需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:四川省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川麻香嘴品牌花椒油供應(yīng)商
***更新:2020-05-31 04:01:03
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詳細(xì)說(shuō)明
老家漢源的花椒天下聞名。每次秋天回家,只要趕上時(shí)節(jié),都能摘到新鮮的花椒。自家老屋院子后面是海拔2000多米的川西高原,氣喘吁吁的爬上去,在有刺的花椒樹(shù)上小心的摘些紅透的花椒下來(lái),留一些葉子,用食品袋密封再放進(jìn)干燥的保鮮盒里。1800公里,四川麻香嘴品牌花椒油供應(yīng)商,20幾個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途顛簸后,四川麻香嘴品牌花椒油供應(yīng)商,四川麻香嘴品牌花椒油供應(yīng)商,紅艷艷的花椒隨我穿越了小半個(gè)中國(guó)。然后在深圳,做菜的時(shí)候爆幾?;ń?,炸油餅或者酥肉時(shí)加上些自己磨的花椒粉……香香的吸引些朋友來(lái)吃了。個(gè)中幸福只有自己知道。
把新鮮青花椒用流水沖洗一遍,洗去灰塵雜質(zhì),然后用90度溫水浸泡5分鐘,浸泡后撈出瀝干水。浸泡可以去除花椒中的異味和苦澀味,再炸時(shí)味道就不會(huì)發(fā)苦了,把小茴香、香葉、草果用冷水浸泡2分鐘,洗凈瀝干水備用即可。鍋中加入適量油,5成油溫時(shí)下入花椒,用小米慢炸5分鐘,然后加入香料,小火炸1分鐘即可。炸好后關(guān)火,蓋上鍋蓋燜4個(gè)小時(shí),使花椒的香麻味充分散發(fā)出來(lái),隨著油溫自然冷卻,花椒油越發(fā)香麻,這樣下來(lái)花椒油也就做好了。
我們帶回來(lái)的鮮花椒,分了些給某位巨有美食實(shí)驗(yàn)精神的朋友,他當(dāng)晚也做了花椒油,第二天給我發(fā)消息說(shuō):昨晚做成油用筷子蘸一下,和從超市里買來(lái)的花椒油都放鼻子下聞,超市那個(gè)花椒油居然一點(diǎn)味道都沒(méi)有,我以為我鼻子壞了就叫兩個(gè)小妹來(lái)試試,她們也是同感。今早我又做實(shí)驗(yàn),用牛肉清湯各沖了一點(diǎn)花椒油化開(kāi),都喝一口,超市的喝到嘴里有麻味,但是這個(gè)麻感覺(jué)是在喉嚨部位,舌頭上不麻。新鮮花椒油反過(guò)來(lái)是舌頭的感覺(jué)重,喉嚨不麻,很舒服。
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