西餐廚房用具需要那些?1，烤箱不可缺，西餐好多東西都是烤的.微波爐快節(jié)奏生活的必需品.洗碗機你的好幫手.平底炒鍋做西餐常用到少兩個.平底湯鍋.鍋鏟，湯勺.抽油煙機.比較大的質(zhì)量好的打果汁機，是那種菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機器.因為老外做飯，離不開的就是食物打碎機.烤面包機，煮咖啡機.壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥.刨皮器，挫絲器.這些超市都有。2，洗碗池里下水的部分要裝一個小裝置，那就是打碎器，可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘渣打碎，那樣才不會堵塞下水道.噢!還有大型的冰箱.做西餐用的刀.平時做飯也常用到的錫紙，烤盤，刀叉.牛油，橄欖油，各種香草，比方說百里香，福建西式廚房設(shè)備價格，羅勒，迷迭香等.鮮奶油，洋蔥，大蒜.各種裝調(diào)料的瓶瓶罐罐.和面的盆.洗菜的盆，福建西式廚房設(shè)備價格.做飯擦手用的毛巾，一般都搭在烤箱的把手上，福建西式廚房設(shè)備價格.烤箱用的大厚手套.西餐廚房設(shè)備：烤箱不可缺,西餐好多東西都是烤的.微波爐快節(jié)奏生活的必需品。福建西式廚房設(shè)備價格

西餐廚房按功能不同主要分為：西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同，其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工明確細致，廚房設(shè)備種類繁多，而且用途專一，機械化程度水平高又完善，下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備。西餐廚房設(shè)備有哪些?西餐廚房必備廚具設(shè)備介紹1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。西式餐廳廚房設(shè)備生產(chǎn)商家西餐廚房常用烹調(diào)設(shè)備：炸爐(Fryer)只有一種功能，即在熱油中炸食物。

西餐廚房設(shè)備主要分為那些？?西餐廚房主要分為西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷餐房、西餅房，加工生產(chǎn)的菜式品種不同，所用到的設(shè)備也不同。以下介紹幾種主要設(shè)備：一、西式燃氣連焗爐西式燃氣連焗爐適用于炒、煎、扒、焗、烤等多種烹調(diào)方法，具有功能全、使用方便、易清潔、熱效率高等特點。構(gòu)造：爐身由較好不銹鋼制成，上部為鑄鐵爐頭或黃銅爐頭明火爐，下部為暗火烤箱，用高密度玻璃纖維包住爐體內(nèi)膛，能長時間保溫。二、夾層鍋夾層鍋又稱蒸汽湯鍋，采用蒸汽為原理，由內(nèi)外雙層球形鍋體組成，內(nèi)外夾層中間通入蒸汽加熱，蒸汽溫度為150-180℃，壓力小于0.2MPa，傳熱效率高，不會糊鍋。

西餐廚房設(shè)備有哪些?蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為較好不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。西餐廚房常用烹調(diào)設(shè)備：微波爐具有熱效率高、快速省事、清潔衛(wèi)生、食物營養(yǎng)損失小等特點。

西餐廚房設(shè)備主要分為那些？烤制時間可以任意設(shè)置（一般為1.5分鐘）。多士爐接上電源后把面包片放入缺口，調(diào)好時間，然后按下開關(guān)，面包片下降到箱體內(nèi)。同時機器開始工作，時間到后，面包片會被彈出，同時切斷電源，停止加熱。煮爐煮爐是西餐酒店常用的烹飪設(shè)備，主要用來煮制面條、蔬菜等食品。煮爐有多種型號，有大有小，也有多眼煮爐，大多使用電來加熱。其特點是工作效率高、溫度可調(diào)節(jié)、操作方便。西餐組合灶西餐組合灶是西餐廚房比較基本的組合型烹調(diào)設(shè)備，由多眼煲仔爐、扒爐、多眼煮爐、平板爐、炸爐、烤爐、電磁爐、多士爐、烤箱、湯桶等組合而成。西餐廚房設(shè)備布置廚房平面布置的首要條件是滿足烹調(diào)工藝要求，盡量避免冷、熱交叉。西式餐廳廚房設(shè)備生產(chǎn)商家

西餐廚房設(shè)備產(chǎn)品在出廠前嚴格檢驗，不合格產(chǎn)品不得使用。福建西式廚房設(shè)備價格

西餐廚房常用烹調(diào)設(shè)備：1.微波爐(MicrowaveOven)具有熱效率高、快速省事、清潔衛(wèi)生、食物營養(yǎng)損失小等特點。在使用時要注意以下幾點:(1)準確計時；(2)有些食物用微波烹調(diào)時會變干，要將其用塑料袋、蠟紙等封好；(3)將盤子中心的食物壓扁，可以使整盤食物加熱均勻；(4)一般不能往微波爐爐內(nèi)放任何金屬。2.明火煸爐(Salmnder)小型的墻上明火爐，常常放在灶的上方。要密切注意食物的狀況，以於集。炸爐(Fryer)只有一種功能，即在熱油中炸食物。炸槽內(nèi)加入固體脂肪時將溫度調(diào)到120C，直至脂肪全部熔化，油要沒過刻度線，及時清洗。福建西式廚房設(shè)備價格

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