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之前有一個朋友問我國慶節(jié)帶回來的“媽媽牌土特產(chǎn)”是不是都吃完了？我就想起那些自家煙熏的香腸、牛肉干巴，漢源品牌花椒油排名，還有從老屋院子后面山上新鮮摘下的花椒、地里現(xiàn)挖的紅薯……節(jié)后回程，滿車的花椒鮮香就成了我一路的快樂。

我明白其實朋友說的 “媽媽牌土特產(chǎn)”，那是一種感情化的東西，摸不著，感受得到，漢源品牌花椒油排名。是家鄉(xiāng)的感覺。 雙手用力搓揉至手心發(fā)燙，丟掉花椒。漢源品牌花椒油排名

花椒，一說起這兩個字，仿佛覺得眼前的空氣都會莫名冒出香味來。難得**近天氣轉(zhuǎn)涼，于是呼朋喚友去吃了幾次重慶火鍋。很多時候看著鍋中咕嘟咕嘟翻滾的紅色花椒，以為不過是火鍋中的一味配料，可是殊不知，它從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幾千年前走來，自是一種芬芳又溫情的信物，可以蘊含的念想?yún)s是深無止境。老家漢源的花椒天下聞名。每次秋天回家，只要趕上時節(jié)，都能摘到新鮮的花椒。自家老屋院子后面是海拔2000多米的川西高原，氣喘吁吁的爬上去，在有刺的花椒樹上小心的摘些紅透的花椒下來，留一些葉子，用食品袋密封再放進干燥的保鮮盒里。1800公里，20幾個小時的長途顛簸后，紅艷艷的花椒隨我穿越了小半個中國。麻香花椒油采購價格選擇什么樣的鮮花椒**為合適？

做花椒油比較好選用新鮮的花椒，新鮮的花椒做出來會更香，如果沒有，也可以用干花椒，只是味道能稍微遜色一點。青花椒顏色發(fā)綠、麻味十足，炸的時候不容易發(fā)黑；紅花椒顏色鮮紅，麻味雖一般，但味道很正更加醇厚，紅花椒用量如果掌握不好，很容易炸黑炸糊，導(dǎo)致花椒油變苦，尤其是廚房新手一定要注意，如果實在掌握不好比例，可以只用麻椒來炸。還有一個重點是：我用的是新鮮花椒，所以花椒和食用油的比例是1：1，如果你用干花椒做，花椒和食用油的比例就要是1：5，記住這個比例做出的花椒油才更香。

    花椒一名，**早有文字記載是在《詩經(jīng)》里。《詩經(jīng)》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻(xiàn)策收伏后”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請候”之句足以佐證?；ń窐浣Y(jié)實累累，是子孫繁衍的象征，故《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。 紅花椒成熟之后為鮮紅色。

我們在家里包餃子或者是包包子的時候，都會用到花椒油來調(diào)味。很多朋友在家里做花椒油的時候，都是直接將花椒放在油鍋里直接炸了。其實這個方法往往是不對的。將花椒直接放在油鍋里油炸之后，花椒油很容易就變糊了。但是我們在飯店里吃飯的花椒油，它的顏色總是那么透明。為啥飯店里的花椒油就那么好吃呢？接下來我就和大家分享花椒油的做法。學(xué)會之后就再也不用想著去飯店里吃花椒油啦。這樣我們自己在家里做包包子的時候，就能吃到好吃的花椒油啦。用好的花椒油包的包子，味道吃起來會更棒哦。好了，話不多說，接下來就和大家直接分享花椒油飯店里的做法了。用這個方法做的花椒油，又香又麻做法還簡單。喜歡的朋友趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。麻香花椒油功效與作用

聞手掌余留的花椒味?；ń肺赌途玫模完U明質(zhì)量較好。漢源品牌花椒油排名

一、花椒比你想象的種類多

上網(wǎng)搜花椒，你會得到五花八門的答案。也難怪，花椒這個關(guān)鍵詞就不是一個準(zhǔn)確的關(guān)鍵詞。

花椒屬里的品種都可以叫花椒，一般都做藥用，而常拿來作為調(diào)料只有四種：崖椒亞屬的青花椒，花椒亞屬的花椒，竹葉花椒，墨脫花椒。墨脫花椒主要長在西藏墨脫，其他地區(qū)一般很少吃到，一般常吃的就是剩下的三種了。

花椒亞屬的花椒，就是一般常說的紅花椒，而紅花椒里品種也很多，**度比較高的就是大紅袍花椒，以下就簡稱紅花椒。它就是花椒，英文名叫 Sichuan Pepper（四川辣椒）。 漢源品牌花椒油排名

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