其實(shí)不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，這里有個(gè)**的bug 就是，標(biāo)有保質(zhì)期 10 年的葡萄酒，不**它一定能夠存放 10 年，也不** 10 年后就不能喝了。舉個(gè)栗子，呼和浩特**紅葡萄酒廠家，一瓶普通廉價(jià)的酒精度低于 10% 的莫斯卡托葡萄酒(Moscato)上也會按規(guī)定標(biāo)上保質(zhì)期 10 年的字樣，但這瓶葡萄酒真的能留到 

      10 年后再喝嗎?小編表示懷疑!再比如，一瓶價(jià)格昂貴、品質(zhì)好的但酒精度低于 10% 的德國雷司令(Riesling)甜白同樣會按規(guī)定標(biāo)上保質(zhì)期 10 年的字樣，但它們有時(shí)候可以保存數(shù)十年。可見，至少在葡萄酒這個(gè)概念上，保質(zhì)期 10 年，呼和浩特**紅葡萄酒廠家，不**一定可以存放 10 年，也不** 10 年后就一定過期了!

  再來說適飲期!正如前文所言，這是指葡萄酒在成熟后的時(shí)段。除了這個(gè)階段，葡萄酒還有年輕、發(fā)展和衰老這些階段。

  毋庸置疑，年輕和發(fā)展階段肯定是在葡萄酒的保質(zhì)期內(nèi)的，但它們并不屬于適飲期;而衰老階段明顯已經(jīng)超過了適飲期，但這時(shí)候的葡萄酒只是口感質(zhì)量下降，呼和浩特**紅葡萄酒廠家，但依舊能喝，所以屬于安全范圍內(nèi)。這樣看來，保質(zhì)期和適飲期這 2 者的確不是同一個(gè)概念。

  舉例說明，帕克給時(shí)期的 1982 年拉菲打出了 100 分的滿分好評。但在 2013 年再次品評時(shí)，帕克更正了評分，降到了 98 分。

  在習(xí)慣認(rèn)知中，人們往往認(rèn)為有機(jī)葡萄酒更天然，但其風(fēng)味是不是也更好呢?去年就有一項(xiàng)由美國和法國三所商學(xué)院進(jìn)行的研究探討了這個(gè)問題，他們主要針對的是加州葡萄酒。

  該研究收集了《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)、《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)和《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)3 大主流葡萄酒雜志對 74,148 款葡萄酒近十年來的評分，發(fā)現(xiàn)有機(jī)葡萄酒的評分比普通葡萄酒平均高出 0.46 分。

  盡管分?jǐn)?shù)沒有高很多，且具有一定片面性，但這依舊****了人們對有機(jī)葡萄酒的偏見。事實(shí)上，人們選擇有機(jī)葡萄酒不是為了更好喝，而是為了一種更自然更健康的生活方式?？梢姡@個(gè)問題需要辯證地來看。

  支持有機(jī)葡萄酒的人認(rèn)為，有機(jī)種植減少了生產(chǎn)活動對環(huán)境的影響，更能反映**的風(fēng)土特色;限制使用工業(yè)化學(xué)制品還能保護(hù)自然資源，是可持續(xù)發(fā)展中必不可少的環(huán)節(jié)。而且有機(jī)葡萄酒成品天然，沒有農(nóng)藥等化學(xué)制品殘留，喝起來更安全。

  當(dāng)然，也有人認(rèn)為有機(jī)種植和有機(jī)釀造與葡萄酒本身的品質(zhì)沒有直接的關(guān)系。市場上之所以有這類酒的需求，體現(xiàn)的是人們生產(chǎn)生活方式的轉(zhuǎn)變。

  我們在儲藏葡萄酒的時(shí)候，除了要將葡萄酒儲藏在合適的溫度下，還要注意儲藏葡萄酒時(shí)的波動溫度。一般來說，合理的波動溫度在2o C—3o C或者是5oF，不過有時(shí)這種溫度是很難控制的。如果溫度一直處于波動狀態(tài)，空氣就會滲入酒瓶中，使葡萄酒喪失它原有的新鮮感。

  我們在儲藏葡萄酒的時(shí)候有時(shí)難免會因?yàn)閮Σ夭划?dāng)，而造成外面的空氣透過軟木塞進(jìn)入酒瓶內(nèi)，所以我們不要在葡萄酒儲藏的地方放置那些會產(chǎn)生異味的物品，要保持儲藏地方具有一定的通風(fēng)性。這些會產(chǎn)生異味的物品包括清潔劑、油漆和含有化學(xué)成分的物品。

  我們在儲藏葡萄酒的時(shí)候有沒有過這樣的困惑呢?我們到底應(yīng)該是平著放置葡萄酒，還是豎著放置葡萄酒，抑可倒置著放置葡萄酒?其實(shí)正確的放置方法是傾斜45o放置在酒柜中，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止氣體倒流入瓶中。

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