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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè),西餐廚房設(shè)備
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詳細(xì)說明
西餐廚房設(shè)備要配備先進(jìn)的食品加工設(shè)備由于原料供應(yīng)比較規(guī)范,西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè),加工精細(xì)度高。因此,西餐廚房設(shè)備的使用面積往往比中餐廚房要小,西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè),工作人員相對較少。且西餐對烹制菜肴前的預(yù)處理要求快捷、高效。根據(jù)以上因素決定了西餐廚房必須配備自動化控制程度較高且機械化程度較先進(jìn)的設(shè)備,西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè),才能完成菜肴供應(yīng)速度和出品質(zhì)量的要求。配備與其風(fēng)味特色相適應(yīng)的設(shè)備由于菜肴風(fēng)味特色不同,其廚房的加工設(shè)備也會有所不同。如西餐扒房、西餐咖啡廳、西式宴會廳、西餐快餐店等應(yīng)根據(jù)其特點配備設(shè)備。加熱設(shè)備是西餐廚房設(shè)備中的主要設(shè)備。西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè)
西餐廚房設(shè)備實現(xiàn)多樣化烹飪要求,有蒸、蒸烤、烤、加溫、低溫烹飪、醒發(fā)等主要功能。大塊頭食物可內(nèi)部測溫,做到食物內(nèi)外口感一致。它在功能結(jié)構(gòu)設(shè)計上也更加科學(xué)合理,無鍋爐發(fā)生器,不易結(jié)垢;三層玻璃門密封技術(shù),密封性更好,隔熱效果好,節(jié)能省電;開門自動停機、泄壓,更加安全;自帶高壓沖洗水**,清洗更加方便與快捷。比薩爐比薩爐有多種樣式,其使用的熱源、設(shè)計結(jié)構(gòu)、外表裝飾、爐體形狀、應(yīng)用材料等有諸多不同。老式的比薩爐由支架和爐體組成,爐體由爐床、爐門、可視窗、煙道、外殼、外接管道和控制箱組成。比薩爐在現(xiàn)場安裝需要建造裝飾墻體并連接煙道和管道,應(yīng)用炭火的比薩爐,煙道還需要配置噴淋裝置,防止煙道失火。根據(jù)傳統(tǒng)比薩爐制作的新式比薩爐結(jié)構(gòu)簡單、體積小,有批量生產(chǎn)用的履帶式比薩爐和小型的比薩爐。西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè)西餐廚房設(shè)備:烤箱不可缺,西餐好多東西都是烤的.微波爐快節(jié)奏生活的必需品。
西餐廚房設(shè)備裱花間、面包房設(shè)備電烤箱、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、打粉機、分割滾圓機、酥皮機、餅盆車、面粉車、糖粉車、木面案、云石臺面雪柜、奶油打蛋機、巧克力融化器、隔油池等。冷凍庫、冷藏庫設(shè)備冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風(fēng)機、四層貨架等。洗消間設(shè)備洗碗機、洗碗機用軟水機、高壓花灑、雙星污碟臺、殘食臺、潔碟臺、集氣罩、碗柜、雙層工作臺、高溫消毒柜、隔油池、洗地**等。預(yù)進(jìn)間、西冷間設(shè)備洗手池、雙星水池、高身雪柜、平臺雪柜、單開調(diào)理柜、多士爐、隔油池、碗柜還有粗加工間,酒店一般會在地下一層設(shè)置一個**加工間,將食材進(jìn)行粗加工后,再輸送到進(jìn)一步加工的廚房功能間。
西餐廚房設(shè)備主要分為那些?常用的夾層鍋為可傾式,鍋身可傾覆,以方便裝卸物料,傾鍋裝置通過手輪帶動齒輪傳動,使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的,整個操作過程安全且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業(yè),常用于布朗基礎(chǔ)湯的熬制、肉類熱湯的預(yù)煮、配制調(diào)味液以及熬煮一些粥和面食類食品。油炸爐油炸爐是西餐廚房用來制作油炸食品的主要設(shè)備,具有投料量大、工作效率高、溫度可設(shè)定調(diào)節(jié)、自動濾油、操作方便等特點,主要由油槽、油脂自動過濾器、鋼絲炸籃及熱能控制裝置等組成,以電加熱為主。西餐廚房設(shè)備在設(shè)計之初,就優(yōu)先考慮操作的便攜性,各個使用點的排列是否合理。
西餐廚房用具需要那些?1,烤箱不可缺,西餐好多東西都是烤的.微波爐快節(jié)奏生活的必需品.洗碗機你的好幫手.平底炒鍋做西餐常用到少兩個.平底湯鍋.鍋鏟,湯勺.抽油煙機.比較大的質(zhì)量好的打果汁機,是那種菜啊,水果啊,果仁啊,肉啊,亂七八糟的食物都可以被打碎的機器.因為老外做飯,離不開的就是食物打碎機.烤面包機,煮咖啡機.壓蒜器,可以很省事的把蒜壓成蒜泥.刨皮器,挫絲器.這些超市都有。2,洗碗池里下水的部分要裝一個小裝置,那就是打碎器,可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘渣打碎,那樣才不會堵塞下水道.噢!還有大型的冰箱.做西餐用的刀.平時做飯也常用到的錫紙,烤盤,刀叉.牛油,橄欖油,各種香草,比方說百里香,羅勒,迷迭香等.鮮奶油,洋蔥,大蒜.各種裝調(diào)料的瓶瓶罐罐.和面的盆.洗菜的盆.做飯擦手用的毛巾,一般都搭在烤箱的把手上.烤箱用的大厚手套.西餐廚房設(shè)備是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè)
西餐廚房設(shè)備產(chǎn)品在出廠前嚴(yán)格檢驗,不合格產(chǎn)品不得使用。西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè)
西餐廚房設(shè)備是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。選擇廚具的原則:1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。2、防火的原則。廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。西餐廚具用品生產(chǎn)企業(yè)
上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司主要經(jīng)營范圍是機械及行業(yè)設(shè)備,擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房設(shè)備等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造機械及行業(yè)設(shè)備良好品牌。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備立足于全國市場,依托強大的研發(fā)實力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。
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