員工食堂設(shè)備：廚房工作臺的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購買廚具時也應(yīng)考慮高度，比較好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。調(diào)查表明，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺面高度應(yīng)該為85-90厘米；深度方面，工作臺以60-75厘米為宜。另外，加工操作的案桌柜體，其高度、寬度、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺相連的水池不宜有障礙，應(yīng)在視覺上統(tǒng)一連貫。常用吊柜頂端高度不宜超過230厘米，底端與工作臺面的距離為60厘米左右。另外，長度方面則可依據(jù)廚房空間，將不同規(guī)格的廚具合理地配置，讓使用者感到舒適。早期廚具吊柜大都遷就廚房天花板高度，濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備，往往造成使用者的不便，如今廚房設(shè)計無論廚房高度如何，濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備，完全依據(jù)使用者的身高定制，濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備，是真正的“以人為本”的現(xiàn)代化廚房。員工食堂設(shè)備餐具消毒設(shè)備在不使用的時候，還要定期進(jìn)行清洗保養(yǎng)。濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備

員工食堂設(shè)備是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃?xì)庠睢⒋蟪村仭T工食堂設(shè)備是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。一般的單位食堂都會設(shè)置熱菜、涼菜、主食這些功能間，所用的設(shè)備都差不多，都會有大鍋灶、炒灶等。如果主食品種和數(shù)量比較多，還可能有烤箱；如果只做一般的大米、饅頭包子類主食，只用蒸箱就行了。濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備員工食堂設(shè)備保溫工作臺：如不定期清洗的話，會影響出水水質(zhì)以及使用壽命。

員工食堂設(shè)備安全隱患：炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。洗滌消毒設(shè)備無論是員工食堂，消毒設(shè)備都必不可少，它是為我們抵御病菌的屏障，如：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；進(jìn)餐用具主要包含食堂中進(jìn)餐時的用具和容器等。如：碗筷、刀叉、勺子等。

如何采購員工食堂廚房設(shè)備？灶具設(shè)備員工食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù)；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統(tǒng)由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、效率高，管道不漬油、安全防火等特點。員工食堂廚房設(shè)備如何延長其使用壽命呢？

在使用餐具消毒設(shè)備消毒的時候，如果沒有特殊的情況，大家千萬不要把柜門打開，這樣做是有很多的壞處的，一方面會影響消毒的效果，另一方面還會增加耗電量的。如果采用的是高溫的消毒方式，那么在消毒完成之后，柜內(nèi)的溫度仍然是非常高的，這個時候，千萬不要打開柜門去取餐具，要等待十分鐘到二十分鐘的時間。在每次消毒完成之后，還要把電源及時的關(guān)閉了，或者是把電源插頭給拔下來。?大家在使用餐具消毒設(shè)備的時候，一定要注意上面的內(nèi)容，要按照說明書的要求去操作，尤其是在選擇消毒方式的時候，要注意各種消毒方式的注意事項，以免出現(xiàn)意外情況。另外，有需要餐具消毒設(shè)備的朋友，可以咨詢網(wǎng)站的工作人員。員工食堂設(shè)備保溫工作臺使用和維護(hù)保養(yǎng)方法：如遇結(jié)垢，可用5%的檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸。濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備

在員工食堂設(shè)備消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備

調(diào)理設(shè)備為了滿足儲放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種各樣調(diào)理設(shè)備。如：面案操作臺，豆面架，四層或五層倉儲貨架等。此外，依據(jù)需要也有餐具車、收餐車、調(diào)味品車、售食臺、殘食臺、墩布池、解凍池等設(shè)備。食堂廚房設(shè)備用具制冷保溫設(shè)備為了原料的冷藏，經(jīng)常要采用冷柜，以4門，6門更為普遍。假如需要量更大一些，則要采用冷庫，冷庫制冷實際效果是比較好的，存儲時間長、性價比高，控制霉菌，延長貨架期；有制冷設(shè)備，相對的，也就會有保高溫設(shè)備，為了能保持食品類的溫度，保溫售食臺、保溫桶也是不可缺少的。濟(jì)南定做食堂廚房設(shè)備

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