在四川，對藤椒雞這道菜一定不會陌生。在口水雞的基礎上加入了一味重要調料，使得味道發(fā)生了更明顯變化，更鮮，更麻，更香。這便是藤椒的作用。不光是拌雞，各式各樣的拌菜中都少不了它的身影，洪雅品牌藤椒油推薦供應商，洪雅品牌藤椒油推薦供應商，甚至在火鍋，串串，家常炒菜中均加入此作料，更大程度上提高了菜品和湯汁的鮮美，創(chuàng)造了更清香麻辣的口感，洪雅品牌藤椒油推薦供應商。堪稱美食界重大成果。藤椒，又稱油椒，盛產于四川樂山，眉山一帶，其中以峨眉山的藤椒**為出名。峨眉藤椒果實飽滿，芳香自然，出油率高，深受大眾追捧。

    藤椒呈小顆粒，簇狀，枝條長有細刺，果實飽滿，枝葉郁郁蔥蔥，可做綠植栽培。成熟的藤椒經過榨油，提煉，果殼變成深褐色，跟花椒有幾分相似，油色清亮，口感清爽，但是麻香非常濃郁，入口微麻，回口鮮香，舌尖微酥。比花椒更香，更麻。榨油剩下的果殼，通常會作為調料，撒入菜中，香味撲鼻，麻辣鮮香。在火鍋或者串串中加入，經過高溫，香味更加突出，麻味更顯濃郁，沾上油碟，鮮香的味道遠超普通火鍋底料。藤椒比起花椒的麻味更濃烈，只需那么幾滴，就能提升菜品的根本味道，變得麻香四溢。本地人對藤椒喜愛程度非同一般，炒菜，拌菜，甚至吃面也會滴上幾滴，看似平淡無奇的煮面條瞬間變成了一碗美味珍饈，加上簡單蔬菜，食欲大開，你欲罷不能。

    洪雅藤椒：地理標志戰(zhàn)略助陣品牌農業(yè)：眉山市洪雅縣雅香藤椒專業(yè)合作社的藤椒基地，綠油油的藤椒果實壓彎了枝頭。位于洪雅地理標志維護區(qū)內的這片藤椒基地，今年又有個好收成。“上一年每畝地收800-1200斤藤椒，由于取得地理標志證明商標，在收入上也有了相應的進步，想想本年也應錯不了!”從2012年“洪雅藤椒”取得地理標志證明商標開端，從“地標”中獲益豐盛的椒農，越來越多。有了地理標志身份的洪雅藤椒，顯示出微弱的品牌興農的后勁兒。品藤椒到洪雅，藤椒油和鑫造。洪雅藤椒早在公元1813年洪雅縣志卷四就已有對洪雅藤椒培養(yǎng)前史的記載，至今已有200多年的前史，為洪雅土生土長的當地種類。洪雅是生態(tài)大縣。森林覆蓋率，年均氣溫℃，被譽為“綠海明珠”、“天然氧吧”，是高級生態(tài)演示區(qū)、全國生態(tài)文明演示工程試點縣、四川省首批生態(tài)縣。洪雅是旅行大縣。素有“七山二水一分田”的美譽，具有我國版圖上罕有的大體量山水群落，形成了瓦屋山、七里坪、柳江古鎮(zhèn)、槽漁灘四大景區(qū)，是四川省重要的生態(tài)、休閑、度假、體會旅行目的地。在這樣條件下成長的藤椒具有“源自生態(tài)，天然特別”的品牌特征。怎么使“洪雅藤椒”共同的資源優(yōu)勢轉化為商場競爭優(yōu)勢。

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