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花椒，一說起這兩個(gè)字，仿佛覺得眼前的空氣都會莫名冒出香味來。難得**近天氣轉(zhuǎn)涼，于是呼朋喚友去吃了幾次重慶火鍋。很多時(shí)候看著鍋中咕嘟咕嘟翻滾的紅色花椒，以為不過是火鍋中的一味配料，可是殊不知，它從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幾千年前走來，自是一種芬芳又溫情的信物，可以蘊(yùn)含的念想?yún)s是深無止境。

之前有一個(gè)朋友問我國慶節(jié)帶回來的“媽媽牌土特產(chǎn)”是不是都吃完了？我就想起那些自家煙熏的香腸、牛肉干巴，還有從老屋院子后面山上新鮮摘下的花椒、地里現(xiàn)挖的紅薯……節(jié)后回程，滿車的花椒鮮香就成了我一路的開心劑。

老家漢源的花椒天下聞名。每次秋天回家，只要趕上時(shí)節(jié)，都能摘到新鮮的花椒。自家老屋院子后面是海拔2000多米的川西高原，氣喘吁吁的爬上去，在有刺的花椒樹上小心的摘些紅透的花椒下來，留一些葉子，用食品袋密封再放進(jìn)干燥的保鮮盒里。1800公里，20幾個(gè)小時(shí)的長途顛簸后，紅艷艷的花椒隨我穿越了小半個(gè)中國。

然后在深圳，做菜的時(shí)候爆幾粒花椒，炸油餅或者酥肉時(shí)加上些自己磨的花椒粉……香香的吸引些朋友來吃了。個(gè)中幸福只有自己知道。 選擇辦法很簡單：看鮮花椒的葉子。

開火將鍋燒熱，再往里面倒入花生油，燒至7成熱，趁著熱油的這段時(shí)間，可以將準(zhǔn)備好的大蒜起皮切碎，洋蔥切成塊，等到鍋中的油燒熱后，把切好的大蒜和洋蔥放到鍋中，用鍋鏟小心的翻動(dòng)，這樣可以讓食材受熱更加的均勻，等到食材表面慢慢變焦的時(shí)候，用漏勺將其撈出，千萬不要炸的太久，這樣就會讓炸出來的味道沒那么香。然后把桂皮，花椒，肉桂放到鍋中，轉(zhuǎn)成小火，慢慢的熬制2個(gè)小時(shí)，將花椒里面的香味逼出來，千萬不要著急轉(zhuǎn)成大火或者中火，這樣就會導(dǎo)致花椒油當(dāng)中出現(xiàn)糊味，還沒有花椒的香味，時(shí)間到了再把食材撈出即可，這樣又香又麻的花椒油就制作完成了。前者杰出鮮花椒的清香味。麻香嘴花椒油推薦供應(yīng)商

鍋里開戰(zhàn)放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。品牌花椒油哪家好

《舌尖上的中國》，《風(fēng)味人間》，《川味》這幾部***的美食紀(jì)錄片，我都反復(fù)看了好幾遍，每次都忍不住流口水，很多美食背后的故事，只有看過之后才會知道……

色，香，味俱全，才是判定美食是否合格的標(biāo)準(zhǔn)！而味道才是美食的基礎(chǔ)，也關(guān)乎著菜肴是否受歡迎的一個(gè)根本！味道主要來自各種調(diào)料，以及香料！雖然說香料不能直接食用，但卻是料理美味的靈魂！ 品牌花椒油哪家好

自古以來，香料就是藥食兩用的食材！在古代用于醫(yī)療，貿(mào)易，時(shí)至***，香料仍然是餐桌上不可或缺的重要調(diào)料之一！花椒與其它的香料不同，其原產(chǎn)地就是中國，而且我國還是世界上種植花椒**多的國家！在清朝之前，它還是皇室的貢品之一。

洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司坐落在止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品加工產(chǎn)業(yè)園，是一家專業(yè)的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學(xué)管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍：藤椒油，花椒油，野生筍制品，藤椒醬，花椒醬，藤椒干制品，冷凍鮮藤椒，花椒干制品公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬行業(yè)出名企業(yè)。

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