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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià),員工食堂設(shè)備
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詳細(xì)說(shuō)明
如何采購(gòu)員工食堂廚房設(shè)備?灶具設(shè)備員工食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶,它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電,廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲,堅(jiān)固耐用,易于清潔,適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見(jiàn)的設(shè)備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。排煙系統(tǒng)由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙,所以必須配有排煙系統(tǒng),也是衛(wèi)生部門(mén)所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱,廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)、排煙管道等,它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時(shí)清潔排煙管道,更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽(yáng)東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理,具有能耗低、體積小、效率高,管道不漬油、安全防火等特點(diǎn),廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)。員工食堂設(shè)備餐具消毒設(shè)備在不使用的時(shí)候,還要定期進(jìn)行清洗保養(yǎng)。廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)
員工食堂用節(jié)能爐灶設(shè)備的優(yōu)點(diǎn):時(shí)間率:這是一個(gè)新名字,事實(shí)上,它是為了提高火力,并縮短一鍋水的沸騰時(shí)間。例如,原無(wú)鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器火力較小,但有鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器更換后,消耗不會(huì)改變或增加,但時(shí)間縮短,節(jié)省了人工成本。熱效率:實(shí)際上,它是爐子的燃料利用率。利用率越高,熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完全,吸熱是否良好,是否有空燃,保溫隔熱技術(shù)等。鼓風(fēng)式小型中式爐灶的國(guó)家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為**型爐灶的國(guó)家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為42%,蒸氣柜的國(guó)家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為40%。一般來(lái)說(shuō),很少有廚具制造商能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn),這是一種具有節(jié)能效果的爐灶。廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)員工食堂用節(jié)能爐灶設(shè)備的優(yōu)點(diǎn):時(shí)間率是一個(gè)新名字,事實(shí)上,它是為了提高火力,并縮短一鍋水的沸騰時(shí)間。
員工食堂通用設(shè)備:普通的鼓風(fēng)爐頭,一邊出氣一邊出風(fēng),邊混合邊燃燒,火焰比較長(zhǎng),噪音很大,熱效率低,一般只有18%?;祜L(fēng)爐頭又叫預(yù)混爐頭,燃?xì)獍幢壤A(yù)先混合空氣然后噴出燃燒,熱效率高,一般都超過(guò)24%以上。紅外線(xiàn)爐頭:燃?xì)饧訜峒t外材料后發(fā)射紅外線(xiàn)到鍋底加熱,家用的比較多,商用的較少,關(guān)鍵是許多紅外材料壽命都較短,更換成本高。而且紅外線(xiàn)加熱的距離也短,對(duì)于需要拋鍋的廚師就不適合比較節(jié)能的爐灶,燃燒時(shí)候火焰呈藍(lán)色,即表明該家用爐灶比較節(jié)能,燃燒比較充分。
調(diào)理設(shè)備為了滿(mǎn)足儲(chǔ)放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種各樣調(diào)理設(shè)備。如:面案操作臺(tái),豆面架,四層或五層倉(cāng)儲(chǔ)貨架等。此外,依據(jù)需要也有餐具車(chē)、收餐車(chē)、調(diào)味品車(chē)、售食臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、解凍池等設(shè)備。食堂廚房設(shè)備用具制冷保溫設(shè)備為了原料的冷藏,經(jīng)常要采用冷柜,以4門(mén),6門(mén)更為普遍。假如需要量更大一些,則要采用冷庫(kù),冷庫(kù)制冷實(shí)際效果是比較好的,存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)、性?xún)r(jià)比高,控制霉菌,延長(zhǎng)貨架期;有制冷設(shè)備,相對(duì)的,也就會(huì)有保高溫設(shè)備,為了能保持食品類(lèi)的溫度,保溫售食臺(tái)、保溫桶也是不可缺少的。員工廚房設(shè)備需要設(shè)置足夠的水池,且必備消防設(shè)施。
員工食堂設(shè)備是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃?xì)庠睢⒋蟪村?。員工食堂設(shè)備是儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。一般的單位食堂都會(huì)設(shè)置熱菜、涼菜、主食這些功能間,所用的設(shè)備都差不多,都會(huì)有大鍋灶、炒灶等。如果主食品種和數(shù)量比較多,還可能有烤箱;如果只做一般的大米、饅頭包子類(lèi)主食,只用蒸箱就行了。員工食堂設(shè)備安全隱患:嚴(yán)禁超時(shí)打制原料,鍋水燒干產(chǎn)生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開(kāi)鍋蓋產(chǎn)生意外。廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)
員工用食堂了里面的設(shè)備要小心點(diǎn),要愛(ài)護(hù)。廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)
員工食堂廚房里邊的灶具有別于一般家中應(yīng)用的燃?xì)庠睿怯?04不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防走電、有防空燒保護(hù);無(wú)論是燃?xì)庠钸€是電磁灶火力點(diǎn)調(diào)整都自由,經(jīng)久耐用,便于清理,合適于人數(shù)較多的場(chǎng)地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。通風(fēng)排煙系統(tǒng)因?yàn)樵罹咴O(shè)備在烹飪時(shí)候造成廚房油煙,因此務(wù)必裝有通風(fēng)排煙系統(tǒng),也是衛(wèi)生部門(mén)所明文規(guī)定的。它主要的設(shè)備有:排煙罩、油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等,它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時(shí)清理排油煙管道,拆換油網(wǎng)是維持通風(fēng)排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。廚具廚房設(shè)備食堂設(shè)備供應(yīng)報(bào)價(jià)
上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司坐落在上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)淶寅路1881號(hào)2幢1樓東側(cè),是一家專(zhuān)業(yè)的酒店設(shè)備、廚房設(shè)備、食品機(jī)械、油煙凈化器、壓縮機(jī)及配件、制冷設(shè)備、通風(fēng)管道、服裝服飾制造(以上限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)),鋼結(jié)構(gòu)建設(shè)工程專(zhuān)業(yè)施工,環(huán)保建設(shè)工程專(zhuān)業(yè)施工,機(jī)電安裝建設(shè)工程施工,建筑裝修裝飾建設(shè)工程專(zhuān)業(yè)施工,包裝材料、裝潢材料、建筑材料、機(jī)電設(shè)備、五金交電、陶瓷制品、木制品、鞋帽、日用百貨、辦公家具批發(fā)零售,設(shè)計(jì)制作各類(lèi)廣告,電腦圖文設(shè)計(jì)制作,保潔服務(wù),會(huì)務(wù)服務(wù),市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃,商務(wù)信息咨詢(xún),綠化養(yǎng)護(hù),物業(yè)管理,電子商務(wù)(不得從事金融服務(wù));網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì);從事機(jī)械科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)痪频暝O(shè)備安裝、維修;自有房屋租賃。公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房設(shè)備,堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司力求給客戶(hù)提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,已成為商用廚房設(shè)備行業(yè)出名企業(yè)。
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