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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川麻香嘴花椒油訂購(gòu)?fù)扑]
***更新:2020-06-24 06:18:03
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花椒的主要變種:油葉花椒(變種)ZanthoxylumbungeanumMaxim.小葉有肉眼可見(jiàn)的油點(diǎn),油點(diǎn)干后稍凸起,葉軸、果序及分果瓣干后紅棕色。果期7-8月。小葉背面中脈的基部?jī)蓚?cè)有叢毛外其余無(wú)毛,又小葉除葉緣有油點(diǎn)外其余無(wú)油點(diǎn)。模式標(biāo)本采自北京市郊。分布四川西部(天全、峨山等地)。模式標(biāo)本采自四川峨山。見(jiàn)于海拔2000-2500米的山地疏林中。毛葉花椒(變種)ZanthoxylumbungeanumMaxim.新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛,有時(shí)果梗及小葉腹面無(wú)毛。本變種分為二類,一類的小葉薄紙質(zhì),四川麻香嘴花椒油訂購(gòu)?fù)扑],干后兩而顏色明顯不同,葉背淡灰白色,果梗纖細(xì)而延長(zhǎng);另一類的小葉厚紙質(zhì),葉面及果梗無(wú)毛,側(cè)脈在葉面凹陷呈細(xì)裂溝狀,小葉兩面近于同色,干后紅棕色,果梗較粗?;ㄆ?-6月,果期10-11月。產(chǎn)青海(循化),四川麻香嘴花椒油訂購(gòu)?fù)扑]、甘肅、陜西南部、四川西部及西北部(理縣,四川麻香嘴花椒油訂購(gòu)?fù)扑]、黑水、茂縣、寶興等縣)。見(jiàn)于海拔2500-3200米山地。
開(kāi)火將鍋燒熱,再往里面倒入花生油,燒至7成熱,趁著熱油的這段時(shí)間,可以將準(zhǔn)備好的大蒜起皮切碎,洋蔥切成塊,等到鍋中的油燒熱后,把切好的大蒜和洋蔥放到鍋中,用鍋鏟小心的翻動(dòng),這樣可以讓食材受熱更加的均勻,等到食材表面慢慢變焦的時(shí)候,用漏勺將其撈出,千萬(wàn)不要炸的太久,這樣就會(huì)讓炸出來(lái)的味道沒(méi)那么香。然后把桂皮,花椒,肉桂放到鍋中,轉(zhuǎn)成小火,慢慢的熬制2個(gè)小時(shí),將花椒里面的香味逼出來(lái),千萬(wàn)不要著急轉(zhuǎn)成大火或者中火,這樣就會(huì)導(dǎo)致花椒油當(dāng)中出現(xiàn)糊味,還沒(méi)有花椒的香味,時(shí)間到了再把食材撈出即可,這樣又香又麻的花椒油就制作完成了。
真正知道花椒文化,也是在漢源。有一年去看九襄鎮(zhèn)的梨花,順便拜訪了一家業(yè)內(nèi)非常有名的花椒油工廠。五豐黎紅的總經(jīng)理何學(xué)云帶我們參觀他們發(fā)展起來(lái)的、2000米海拔上面的60000畝花椒種植基地。初春的川西高原梨花勝雪,清冷的山風(fēng)吹得人臉上生疼,太陽(yáng)光閃爍隱匿在花椒林中間。山腳下一片占地極廣的現(xiàn)代化工廠,邊上是還沒(méi)完工的五豐中國(guó)花椒博覽園。我們?cè)谏缴峡靸鼋┝耍钡街形绶祷貜S區(qū),鼻腔里猛然充滿食堂正在爆炒的那些麻辣鮮香的味兒才回了魂。那些穿著干凈工裝的工人們,三五成群的進(jìn)入食堂,飯前先喝上一杯暖暖的竹葉青茶,臉上露出滿足的表情。
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