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    可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我們都說(shuō)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 06:10:58

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    當(dāng)一些食物特別是肉類變質(zhì)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致物質(zhì)并引起細(xì)胞變異，食物殘?jiān)隗w內(nèi)停留時(shí)間的減短同樣可以降低出現(xiàn)這種情況的可...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 05:12:57

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對(duì)可可粉的細(xì)度進(jìn)行辨別 可可粉的細(xì)度對(duì)于生產(chǎn)巧克力來(lái)說(shuō)非常重要，細(xì)度不達(dá)標(biāo)的可可粉生產(chǎn)出來(lái)的巧克力口感很差，會(huì)有粗糙感。對(duì)于細(xì)度的辨別一般是取少量可可...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 03:12:01

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根據(jù)果實(shí)的外形、大小、色澤、香氣和滋味，-般將可可分為三個(gè)主要的類型: 1，天津NOP品質(zhì)可可粉.克里安洛可可( criollo cacao);...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 03:12:01

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巧克力與可可粉都是由可可豆所制成的，河北EU ORGANIC可可粉，可可豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經(jīng)干...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 02:10:56

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可可粉也是固體飲料和液體飲料的一種重要原料。熱可可就是純可可粉, 一次可沖飲約10克左右。沖飲時(shí)不加任何配料。熱可可不但能夠暖身, 而且對(duì)健腦同樣有...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 01:11:56

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巧克力與可可粉都是由可可豆所制成的，可可豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經(jīng)干燥制成粉末狀的產(chǎn)品即是可可粉，內(nèi)...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 01:11:56

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    纖維素醚可分為離子型(如羧甲基纖維素)和非離子型(如甲基纖維素)兩大類。按取代基的種類，纖維素醚可分為單醚(如甲...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 01:11:56

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不過(guò)，一 部份風(fēng)味物質(zhì)還是會(huì)在這個(gè)干燥工序中損失，而可可豆的深棕色亦在此時(shí)因氧化而生成。 炒豆是催發(fā)美拉德反應(yīng)的重要工序。一般會(huì)先將可可豆研碎，...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-22 00:22:07

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可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可粉制品餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可[1]粉，天津10...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-21 08:13:33

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可可粉有生物堿成分，會(huì)有興奮的作用，對(duì)于神經(jīng)過(guò)敏的人喝，容易導(dǎo)致神經(jīng)變得緊張?？煽煞坶L(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時(shí)，如果攝入大量的可可粉，容...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-21 08:13:33

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什么是有機(jī)可可粉? 可可樹起源于南美洲的熱帶雨林，并受到瑪雅人和阿茲特克人的敬畏。精選品質(zhì)比較好的可可豆，并通過(guò)發(fā)酵工序除去可可豆本身的苦味。干燥的可...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-21 07:12:35

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