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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:南昌食堂設(shè)備報價,員工食堂設(shè)備
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:潘志勇
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詳細說明
員工食堂設(shè)備設(shè)施維護和衛(wèi)生管理制度:圍餐臺位食具只準(zhǔn)在使用前的15分鐘擺放,并把小碗、茶杯等倒放在碟上。收臺時剩菜、用過的餐具要直接運送到餐具清洗房,不準(zhǔn)在樓面、餐廳停放。操作間、餐廳衛(wèi)生地面無垃圾雜物、無油污、無積水、保持干爽清潔。桌椅必須保持干凈,臺面無飯粒菜渣、無油污水漬,凳腳無積塵雜物。墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃無油污、污漬、灰塵、蜘蛛網(wǎng)。**扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標(biāo)語、開關(guān)插座要長期保持干凈。要按相關(guān)規(guī)定對餐廳消毒殺蟲,隨時撲滅蒼蠅、蚊子、蟑螂等其它害蟲,南昌食堂設(shè)備報價,并填寫相關(guān)的記錄表。開餐時必須派人對餐廳衛(wèi)生追蹤清潔,始終保持地面、桌椅無油污、無湯水、無雜物,干凈整潔。每周必須對飯?zhí)眠M行一次徹底的衛(wèi)生大掃除,范圍包括:后欄環(huán)保設(shè)施、廚房天花,南昌食堂設(shè)備報價、大廳天花,南昌食堂設(shè)備報價、吊扇、閱讀已結(jié)束,獲取文檔需設(shè)施。前走廊天花、地面、通告欄要時刻保持干凈整。員工食堂設(shè)備不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒,不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒,耐高溫的可放入高溫消毒室。南昌食堂設(shè)備報價
員工食堂設(shè)備設(shè)施維護和衛(wèi)生管理制度:用具衛(wèi)生用于加工的菜刀、砧板應(yīng)按生熟食品分開使用(紅色表示熟食加工,藍色表示生食加工)。砧板做到“三面”光潔(砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔),砧板在停止使用后刮洗清潔后豎放。打飯勺、菜勺、湯勺、鏟子不能直接放在臺面上,應(yīng)放置在干凈的桶里面或盆子里面。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用;每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須由保安員進行檢查,經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用,每次餐具檢查的合格率不能低于97%,且每周對各種餐具、工具、設(shè)備/設(shè)施進行一次詳細統(tǒng)--的消毒處理,消毒時必須按相關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)進行(用具消毒配置比例1:99;用于洗手的配置比例1:49),同時由保安員現(xiàn)場監(jiān)督并做好記錄。南昌食堂設(shè)備報價員工食堂設(shè)備保溫工作臺:要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好,以免熱量散失或臭氧溢出,影響消毒效果。
員工食堂設(shè)備保溫工作臺使用和維護保養(yǎng)方法:如遇結(jié)垢,可用5%的檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸15分鐘,浸泡1小時,再煮除水垢,排污水,注入清水清洗幾次即可。定期檢查電路、水管是否短路、堵塞、暢通,如有短路、堵塞應(yīng)停止使用,請專業(yè)人員進行維修。消毒柜維護保養(yǎng)3.消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處,距墻不宜小于30cm。4.要定期對消毒柜進行清潔保養(yǎng),將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時,先拔下電源插頭,用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面,禁止用水沖淋消毒柜。若太臟,可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗,再用干凈的濕布擦凈洗滌劑,用干布擦干水分。清潔時,注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。
員工食堂設(shè)備保溫工作臺使用和維護保養(yǎng)方法:檢查電流表電流跟正常時是否一樣,如有異樣,請專業(yè)人員進行維修。突然停電,要把加熱開關(guān)關(guān)閉,防止來電時自動啟動。檢查風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常,有無異常聲音,如有立即關(guān)閉機器并請專業(yè)人員進行維修。請專業(yè)人員月保養(yǎng):檢查通風(fēng)口是否堵塞,并清理積塵。風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常。維修工檢查電流是否正常。檢查溫控器是否準(zhǔn)確,如不準(zhǔn)確,請調(diào)整溫控器的靜態(tài)補償或傳感器修正值。檢查發(fā)熱管有無損壞,線路是否老化。檢查延時器是否準(zhǔn)確,誤差是否允許。發(fā)酵箱維護保養(yǎng)日:保養(yǎng)每天使用完畢后,必須關(guān)閉電源,用干毛巾擦拭機器,保持醒發(fā)箱整機清潔。檢查風(fēng)機是否全部運轉(zhuǎn)正常;檢查水管接頭處是否鎖緊。員工食堂設(shè)備保溫工作臺使用和維護保養(yǎng)方法:如遇結(jié)垢,可用5%的檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸。
員工食堂在使用節(jié)能爐灶設(shè)備:分為家庭用及商用節(jié)能爐兩個類型。由于商用節(jié)能爐灶節(jié)能效益好,所以商用節(jié)能更被人們重視。通常商用炒灶的節(jié)能方法有節(jié)能爐頭節(jié)能、節(jié)能爐膛節(jié)能,小炒灶還有防空燒節(jié)能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節(jié)能。改變爐頭加熱的方式為火排加熱,加上電子打火,并用較小的水管代替鍋底,這樣可以加快出蒸汽的速度,減少燒水的體積,出氣控制較為靈活。基本可以節(jié)能20-30%,缺點是水垢會積在水管處造成堵塞、燒壞水管造成漏水,另外電子部分也故障率較高,近年來比較時髦。員工食堂設(shè)備安全隱患:操作時應(yīng)用輔助工組攪動原料,不能用手指直接伸入翻動原料,以免機器刀片割破手指。南昌食堂設(shè)備報價
員工食堂設(shè)備保溫工作臺使用:檢查電流表電流跟正常時是否一樣,如有異樣,請專業(yè)人員進行維修。南昌食堂設(shè)備報價
員工食堂設(shè)備:通風(fēng)是借助換氣稀釋或通風(fēng)排除等手段,控制空氣中油煙的擴散,實現(xiàn)室內(nèi)外空氣環(huán)境質(zhì)量保障的一種建筑環(huán)境控制技術(shù)。通風(fēng)系統(tǒng)就是實現(xiàn)通風(fēng)這一功能,包括進風(fēng)口、排風(fēng)口、送風(fēng)管道、風(fēng)機、降溫及采暖、過濾器、控制系統(tǒng)以及其他附屬設(shè)備在內(nèi)的一整套裝置。第1,用室外的新鮮空氣更新室內(nèi)由于居住及生活過程而污染了的空氣,以保持室內(nèi)空氣的潔凈度達到某一比較低標(biāo)準(zhǔn)的水平。第二,增加體內(nèi)散熱及防止由皮膚潮濕引起的不舒適,此類通風(fēng)可稱為熱舒適通風(fēng)。第三,當(dāng)室內(nèi)氣溫高于室外的氣溫時,使建筑構(gòu)件降溫,此類通風(fēng)名為建筑的降溫通風(fēng)。南昌食堂設(shè)備報價
上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司主要經(jīng)營范圍是機械及行業(yè)設(shè)備,擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房設(shè)備等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司從事機械及行業(yè)設(shè)備多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2250483.html
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