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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:江西西寧廚房設(shè)備,西餐廚房設(shè)備
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詳細(xì)說明
西餐廚房設(shè)備焗爐,面火焗爐,江西西寧廚房設(shè)備,是一種立式的扒爐,中間爐膛內(nèi)有鐵架,一般可升降。熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。轉(zhuǎn)烤爐,西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成,江西西寧廚房設(shè)備,很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐,這樣可以快的通過360度各方面的轉(zhuǎn)動。多士爐,它是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,江西西寧廚房設(shè)備,是烤多士片的**設(shè)備,有烤兩片、四片、六片等機型。西餐廚房的設(shè)計和設(shè)備配置與中餐廚房有較大差異。目前.大部分西餐廚房主要承擔(dān)西餐廳產(chǎn)品的生產(chǎn)任務(wù).西餐制作熱菜還有一類很有影響的廚房。叫西餐扒房。加熱設(shè)備是西餐廚房設(shè)備中的主要設(shè)備。江西西寧廚房設(shè)備
西餐廚房按功能不同主要分為:西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同,其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工明確細(xì)致,廚房設(shè)備種類繁多,而且用途專一,機械化程度水平高又完善,下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備。西餐廚房設(shè)備有哪些?西餐廚房必備廚具設(shè)備介紹1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備,通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。江西西寧廚房設(shè)備普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些?
西餐廚房設(shè)備有:熏烤箱(BBQovenorsmokeoven)熏三文魚都是這種烤箱做出來的。紅外爐(Infraredoven)利用紅外線給食材加熱。還要介紹主廚比較喜歡的也是比較難搞得燒木烤箱(wood-burningoven)這種烤箱依然在業(yè)內(nèi)非常流行,尤其是一些傳統(tǒng)的廚師對此尤為鐘愛。像意大利的pizza和傳統(tǒng)的歐包在這種烤爐中是尤為出色烘焙方式。但是這個烤箱有很多缺點,對廚師的手藝要求極為苛刻。的就是微波爐了,沒啥可說的。西餐中還有一種非常流行的Broiler。是頭上有火,像咱們吃的焗意面之類的菜品都是用這種烤頭搞定的。他可以在非常短的時間內(nèi)迅速融化cheese,并給cheese上色。這個非??简瀼N師的專注力,一瞬間的大意就會把奶制品烤焦。
選購西餐廚房設(shè)備的幾大原則:安全原則,廚房設(shè)備越來越多,無論你是用電或用汽可用油,都要選擇大品牌,質(zhì)量有保證的廚房設(shè)備,安全第一。安全標(biāo)準(zhǔn)可包括勞動安全標(biāo)準(zhǔn)、鍋爐和壓力容器安全標(biāo)準(zhǔn)、電氣安全標(biāo)準(zhǔn)和消費品安全標(biāo)準(zhǔn)等。在此可以看出,選擇一款好廚房設(shè)備,對快餐店是如何重要,而財智的廚房設(shè)備在質(zhì)量、種類、款式都是沒得說的,所以說,選擇好的廚房設(shè)備,在使用中才能更放心。大部分人可能吃過西餐,但對西餐用哪些廚房設(shè)備不是很清楚?西餐廳廚房設(shè)備清單。、整體櫥柜,要很歐式的那種。燃?xì)庠?,電磁爐、微波爐、披薩爐、烤箱、面包爐、扒爐、炸爐平底湯鍋、鍋鏟、湯勺。抽油煙機。操作臺,水槽、洗碗機。調(diào)料臺,放置調(diào)料的臺子。餐具柜,儲物柜。保險柜、冰箱,冰柜、冷庫。蒸飯柜、消毒柜。紫外燈,必需裝備的消毒設(shè)備??久姘鼨C,煮咖啡機,榨果汁機、制冰機等。西餐廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。
西餐廚房設(shè)備:廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應(yīng)安排緊湊,主食生產(chǎn)線、副食品生產(chǎn)線、餐具洗滌線應(yīng)平行,不可交叉或重疊,以滿足西餐廳生產(chǎn)高效率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求;設(shè)備盡可能套用、兼用,優(yōu)化組合,集中設(shè)計熱源設(shè)備。四、廚房設(shè)備的配置安裝必須合理,便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應(yīng)分開設(shè)立不同的通道。五、廚房工作環(huán)境的設(shè)計。必須體現(xiàn)“以人為本”的思想,優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調(diào)動廣大員工的工作積極性和形成友善高效的溝通渠道。廚房的設(shè)計和布局。必須留有發(fā)展的余地。西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統(tǒng)稱,由于歷史文化背景不同、風(fēng)土人情不同,因此,西餐廚房所使用的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同。西餐廚房設(shè)備在設(shè)計之初,就優(yōu)先考慮操作的便攜性,各個使用點的排列是否合理。江西西寧廚房設(shè)備
西餐廚房設(shè)備的使用面積往往比中餐廚房要小,工作人員相對較少。江西西寧廚房設(shè)備
酒店西餐廚房設(shè)備和功能間介紹:1、酒店西餐備餐間設(shè)制冰機、制冰機用濾水器、開水器、開水器用濾水器、單星盆臺連茶葉柜、隔油池等。2、西餐熱廚間設(shè)備烤箱、烤箱用軟水機、電面火爐、四格熱湯池柜、平頭爐連下焗爐、電炸爐、平扒爐連柜座、意粉爐、鼓風(fēng)灶、平臺雪柜、隔油池、島式運水煙罩、柜式運水煙罩控制箱等。3、西餐明廚設(shè)備(多用嵌入式設(shè)備,隱藏型設(shè)備)嵌入式電磁爐、嵌入式煮爐、嵌入式冰盆、薄餅焗爐、巧克力噴泉、披薩爐、巴西燒烤爐、布菲爐、嵌入式保溫板、平臺雪柜、隔油池、四格保溫臺、雙缸電炸爐、柜式電扒爐、豪華煙罩、前端油煙凈化器等。江西西寧廚房設(shè)備
上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司是一家酒店設(shè)備、廚房設(shè)備、食品機械、油煙凈化器、壓縮機及配件、制冷設(shè)備、通風(fēng)管道、服裝服飾制造(以上限分支機構(gòu)經(jīng)營),鋼結(jié)構(gòu)建設(shè)工程專業(yè)施工,環(huán)保建設(shè)工程專業(yè)施工,機電安裝建設(shè)工程施工,建筑裝修裝飾建設(shè)工程專業(yè)施工,包裝材料、裝潢材料、建筑材料、機電設(shè)備、五金交電、陶瓷制品、木制品、鞋帽、日用百貨、辦公家具批發(fā)零售,設(shè)計制作各類廣告,電腦圖文設(shè)計制作,保潔服務(wù),會務(wù)服務(wù),市場營銷策劃,商務(wù)信息咨詢,綠化養(yǎng)護,物業(yè)管理,電子商務(wù)(不得從事金融服務(wù));網(wǎng)頁設(shè)計;從事機械科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;酒店設(shè)備安裝、維修;自有房屋租賃。的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于商用廚房設(shè)備,是機械及行業(yè)設(shè)備的主力軍。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備創(chuàng)始人黃甫光,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2573614.html
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