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價(jià)格要求:面議
所在地:四川省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:洪雅麻椒油批發(fā)商
***更新:2020-06-20 12:22:34
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詳細(xì)說明
麻椒油在制作時(shí)也有比較簡單的方法,可以準(zhǔn)備五十克麻椒和兩片香葉,以及二百五十克食用油。大蔥準(zhǔn)備一段蔥白。2、把準(zhǔn)備好的蔥白切成片狀,麻椒用溫水浸泡一會(huì)兒,取出瀝干水分,在鍋中放食用油,加熱以后放入蔥和香葉炒出香氣,等油溫升高后開始冒煙時(shí),再把麻將放到鍋中炸制,洪雅麻椒油批發(fā)商。3、炸到麻椒變脆以后取出,等油降溫以后取出裝入到干凈的玻璃瓶中,這就是自制的麻椒油。椒麻醬汁的做法鍋?zhàn)訜裏幔谷霙鲇?,放入一半的蒜蓉,蔥花和姜末炒香。加入辣椒粉和綠麻椒,再加入鹽,糖,雞精和白酒繼續(xù)炒香,洪雅麻椒油批發(fā)商。倒入半碗高湯煮滾,品嘗味道,洪雅麻椒油批發(fā)商,可根據(jù)自己口味適量調(diào)整咸甜。放入剩余的蒜蓉,蔥花和姜末,并撒上白芝麻出鍋。
根據(jù)每位食客對(duì)不同口味的要求,可調(diào)制其他不同味型的鐵鍋靠大鵝,其改良工藝操作簡單,只要在燒靠時(shí)放入不同的調(diào)料就可以(以3千克鵝肉計(jì)算)。(一)原汁咸鮮味:每份可用鹽、味精、雞粉各12克,老抽2克,生抽、料酒各5克,肉香粉3克,海鮮醬油8克來調(diào)味,主要是突出鵝肉的本味,注意不宜使用過多的調(diào)料和香料。(二)東北醬香味:可用黃豆醬20克、金黃醬、甜面醬各10克,香其醬5克調(diào)味,也可根據(jù)各地消費(fèi)者愛好添減各種醬類,特點(diǎn)是突出家常醬香味,不宜加入過多的香料,否則味道會(huì)發(fā)苦。(三)香蔥麻椒味:可以每份加入辣妹子醬5克、老干媽香辣醬、豆瓣醬各10克,再加入麻椒粒15克或麻椒油20克,一起靠制,特點(diǎn)是香辣微麻。
【麻椒油】材料:新鮮綠麻椒1碗,花生油2斤左右。配料:蔥1小段,姜4片,蒜5瓣。做法:1.袋裝的新鮮綠麻椒取出洗凈,放在漏盆里控干水份后徹底晾干。2.干透的麻椒顏色稍稍發(fā)暗,取一碗放入稍大點(diǎn)的碗中,回頭泡油用。泡油后的麻椒顏色還會(huì)恢復(fù)綠色的,若是能摘下來就直接泡是比較好的。3.蔥姜蒜洗凈用布擦干,不要帶一點(diǎn)水份的。4.鍋中油熱后放入蔥姜蒜,小火熬著。5.熬至蔥姜蒜的顏色都微微發(fā)黃即可關(guān)火,然后等待油的溫度自然降至手溫,摸摸鍋的外面即可。6.將涼了的溫油過篩到麻椒大碗中,蔥姜蒜濾除。7.這樣泡24小時(shí)后麻椒都泡進(jìn)油里面了,做菜用味道就已經(jīng)很好了,也可以泡的時(shí)間更長點(diǎn)。8.麻椒一開始都浮在油的上面,24小時(shí)后就喝足油份沉到底下了,2天后顏色已恢復(fù)綠色,麻香味道也釋放到淋漓盡致。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/325644.html
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