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詳細(xì)說明
西餐廳是富有神秘浪漫的象征,西餐廳和中餐廳的設(shè)計風(fēng)格和廚房設(shè)備是不一樣的,普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些?1、蒸烤箱:對食物的蒸烤,所謂,指的是功能比較多,可制作的菜品較普遍。2、普通西餐廚房設(shè)備—多功能烤箱:主要是用于西餐烤類食品的設(shè)備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤制,一般的西餐廳用于西點(diǎn)食品的制作。對西點(diǎn)的顏色、酥軟程度都能很好的控制。3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物,具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備,通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎,西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格、方式烹飪。4,西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格,因為西餐廳常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品,常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設(shè)備。普通西餐廚房設(shè)備——保鮮柜:不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格
西餐廚房設(shè)備有哪些?焗爐——面火焗爐,是一種立式的扒爐,中間爐膛內(nèi)有鐵架,一般可升降。熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐,這樣可以快的通過360度各方面的轉(zhuǎn)動。多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的**設(shè)備,有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。西餐廚房出品應(yīng)程序化,同時盡可能使生產(chǎn)線路更短,保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。二、西餐廚房應(yīng)盡量安排在同一樓層平面,并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰,呈輻射狀布局,當(dāng)然一切根據(jù)實際情況來。二、西餐廚房應(yīng)盡量安排在同一樓層平面,并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰,呈輻射狀布局,當(dāng)然一切根據(jù)實際情況來。西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格西餐廚房設(shè)備是成套廚具的選購家庭廚房是一個相對**的區(qū)域,目前正與家庭的空間連為一體。
酒店西餐廚房設(shè)備和功能間介紹:1、酒店西餐備餐間設(shè)制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器、開水器、開水器用濾水器、單星盆臺連茶葉柜、隔油池等。2、西餐熱廚間設(shè)備烤箱、烤箱用軟水機(jī)、電面火爐、四格熱湯池柜、平頭爐連下焗爐、電炸爐、平扒爐連柜座、意粉爐、鼓風(fēng)灶、平臺雪柜、隔油池、島式運(yùn)水煙罩、柜式運(yùn)水煙罩控制箱等。3、西餐明廚設(shè)備(多用嵌入式設(shè)備,隱藏型設(shè)備)嵌入式電磁爐、嵌入式煮爐、嵌入式冰盆、薄餅焗爐、巧克力噴泉、披薩爐、巴西燒烤爐、布菲爐、嵌入式保溫板、平臺雪柜、隔油池、四格保溫臺、雙缸電炸爐、柜式電扒爐、豪華煙罩、前端油煙凈化器等。
西餐廚房設(shè)備:平頂扒爐,主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備,通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。蒸汽夾層湯鍋,該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為較好不銹鋼,符合食品衛(wèi)生要求,外觀造型美觀大方,使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動,使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的,使整個操作過程安全且省力。多功能烤箱,主要是用于西餐的烤類食品的器皿,所謂腳多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤,一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的制作。小型西餐廳廚房需要哪些設(shè)備?
西餐廚房設(shè)備有烤箱:傳統(tǒng)烤箱(燒天然氣為主,也有用電的)對流式烤箱,烤箱中有一個風(fēng)機(jī)對烤箱內(nèi)氣體加速流動。如果你家里是這種溫度的話,主廚會建議你把烘焙溫度適當(dāng)調(diào)低10℃,或者更多。為什么主廚要說這個問題呢。因為普通烤箱內(nèi)是靜止的空氣,熱量分布不均勻。傳統(tǒng)的烘焙配方給的溫度都是基于傳功烤箱。好哎窩空氣轉(zhuǎn)動起來以后,會加速食材受熱的速度。所以要適當(dāng)?shù)恼{(diào)低一點(diǎn)溫度比較穩(wěn)穩(wěn)妥。比如慢烤箱和恒溫烤箱用來把準(zhǔn)備好的食物很穩(wěn)保存等待上菜。蒸汽烤箱(Steamerovenorcombioven)可以三種模式工作:蒸箱/烤箱和同時蒸烤。同時蒸烤的好處就是給食材在非常潮濕的高溫下加熱。這樣就能有效的避免烤箱比較大的問題,食材的萎縮和水分的流失。而且蒸烤的速度也非常的快速。還有一些此類的烤箱還同時添加了smoke的功能。真的是無所不能啊。西餐廚房設(shè)備為了更好地把握住工程的全過程,控制好工程的總體進(jìn)度,以及順利地實現(xiàn)預(yù)定的工期目標(biāo)。西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格
西餐廚房設(shè)備不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格
西餐廚房設(shè)備主要分為那些?烤制時間可以任意設(shè)置(一般為1.5分鐘)。多士爐接上電源后把面包片放入缺口,調(diào)好時間,然后按下開關(guān),面包片下降到箱體內(nèi)。同時機(jī)器開始工作,時間到后,面包片會被彈出,同時切斷電源,停止加熱。煮爐煮爐是西餐酒店常用的烹飪設(shè)備,主要用來煮制面條、蔬菜等食品。煮爐有多種型號,有大有小,也有多眼煮爐,大多使用電來加熱。其特點(diǎn)是工作效率高、溫度可調(diào)節(jié)、操作方便。西餐組合灶西餐組合灶是西餐廚房比較基本的組合型烹調(diào)設(shè)備,由多眼煲仔爐、扒爐、多眼煮爐、平板爐、炸爐、烤爐、電磁爐、多士爐、烤箱、湯桶等組合而成。西廚廚房設(shè)備供應(yīng)價格
上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備,是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為商用廚房設(shè)備等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在機(jī)械及行業(yè)設(shè)備深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造機(jī)械及行業(yè)設(shè)備良好品牌。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。
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