學(xué)校食堂設(shè)備的廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。廚房電器：電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐，湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)，湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。在餐飲區(qū)域內(nèi)，作為運(yùn)作的整體，廚房設(shè)備與餐廳、廚房設(shè)備與配屬工作間之間位置的距離關(guān)系對(duì)廚房工作至關(guān)重要。省日時(shí)省力，提高工作效率，拉近距離，聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、運(yùn)送都方便，可以提高工作效率。學(xué)校食堂排煙設(shè)備通常包含豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備。湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、操作動(dòng)作、物流順序，按照工作流程流水線運(yùn)作，減少無(wú)效勞動(dòng)，使物流生熟分開(kāi)、潔污分離。合理搭配：同類廚房設(shè)備、互補(bǔ)性設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，方便應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號(hào)排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。人性化的廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。河北學(xué)校食堂廚房工程廠家學(xué)校食堂設(shè)備根據(jù)場(chǎng)所的需要進(jìn)行變更，讓設(shè)備與場(chǎng)所達(dá)到平衡，滿足學(xué)校食堂的需求。

作為學(xué)校食堂設(shè)備，其種類的選擇也是很重要的。木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等；但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長(zhǎng)久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞；及時(shí)是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來(lái)也有一定困難。鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場(chǎng)廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時(shí)候，也會(huì)溶出不少鋁離子。而鋁離子會(huì)加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。

食堂廚房通常會(huì)因?yàn)橛蜔?、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。學(xué)校食堂設(shè)備安全操作：為保證人身和財(cái)產(chǎn)安全，使用食堂電器設(shè)備要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，加強(qiáng)安全管理，防止事故發(fā)生。用電器不準(zhǔn)赤腳操作，不準(zhǔn)帶電維修，不準(zhǔn)無(wú)證上崗。不準(zhǔn)用水和濕毛巾擦電源開(kāi)關(guān)箱，插座及電器外殼，不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備、不準(zhǔn)隨意改變電器功能、不準(zhǔn)亂搭亂拉電線、電源。不能用水沖洗帶電源的墻壁。學(xué)校食堂設(shè)備排煙距離太遠(yuǎn)，需要的排風(fēng)機(jī)的功率就要加大，增加運(yùn)行成本。

學(xué)校食堂設(shè)備售后服務(wù)不完善，目前國(guó)內(nèi)餐飲后廚設(shè)備市場(chǎng)“售后三包”服務(wù)并不完善。一旦廚房設(shè)備故障，輕則浪費(fèi)時(shí)間，拖累門店運(yùn)營(yíng)，造成小筆虧損；重則設(shè)備不予維修、退換，只能重新采購(gòu)，嚴(yán)重影響運(yùn)營(yíng)。若是自行付費(fèi)，請(qǐng)專業(yè)的維修師傅修理，而且需要先付費(fèi)后門，然后再看維修師傅能否修理。總之怎么著都是不劃算的！那究竟如何才能利用有限的時(shí)間與資金，打造高效的后廚配置呢？因地制宜打造比較好后廚規(guī)劃與動(dòng)線，針對(duì)中小餐飲老板普遍頭疼的后廚規(guī)劃與動(dòng)線設(shè)置，在有限的成本內(nèi)，提供比較推薦的后廚設(shè)備采購(gòu)清單。學(xué)校食堂設(shè)備按照廚房工藝流程布局。河北學(xué)校食堂廚房工程廠家

學(xué)校食堂設(shè)備合理設(shè)置，確保工作效率。湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)

學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)、校驗(yàn)制度。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。湖北學(xué)校食堂設(shè)備供應(yīng)

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