃豆，它的湯、粉、料，全都好吃到不行！

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