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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價,麻辣醬
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詳細說明
麻辣口味的菜是重口味人的喜歡,也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——麻辣醬。家住四川的70歲的秦婆婆有一手功夫,那就是用家里的麻辣醬秘方配制麻辣醬。秦婆婆做得醬,離得老遠都能聞到香味兒,不用嘗,看著顏色就流口水。每當家里吃面時,*用上一勺醬,就能吃完一碗面,平時做菜也是離不開麻辣醬的輔助。這個醬不管是做川味兒海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制,還是做醬料碟,都是非常好吃,現(xiàn)在把婆婆的秘方告訴大家。用料:牛里脊肉150克蠔油50克辣椒粉75克花椒粉35克生抽120克鹽5克辣椒油50克油150克一般婆婆還會放上之前沒吃完的干凈的醬。制法:1、把牛里脊肉洗凈泡水,泡出血絲,再清洗一遍,切成小塊兒剁成細茸;注意一定要是剁的,用機器絞出來的肉不好吃。2、熱鍋倒油,油熱后,加上牛肉茸,細細翻炒,煸炒至酥香。3、另起一鍋加入辣椒粉、花椒粉,炒出香味,加入蠔油翻炒,漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價,烹入生抽,如果家里有各種醬料或者火鍋底料的話,可以適當加一些進去。4,漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價,漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價、先添少量水,片刻后再加大量油,倒入之前炒的牛肉茸,大火燒開轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香即可。麻辣味可以根據(jù)自己喜好選擇多放辣椒粉或者麻椒粉就行。在生活中麻辣醬是比較受歡迎的食物,日常飲食一定要注意搭配身體才能更加的健康。漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價
麻辣味是生活中必不可缺少的味道,寒冬季節(jié)更是少不了熱氣騰騰的火鍋,麻則是火鍋味的靈魂,提供麻口感的即是花椒。
我國的花椒栽培已有數(shù)千年的歷史,培育出了眾多的品系。作為一味出色的香料,花椒的香味是多層次的,絕不**是麻味本身?;ń饭ぶ泻猩飰A、麻味物質(zhì)等主要成分,還有脂肪酸、萜類化合物和黃酮等物質(zhì)?;ń纷阎泻杏椭⒌鞍踪|(zhì)等成分。我們常食用的則是果皮。
說起麻椒自然要先說說川菜。川菜講究“麻”“辣”“鮮”“香”四個字,"麻"字當頭,足以見花椒在川菜中的地位,正因為有了辣椒和花椒,才讓食客體會到“一菜一味,百菜百格”的川菜特色。具有**性的如麻婆豆腐、椒鹽排骨、麻辣雞、夫妻肺片等。
另外,我們也經(jīng)??吹胶芏嗥髽I(yè)開發(fā)了藤椒味的產(chǎn)品,比如KFC的藤椒系列,還有藤椒味方便面的異軍突起,這些都讓藤椒逐漸被廣為人知。 漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價麻辣醬的別名、基本信息。
立秋過后,天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習俗,每家每戶又開始制作豆瓣醬了。以前我曾經(jīng)寫過《奶奶的豆瓣醬》一文,詳細記錄了農(nóng)村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年,閑暇之余,我找同事謀得一配方,自己學做辣椒醬,類似于超市買的“胖子麻辣魚”佐料。據(jù)說有的人家常年就只用這一種佐料,不用再放其他佐料。因為所有食材、佐料配方都是自己親手所購,品種多,樣數(shù)齊全,根據(jù)自己口味調(diào)試,味道適中,不用擔心放了添加劑,吃起來放心,又安全環(huán)保。
蔥油在涼拌菜中使用極為廣,特別是不辣蔥油拌菜,蔥油是作為調(diào)味的主心骨,所以蔥油制作的好壞就是涼拌菜成品口味的關(guān)鍵,好的蔥油不但可以用作鹵菜涼拌菜,就連家庭炒菜也是可以靈活運用的,比如蔥油土豆絲就別有一番風味:1、取洋蔥250克切塊、干蔥頭、京蔥、蒜子各200克分別拍松;香蔥350克挽成結(jié);香料(八角、小茴香各25克,白豆蔻15克,花椒、桂皮各10克)用清水浸泡30分鐘。
2、取一不銹鋼桶,放入色拉油、菜子油各2.5千克,燒至四成熱時,放入步驟1處理過的原料,中火浸炸至原料色澤金黃,過濾取油即可 多方面分析麻辣醬的熱量,營養(yǎng)價值。
五行麻辣爆竹蟶:食材清單:蟶子500克,紅綠美人椒50克,小蔥25克,姜絲10克,蒜片10克,老干媽豆豉20克,鹽2克,糖3克,雞粉2克,料酒10克,油20克,淀粉5克,五行麻辣醬15克。制作工藝:蟶子殼焯水墊盤底,蟶子肉快速焯水瀝干水分。鍋內(nèi)底油,放入姜蒜爆香,加入紅綠美人椒炒香,加入蟶子肉,加入鹽、糖、雞粉、料酒、五行麻辣醬調(diào)味,勾芡翻炒均勻即可。五行麻辣水煮魚:食材清單:草魚片500克,萵筍片200克,鹽2克,糖2克,雞粉3克,料酒10克,老抽10克,雞蛋1個,白胡椒粉2克,郫縣豆瓣醬20克,淀粉10克,大蔥20克,姜10克,蒜10克,青蒜25克,油50克,香油10克,五行麻辣醬15克。制作工藝:魚片加鹽、料酒。白胡椒粉、豆瓣醬。蛋清、淀粉上漿腌制。萵筍片焯水墊在盤底。鍋內(nèi)底油,煎魚片至斷生,加入蔥姜炒香,加入水燒開,加入鹽、糖、雞粉、老抽、五行麻辣醬調(diào)味,勾芡裝盤。撒上蒜末,燒一半香油一半油到7成熱淋上,撒青蒜絲即可。麻辣醬鴨,是一道菜品,原料為半只鴨、香葉、花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜瓣、芝麻。漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價
麻辣醬燒小龍蝦做法。漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價
魚頭濃香麻辣醬
適用于川味海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制,也可做味碟。
配方(以500克凈料計):郫縣豆瓣醬300克,阿香婆辣醬20克,開洋末10克,沙姜粉3克,辣椒粉75克,花椒粉35克,沙茶醬25克,花生醬25克,蠔油50克,牛里脊肉150克,鹽5克,雞粉5克,味精25克,生抽120克,美極鮮醬油35克,玫瑰露酒75克,上湯200克,辣椒油50克,色拉油150克。
制法:
把牛里脊肉剁成細茸,郫縣豆瓣醬剁蓉;鍋置火上加油燒熱,入牛肉茸煸炒至酥香,加入開洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉,用小火炒出香味,加入豆瓣醬、阿香婆辣醬、沙茶醬、蠔油翻炒,烹入生抽、美極鮮醬油、玫瑰露酒攪拌均勻,將花生醬用適量上湯;解開,入鍋中燒開,調(diào)入鹽、雞粉、味精,把剩余上湯入鍋,燒開后轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香,淋入辣椒油即可。
注意事項:炒制各種料粉時要特別注意其火候,出香即可,切勿焦糊;此醬不適合批量生產(chǎn),也不適于長時間存放,比較好當天調(diào)制當天用完。 漢源出口產(chǎn)品麻辣醬批發(fā)價
洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司坐落在止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品加工產(chǎn)業(yè)園,是一家專業(yè)的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍:藤椒油,花椒油,野生筍制品,藤椒醬,花椒醬,藤椒干制品,冷凍鮮藤椒,花椒干制品公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的藤椒油,花椒油,藤椒醬,花椒醬。一直以來公司堅持以客戶為中心、藤椒油,花椒油,藤椒醬,花椒醬市場為導向,重信譽,保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3128471.html
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