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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:濟南西廚廚房設備公司,西餐廚房設備
***更新:2021-02-05 12:23:46
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詳細說明
西餐廚房設備裱花間、面包房設備電烤箱、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、打粉機、分割滾圓機、酥皮機、餅盆車、面粉車、糖粉車、木面案、云石臺面雪柜、奶油打蛋機、巧克力融化器、隔油池等。冷凍庫,濟南西廚廚房設備公司,濟南西廚廚房設備公司、冷藏庫設備冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機、四層貨架等。洗消間設備洗碗機、洗碗機用軟水機、高壓花灑、雙星污碟臺、殘食臺、潔碟臺、集氣罩、碗柜、雙層工作臺、高溫消毒柜、隔油池、洗地**等。預進間、西冷間設備洗手池、雙星水池、高身雪柜、平臺雪柜、單開調(diào)理柜、多士爐、隔油池,濟南西廚廚房設備公司、碗柜還有粗加工間,酒店一般會在地下一層設置一個**加工間,將食材進行粗加工后,再輸送到進一步加工的廚房功能間。西餐廚房必須配備自動化控制程度較高且機械化程度較先進的設備,才能完成菜肴供應速度和出品質(zhì)量的要求。濟南西廚廚房設備公司
西餐廚房設備主要分為那些?常用的夾層鍋為可傾式,鍋身可傾覆,以方便裝卸物料,傾鍋裝置通過手輪帶動齒輪傳動,使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的,整個操作過程安全且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業(yè),常用于布朗基礎湯的熬制、肉類熱湯的預煮、配制調(diào)味液以及熬煮一些粥和面食類食品。油炸爐油炸爐是西餐廚房用來制作油炸食品的主要設備,具有投料量大、工作效率高、溫度可設定調(diào)節(jié)、自動濾油、操作方便等特點,主要由油槽、油脂自動過濾器、鋼絲炸籃及熱能控制裝置等組成,以電加熱為主。陜西不銹鋼廚房設備廠家西餐廚房設備里有哪些烹調(diào)工具:調(diào)理用具:主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
西餐廚房設備里有哪些烹調(diào)工具:1、儲藏用具:分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。2、洗滌用具:包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
西餐廚房設備有著哪些分類?功能劃分:西餐廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。熱廚設備:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;儲藏設備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物設備儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;洗消設備:冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消殺柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;調(diào)理設備:主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。西餐廚房設備及時清潔,避免堆積頑垢。
西餐廚房設備,是指放置在西餐廚房所使用的一些設備、工具的統(tǒng)稱。西餐廚房設通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消殺和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消殺碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于西餐廚房設的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會進步,近20年來西餐廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達到衛(wèi)生和健康要求。西餐廚房設備的面層材料必須全部使用的是不燃、阻燃的材料制成。濟南西廚廚房設備公司
西餐廚房設備炸鍋是利用高溫氣流進行處理食物的。濟南西廚廚房設備公司
選購不銹鋼類的西餐廚房設備時需要注意哪些細節(jié)?我們要充分考慮西餐廚房設備所具備的各類功能,節(jié)能環(huán)保廚房設備我們也要盡可能的選擇環(huán)境保護的商品。其次在購買的時段我們能夠根據(jù)不同的要求,選擇不同的設備。在應用的全過程時要有效,要按照精確的全過程來應用,那么能夠避免設備遭受危害,隨后減少突發(fā)性的問題,讓設備能夠獲得一切正常的充分發(fā)揮。在平時要有效的對設備進行維護保養(yǎng),它是應用不銹鋼廚房設備中非常擊中要害的部分。三在購買的時段我們要注意,有關(guān)價格和層級高的設備我們還要進行沉穩(wěn)的考慮,要是那樣才能夠不會導致多余的浪費。濟南西廚廚房設備公司
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3176677.html
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