普通西餐廚房設(shè)備——速凍柜：西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料就會用到。面火爐——熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，武漢西餐廚具設(shè)備，是烤多士片的**設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機型。普通西餐廚房設(shè)備——保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。西餐廚房設(shè)備有哪些?西餐廚房必備廚具設(shè)備介紹西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統(tǒng)稱，基于地域差異，武漢西餐廚具設(shè)備，歷史文化背景和風(fēng)土人情的不同，西餐廚房用于制作食物的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同。西餐烹制多以烤，武漢西餐廚具設(shè)備、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，更多的講究烹制用料和調(diào)味，同時對菜肴成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重。在選購廚房設(shè)備一定要研究設(shè)備的尺寸與規(guī)格，有不合理的地方，可以與商家商量一下定制西餐廚房設(shè)備。武漢西餐廚具設(shè)備

西餐廳廚房設(shè)備:是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。西餐廚房設(shè)備是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。西餐廚房設(shè)備是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。武漢西餐廚具設(shè)備西餐廚房設(shè)備自帶高壓沖洗水龍頭，清洗更加方便與快捷。

西餐廚房設(shè)備安全為重：尖銳部分要鈍化，也可做相應(yīng)措施，保障不被刮傷或劃傷。麥大廚商用電磁爐專注于電磁爐的研發(fā)設(shè)計與生產(chǎn)，新型的遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，可以長期監(jiān)控您購買電磁爐內(nèi)的各個部件情況，如有問題師傅上門維修。商用廚房設(shè)備選用的材質(zhì)要是阻燃材質(zhì)或不燃材質(zhì)，避免因操作失誤發(fā)生火災(zāi)等。用電磁設(shè)備烹飪食材，無明火，更安全。西餐廚房設(shè)備在設(shè)計之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習(xí)慣等，所以在選購商用廚房設(shè)備的時候，一定要研究設(shè)備的尺寸與規(guī)格，如果覺得有不合理的地方，可以與商家商量一下定制商用廚房設(shè)備，以達(dá)到符合自己操作的標(biāo)準(zhǔn)。

西餐廚房常用烹調(diào)設(shè)備烤箱(Oven)：烤箱通常是內(nèi)嵌式的，通過燃燒、微波、紅外線輻射等產(chǎn)生熱量，給食物加熱。除能烤制食物外還具備灶的一些功能。烤箱按熱能來源分遠(yuǎn)紅外線電烤箱和燃?xì)饪鞠?；從烘烤原理上可分為對流式烤箱和輻射式烤箱兩種；按外型可分為柜式烤箱和通道式烤箱；從烤箱的層次上可分為單層烤箱、雙層烤箱、三層烤箱。電烤箱是以電能為熱源的一類烤箱的總稱。電烤箱使用非常方便，適應(yīng)性強，而且在使用中不產(chǎn)生廢氣和有毒物質(zhì)，產(chǎn)品干凈衛(wèi)生?，F(xiàn)在廚房使用比較多的是蒸烤箱，它集蒸、烤于-體，用途普遍。是現(xiàn)代廚房推薦的一種設(shè)備。小型西餐廳廚房需要哪些設(shè)備？

西餐廚房設(shè)備有哪些?蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為較好不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。西餐廚房設(shè)備灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。武漢西餐廚具設(shè)備

西餐廚房設(shè)備在設(shè)計之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理。武漢西餐廚具設(shè)備

西餐廚房設(shè)備有烤箱：傳統(tǒng)烤箱（燒天然氣為主，也有用電的）對流式烤箱，烤箱中有一個風(fēng)機對烤箱內(nèi)氣體加速流動。如果你家里是這種溫度的話，主廚會建議你把烘焙溫度適當(dāng)調(diào)低10℃，或者更多。為什么主廚要說這個問題呢。因為普通烤箱內(nèi)是靜止的空氣，熱量分布不均勻。傳統(tǒng)的烘焙配方給的溫度都是基于傳功烤箱。好哎窩空氣轉(zhuǎn)動起來以后，會加速食材受熱的速度。所以要適當(dāng)?shù)恼{(diào)低一點溫度比較穩(wěn)穩(wěn)妥。比如慢烤箱和恒溫烤箱用來把準(zhǔn)備好的食物很穩(wěn)保存等待上菜。蒸汽烤箱（Steamerovenorcombioven）可以三種模式工作：蒸箱/烤箱和同時蒸烤。同時蒸烤的好處就是給食材在非常潮濕的高溫下加熱。這樣就能有效的避免烤箱比較大的問題，食材的萎縮和水分的流失。而且蒸烤的速度也非常的快速。還有一些此類的烤箱還同時添加了smoke的功能。真的是無所不能啊。武漢西餐廚具設(shè)備

上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司位于上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)淶寅路1881號2幢1樓東側(cè)。公司業(yè)務(wù)分為商用廚房設(shè)備等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在機械及行業(yè)設(shè)備深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造機械及行業(yè)設(shè)備良好品牌。煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2793113.html