西餐廚房設(shè)備：多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的制作。多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因?yàn)槲鞑偷闹饕捎谛↑c(diǎn)食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。炸爐——對(duì)于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因?yàn)槲鞑蛷d常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基，西安西餐廳 廚房設(shè)備、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個(gè)設(shè)備，西安西餐廳 廚房設(shè)備。保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，西安西餐廳 廚房設(shè)備，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。西餐廚房設(shè)備是成套廚具的選購(gòu)家庭廚房是一個(gè)相對(duì)**的區(qū)域,目前正與家庭的空間連為一體。西安西餐廳 廚房設(shè)備

西餐廚房按功能不同主要分為：西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同，其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工明確細(xì)致，廚房設(shè)備種類繁多，而且用途專一，機(jī)械化程度水平高又完善，下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備。西餐廚房設(shè)備有哪些?西餐廚房必備廚具設(shè)備介紹1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡(jiǎn)單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。西式快餐店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家在西餐廚房設(shè)備施工過程中發(fā)現(xiàn)與設(shè)計(jì)方案不符及不利于后期管理的問題，應(yīng)及時(shí)提出意見和建議。

西餐廚房常用烹調(diào)設(shè)備：1.微波爐(MicrowaveOven)具有熱效率高、快速省事、清潔衛(wèi)生、食物營(yíng)養(yǎng)損失小等特點(diǎn)。在使用時(shí)要注意以下幾點(diǎn):(1)準(zhǔn)確計(jì)時(shí)；(2)有些食物用微波烹調(diào)時(shí)會(huì)變干，要將其用塑料袋、蠟紙等封好；(3)將盤子中心的食物壓扁，可以使整盤食物加熱均勻；(4)一般不能往微波爐爐內(nèi)放任何金屬。2.明火煸爐(Salmnder)小型的墻上明火爐，常常放在灶的上方。要密切注意食物的狀況，以於集。炸爐(Fryer)只有一種功能，即在熱油中炸食物。炸槽內(nèi)加入固體脂肪時(shí)將溫度調(diào)到120C，直至脂肪全部熔化，油要沒過刻度線，及時(shí)清洗。

西餐廚房設(shè)備是成套廚具的選購(gòu)家庭廚房是一個(gè)相對(duì)**的區(qū)域，目前正與家庭的空間連為一體。因而對(duì)廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對(duì)于現(xiàn)代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現(xiàn)代廚具備受消費(fèi)者歡迎。一般家居由于廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有明顯提高，一改以往質(zhì)弱印象。西餐廚房設(shè)備是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

西餐廚房設(shè)備所謂扒房。主要是因?yàn)閺N師多在用餐客人面前現(xiàn)場(chǎng)制作。其菜肴無論是魚類還是牛扒、牛柳等。多用扒類烹調(diào)方法制作。故得扒房之名。扒房使西餐頗具情調(diào)。用餐環(huán)境十分高雅的餐廳。實(shí)則是廚房和餐廳合二為一。扒房的設(shè)計(jì)，重在扒爐位置，要既便于食客觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐上方多裝有脫排油裝置．以免煎扒菜肴時(shí)產(chǎn)生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。西餐廚房的生產(chǎn)是西餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體。也是西餐銷售服務(wù)的基礎(chǔ)。西餐廚房設(shè)備是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。西安西餐廳 廚房設(shè)備

西餐廚房設(shè)備自帶高壓沖洗水龍頭，清洗更加方便與快捷。西安西餐廳 廚房設(shè)備

西餐廚房設(shè)備：三明治扒爐①清潔設(shè)備時(shí)，不要使用含有磨損物質(zhì)的清潔劑、刷子或刮刀等工具來清潔不銹鋼表面。②爐面或廚房清潔不能使用水管或者高壓水沖洗機(jī)器的外部，水的噴射可能損壞設(shè)備的相關(guān)部件。西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔侵肝鞣降囊馑?，一般指西歐各國(guó)?！安汀本椭甘秋嬍巢穗?。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，同時(shí)還包括東歐各國(guó)，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國(guó)的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西安西餐廳 廚房設(shè)備

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