宮廷醬圣五行麻辣醬精品菜系——五行麻辣爆腰花：做一道五行麻辣爆腰花食材清單:腰花300克，青紅椒角100克，大蔥10克，姜10克，蒜10克，四川品牌麻辣醬售賣，生抽10克，鹽1克，糖5克，老抽5克，醋5克，淀粉5克，油30克，白酒10克，五行麻辣醬15克。制作工藝：腰花加白酒，四川品牌麻辣醬售賣、淀粉上漿備用。燒油5成熱將腰花拉油斷生撈出備用。兌碗汁（蒜、生抽、鹽，四川品牌麻辣醬售賣、糖、醋、老抽、淀粉備用）。鍋內(nèi)底油煸炒蔥姜和青紅椒角，倒入腰花，倒入五行麻辣醬，倒入碗汁翻炒均勻即可。宮廷醬圣五行麻辣醬 【規(guī)格】：200g/瓶 。四川品牌麻辣醬售賣

醬香田螺的做法，麻辣醬香田螺怎么做好吃：主料田螺1000克輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量花椒適量黃豆醬適量，步驟：麻辣醬香田螺的做法步驟11.干辣椒和花椒，蔥姜蒜，黃豆醬備用，麻辣醬香田螺的做法步驟22.田螺用清水養(yǎng)幾天，待其吐凈雜質(zhì)之后再炒制，麻辣醬香田螺的做法步驟33.鍋內(nèi)放油，放入干辣椒和花椒小火炒香，麻辣醬香田螺的做法步驟44.放入蔥姜蒜炒香，麻辣醬香田螺的做法步驟5.放入2勺豆瓣醬翻炒均勻，麻辣醬香田螺的做法步驟66.放入田螺翻炒均勻，麻辣醬香田螺的做法步驟77.加入剛好沒過田螺的水，調(diào)入鹽和雞精，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。麻辣醬麻辣醬鴨子的做法,適用于做菜愛好者。

   麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——麻辣醬。家住四川的70歲的秦婆婆有一手功夫，那就是用家里的麻辣醬秘方配制麻辣醬。秦婆婆做得醬，離得老遠都能聞到香味兒，不用嘗，看著顏色就流口水。每當家里吃面時，*用上一勺醬，就能吃完一碗面，平時做菜也是離不開麻辣醬的輔助。這個醬不管是做川味兒海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制，還是做醬料碟，都是非常好吃，現(xiàn)在把婆婆的秘方告訴大家。用料：牛里脊肉150克蠔油50克辣椒粉75克花椒粉35克生抽120克鹽5克辣椒油50克油150克一般婆婆還會放上之前沒吃完的干凈的醬。制法：1、把牛里脊肉洗凈泡水，泡出血絲，再清洗一遍，切成小塊兒剁成細茸；注意一定要是剁的，用機器絞出來的肉不好吃。2、熱鍋倒油，油熱后，加上牛肉茸，細細翻炒，煸炒至酥香。3、另起一鍋加入辣椒粉、花椒粉，炒出香味，加入蠔油翻炒，烹入生抽，如果家里有各種醬料或者火鍋底料的話，可以適當加一些進去。4、先添少量水，片刻后再加大量油，倒入之前炒的牛肉茸，大火燒開轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香即可。麻辣味可以根據(jù)自己喜好選擇多放辣椒粉或者麻椒粉就行。

濃香麻辣醬配方：

適用于川味海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制，也可做味碟。

配方（以500克凈料計）：

郫縣豆瓣醬300克，阿香婆辣醬20克，開洋末10克，沙姜粉3克，辣椒粉75克，花椒粉35克，沙茶醬25克，花生醬25克，蠔油50克，牛里脊肉150克，鹽5克，雞粉5克，味精25克，生抽120克，美極鮮醬油35克，玫瑰露酒75克，上湯200克，辣椒油50克，色拉油150克。

制法：

把牛里脊肉剁成細茸，郫縣豆瓣醬剁蓉；鍋置火上加油燒熱，入牛肉茸煸炒至酥香，加入開洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒出香味，加入豆瓣醬、阿香婆辣醬、沙茶醬、蠔油翻

炒，烹入生抽、美極鮮醬油、玫瑰露酒攪拌均勻，將花生醬用適量上湯；解開，入鍋中燒開，調(diào)入鹽、雞粉、味精，把剩余上湯入鍋，燒開后轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香，淋入辣椒油即可。

注意事項：

炒制各種料粉時要特別注意其火候，出香即可，切勿焦糊；此醬不適合批量生產(chǎn)，也不適于長時間存放，比較好當天調(diào)制當天用完。

制作方法：

（1）把花鰱魚頭一劈為二，沖洗干凈；砂鍋內(nèi)入油燒熱，加蔥段、姜片煸炒一下。

（2）放入花鰱魚頭，接著把麻辣醬均勻淋在魚頭上面，放置火上，用中火燒開，改小

火加熱約20分鐘左右，將其斷離火眼，撒香蔥即可。

多方面分析麻辣醬的熱量,營養(yǎng)價值。

   從早期挨家挨戶做推銷，到后來供不應求。"老干媽"靠"只此一家"的風味和實打?qū)嵉钠焚|(zhì)，風靡全球，成為許多留學生思念家鄉(xiāng)味道的必備調(diào)味品。很多企業(yè)把"上市"作為奮斗目標，"老干媽"卻一直堅持"不，不融資，不上市！"陶華碧心明眼亮："上市、融資，這些鬼名堂就是欺騙人家的錢！我不上市，我不騙人家的錢！"有人員曾試圖游說陶華碧上市，反被她懟了回去："你問我要錢，我沒得，要命一條！我只曉得炒辣椒，只干我會的。"平均8元一瓶的辣醬，"老干媽"每天賣出200萬瓶，銷售額突破50億，15年間產(chǎn)值增長77倍。陶華碧的理想是，要讓子子孫孫把這個品牌傳下去，要做一萬年！如今70多歲的她，依然堅持不偷稅漏稅、不抗稅騙稅。過去3年時間，"老干媽"繳稅18億，在貴州7縣，建起28萬畝綠色辣椒基地，帶動800萬農(nóng)民致富。大巧若拙，大道至簡：把人做好，把事做實，把道走正，足矣！"好好地做人，好好地做事，你才能對得起人家。求一個****口味的四川麻辣醬。麻辣醬

麻辣醬的家常做法、麻辣醬精品菜譜。四川品牌麻辣醬售賣

蔥油在涼拌菜中使用極為廣，特別是不辣蔥油拌菜，蔥油是作為調(diào)味的主心骨，所以蔥油制作的好壞就是涼拌菜成品口味的關(guān)鍵，好的蔥油不但可以用作鹵菜涼拌菜，就連家庭炒菜也是可以靈活運用的，比如蔥油土豆絲就別有一番風味：

1、取洋蔥250克切塊、干蔥頭、京蔥、蒜子各200克分別拍松；香蔥350克挽成結(jié)；香料（八角、小茴香各25克，白豆蔻15克，花椒、桂皮各10克）用清水浸泡30分鐘。

2、取一不銹鋼桶，放入色拉油、菜子油各2.5千克，燒至四成熱時，放入步驟1處理過的原料，中火浸炸至原料色澤金黃，過濾取油即可 四川品牌麻辣醬售賣

洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司坐落在止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品加工產(chǎn)業(yè)園，是一家專業(yè)的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍：藤椒油，花椒油，野生筍制品，藤椒醬，花椒醬，藤椒干制品，冷凍鮮藤椒，花椒干制品公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬形象，贏得了社會各界的信任和認可。

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