需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:四川省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川品牌麻辣醬批發(fā)價(jià)
***更新:2020-06-25 05:18:32
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詳細(xì)說明
這種醬制作簡(jiǎn)單,大體做法是將碼好味的武昌魚掛水粉糊,入燒至五成熱的油中,兩面煎熟,上桌的時(shí)候魚身上蓋一層西紅柿醬,味道酸辣,魚肉鮮嫩,賣得非常不錯(cuò)。西紅柿醬的具體制作方法:原料:朝天椒150克,西紅柿500克。調(diào)料:蒜米40克,姜米30克,鹽15克,菜子油250克,香油20克。制作:把朝天椒磨成辣椒面,西紅柿切1厘米見方的塊,鍋中放菜子油、香油燒至六成熱,下蒜米、姜米、鹽、辣椒面、西紅柿塊,中火煎20分鐘,呈醬狀即可食用。自制“迷宗香辣醬”創(chuàng)制了一種香辣醬,香辣濃郁,適合于各種熱菜小炒,取名“迷宗香辣醬”,具體制作方法:用料:青紅鮮尖椒末各500克,野山椒末250克,泡椒末200克,牛肉末50克,花生醬50克,孜然30克,豆豉末100克,蒜蓉、姜末各20克,三合油(牛油、羊油、花生油)1500克,百籽粉(一種調(diào)味品,四川品牌麻辣醬批發(fā)價(jià),起到增香、祛腥的作用)10克,太太樂雞精、蘑菇精各10克,黃酒15克。制作:鍋放三合油20克,燒至五成熱,下蒜蓉、姜末,小火炒香,下入剩余的三合油,四川品牌麻辣醬批發(fā)價(jià)、青紅鮮尖椒末,四川品牌麻辣醬批發(fā)價(jià)、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生醬、孜然、豆豉末、百籽粉、雞精、蘑菇精、黃酒,小火慢慢熬制15分鐘,出香味即可。
麻辣醬材料朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣醬30公克,豆豉10公克,紅蔥頭20公克,蒜頭30公克,冷開水10,沙拉油25,鹽1大匙,雞精粉1茶匙,細(xì)糖1大匙做法1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入10冷開水拌成醬汁備用。2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥;蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后,將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細(xì)糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
在四川,吃飯做菜自然是離不開辣椒的。麻辣醬是生活中常見的佐料,只要有一罐香噴噴的麻辣醬在手,胃口好吃嘛嘛香!你想吃嘛嘛香嗎?一起來學(xué)做一道搶手的麻辣醬吧~粗辣椒粉60g,細(xì)朝天椒粉40g,花椒30g,桂皮10g,草果2顆,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,荳蔻5g,豆瓣醬100g,鹽2大匙,鮮雞粉1大匙,細(xì)糖1大匙做法1.將粗辣椒粉和細(xì)朝天辣椒倒入大碗中,用開水拌勻備用。2.熱鍋,倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉備用。4.將桂皮,草果,甘草,丁香,八角等放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5.煮出香味后濾掉香料渣備用。6.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡,水略干時(shí)即可。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/382516.html
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