**麻椒油配方：食材準(zhǔn)備：干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋蔥20g、桂皮5克、香葉2片、鹽2g。制作方法：1.把青花椒用清水淘洗干凈，然后用熱水泡上一會（3分鐘左右），撈出后放到陰涼處晾著，風(fēng)干備用。2.鍋內(nèi)放入熟菜籽油，燒制180度熱，再放入蒜、洋蔥爆香，接著將二者撈出來不用，關(guān)火。3.等麻椒水分晾干，再把油燒成150熱時關(guān)火，然后將麻椒、桂皮、香葉一起倒進來，蓋上鍋蓋，燜上5個小時，一鍋又香又麻的麻椒油就做好了。食材準(zhǔn)備：干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋蔥20g、桂皮5克、香葉2片，洪雅麻香嘴品牌麻椒油麻椒、鹽2g。制作方法：1.把青花椒用清水淘洗干凈，然后用熱水泡上一會（3分鐘左右），撈出后放到陰涼處晾著，風(fēng)干備用。2.鍋內(nèi)放入熟菜籽油，燒制180度熱，再放入蒜、洋蔥爆香，接著將二者撈出來不用，關(guān)火。3.等麻椒水分晾干，再把油燒成150熱時關(guān)火，然后將麻椒、桂皮、香葉一起倒進來，洪雅麻香嘴品牌麻椒油麻椒，洪雅麻香嘴品牌麻椒油麻椒，蓋上鍋蓋，燜上5個小時，一鍋又香又麻的麻椒油就做好了。

    生活中很多人喜歡麻將椒，喜歡它麻辣鮮香的氣味，但平時在烹調(diào)食品時，卻不知道應(yīng)該如何去激發(fā)麻椒的麻味，再用它制作麻椒油屎，也不知道應(yīng)該怎么做才能讓制好的麻椒油**麻，想讓自己制作的麻椒油味道特別碼，可以在制作的時候，在鍋中放入適量的食用油，加熱到七八十度時放入適量的花椒，炸出香氣，然后把花椒粒取出扔掉，再把準(zhǔn)備好的麻椒放到鍋中炸三十秒左右，在麻椒變糊以前取出，這樣得到的麻椒油口感就特別麻。想制作出麻味十足的麻椒油，還可以借助一下辣椒，在做麻椒油以前可以準(zhǔn)備三到五個干凈紅小辣椒，把它們切成碎末，在鍋中放油加熱以后先把辣椒入鍋炸出香氣，隨后再把麻椒入鍋，炸出麻椒油，這樣做出的麻椒油不但口感麻味十足，還會有濃郁的辣味。

麻椒油可以開胃消食。能充分調(diào)動食欲，增加胃液的分泌，所以如果遇到食欲不振的時候，不妨在菜肴中加一些麻椒?；ń凡粌H可以調(diào)味，也是一味不可多得的良藥。中醫(yī)認為，花椒性溫，味辛，歸脾、胃經(jīng)，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、去毒順氣、止癢祛腥的功效，可用于療傷積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾等病癥。《本草綱目》中記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服好顏色， 耐老、增年、健神?！迸栽诮獥棽柚屑右晃痘ń?，便能調(diào)理宮寒。

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