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蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州有名的風(fēng)味小吃和具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為蘭州的麥當(dāng)勞。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子**...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 06:19:58

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經(jīng)過《舌尖上的中國(guó)》轟炸式的傳播，吃過拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”：一清、二白、三紅、四綠、五黃。 街邊的“蘭州拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 06:19:58

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一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也孕育了一方的飲食文化。熱情奔放、豪邁粗獷的西北人，面食也做得活色生香，油潑辣子扯面熱油四濺面寬色艷，臊子面臊子鮮香紅油浮面，唯獨(dú)對(duì)蘭...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 06:19:58

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一座江湖氣的城市。它存在于歌手的民謠里，少數(shù)牛肉面加盟費(fèi)大概多少，存在于黃河上橫亙的那座有“黃河第1橋”之稱的百年鐵橋上，更深刻的存在于全國(guó)人民對(duì)于“蘭州拉...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 05:19:00

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家傳牛肉面湯頭配方做法   牛肉面重要的就是湯頭，蘭州純湯牛肉面的湯料有哪些秘密配方，湯頭要講究而且喝起來(lái)要濃烈醇厚，但是不能太辣...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 05:19:00

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紅燒牛肉面 原料：牛腩600克、胡蘿卜1根、香菜、姜、蔥、八角1個(gè)、草果1個(gè)、肉蔻2個(gè)、鹽2茶匙 生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙 ...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 04:22:25

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校園餐飲服務(wù)：質(zhì)量管理技巧餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。較好的餐飲服務(wù)是以較好的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 03:11:38

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牛肉面可是人們熟悉的面食之一了，醇香濃郁的牛肉鹵汁再加上爽口可口的面條，令人食指大動(dòng)。美味好吃的牛肉面，精華在于牛肉鹵汁的掌握，各種美味的牛肉鹵汁成就了不同...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 02:17:07

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紅燒牛肉面 原料：牛腩600克、胡蘿卜1根、香菜、姜、蔥、八角1個(gè)、草果1個(gè)、肉蔻2個(gè)、鹽2茶匙 生抽2湯匙、老抽半湯匙，蘭州紅燒牛肉面有哪些品...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 01:16:59

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學(xué)校食堂食品安全有哪些要求：1.學(xué)校食堂食品安全實(shí)行屬地管理。地方人民機(jī)構(gòu)負(fù)總責(zé)，食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，教育部門承擔(dān)行政主管責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任。...

[餐飲服務(wù)]2021-01-28 01:12:33

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餐飲服務(wù)的大要求是什么：時(shí)間關(guān) 這是做為餐飲工作的較根本條件餐飲工作的時(shí)間是不固定的，沒有決然的上下班時(shí)間，一切以客人的意愿為轉(zhuǎn)移，客人要提前就餐，你就不能說(shuō)：...

[餐飲服務(wù)]2021-01-27 06:14:00

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西北人喜食辣，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點(diǎn)，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受...

[餐飲服務(wù)]2021-01-27 05:19:19

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