酒店廚房用品的安全常識：1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關，酒店廚房配套設備費用。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，酒店廚房設備燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，酒店廚房配套設備費用，造成火災，酒店廚房配套設備費用。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。酒店廚房機械類設備主要是一些小型的機械設備。酒店廚房配套設備費用

使用不銹鋼酒店廚房用品的優(yōu)點：1、防水不怕熱，防污滲性好，不變色，永遠亮新。2、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，無輻射，又不含甲醛。3、不銹鋼廚房用品防沖擊性好，硬度高。4、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接是一體的不開裂。5、水盆、擋板、臺面一體化使整個臺面的整體構造十分好，沒有任何縫隙，不會滋生細菌。7、好清洗，不論用幾年用抹布沾點洗潔精就可清洗干凈，而且不會留下痕跡。人們的消費觀念趨向理性，不銹鋼廚房用品性能結構穩(wěn)定，使用壽命較長，實用、耐用、性價比較高，所以當前對于不銹鋼行業(yè)的發(fā)展也有著更多期待。山西酒店廚房廚房設備酒店廚房用品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電的性能。

使用酒店廚房用品必須留意哪些問題？1、酒店廚房中的全部設備都必須定期維護，尤其是每日必須查驗天燃氣管道和閘閥，以避免 天然氣泄漏。假如發(fā)覺汽體或然料泄漏，先要關掉閘閥，并立即開展自然通風，禁止應用用火來起動電源總開關。2、油炸食物時，鍋中的油不可超出鍋的三分之二，應留意避免 水珠和碎渣掉下鍋中，進而使植物油外溢并起火。另外，加溫發(fā)動機油底殼時要應用濕熱的火。過多的防火安全和高水溫很有可能會造成發(fā)動機油底殼起火。

選購酒店廚房用品要看以下幾點：商用廚房設備規(guī)劃要人性化。在規(guī)劃設備時，需求留意設備的操作快捷性，設備的各部位擺放合理,契合人員的人體工程原理及運用習氣。設備的高度和擺放位置都要引人而異，南邊廚師、北方廚師依照遍及的身高特點會設置幾厘米的差異。并且要在設備上裝置1-2厘米的可調底腳，以便利廚師依照操作的便利性進行調節(jié)。廚房設備規(guī)劃要節(jié)能環(huán)保。商用廚房設備要跟上年代的步伐，響應年代的召喚一節(jié) 能環(huán)保。節(jié)能環(huán)保的設備既能為社會環(huán)境出-份力，又能有效地節(jié)約本錢。能夠規(guī)劃成節(jié)能灶，不選用燃煤設備,改用燃油燃氣設備。專業(yè)酒店廚房設備C家生產的節(jié)能灶，大都能到達節(jié)能30%~60%以上。酒店廚房用品維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作。

使用酒店廚房用品的清洗小竅門：1、油脂：商用廚房設備表面的油脂，油脂和潤滑油污染，請用 用軟布，中性洗滌劑或氨水洗滌，或使用**洗滌劑洗滌。 表面彩虹紋：不銹鋼表面有彩虹紋，這是由于過度使用清潔劑或油引起的。 可用溫和的洗滌劑在溫水中沖洗掉。2、酸腐蝕：商用廚房設備的表面附著有漂白劑和各種酸，立即用水沖洗，然后浸入氨溶液或中性碳酸鈉溶液中，并用中性洗滌劑或溫水洗滌。3、烤箱; 每天清潔烤箱表面，檢查所有電路是否暢通無阻，并保持鏈條和開關之間的連接。確保其效率。每隔15天測量一次烤箱中的溫度。 清潔烤箱內壁，并清潔烤箱中的電風扇葉片。 定期檢查烤箱鏈。酒店廚房制冷保溫設備是指為使材料和食物保鮮或保溫的設備。山西酒店廚房廚房設備

酒店廚房用品的表層應具有防火能力。酒店廚房配套設備費用

酒店廚房用品的功能分類：功能劃分：酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚用品：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏用品：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫用品：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消用品：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水用品、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置用品等、食品垃圾粉碎器等用品；調理用品：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。酒店廚房配套設備費用

上海煥鑫酒店節(jié)能設備有限公司主要經營范圍是機械及行業(yè)設備，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。煥鑫酒店節(jié)能設備致力于為客戶提供良好的商用廚房設備，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經營理念，在機械及行業(yè)設備深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造機械及行業(yè)設備良好品牌。煥鑫酒店節(jié)能設備憑借創(chuàng)新的產品、專業(yè)的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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