上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司向大家介紹酒店廚房面點間設(shè)備清單：雙層工作臺、四門高身雪柜、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、和面機、雙星水池、木面案板臺、面粉車、雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機、油網(wǎng)煙罩、和面機、單開調(diào)理柜等。酒店廚房菜品加工間可細分為肉類和果蔬類：肉類加工間設(shè)備清單：雙層工作臺、四門高身雪柜、臥式冰箱、絞肉機、單星盆臺、雙星水池、切片機，廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商、四層貨架等。果蔬類加工間設(shè)備清單：雙星水池、土豆去皮機，廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商、單星盆臺、四門高身雪柜，廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商、雙層工作臺、洗菜機等。辦理貨物從出廠至運抵交貨地點貨物運到現(xiàn)場后有專人負責。廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商

酒店廚房用品，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的用品、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱用品，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存用品：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套用品包括：通風用品如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。福建酒店廚房設(shè)備供應(yīng)商不銹鋼酒店廚房設(shè)備-水槽上長時間放置鋼釘、細鐵絲等鐵質(zhì)東西也會造成表面銹蝕和腐蝕。

選購不銹鋼酒店廚房用品時需要注意的細節(jié)：我們要充分考慮酒店廚房用品所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用品我們也要盡可能的選擇環(huán)境保護的商品。其次在購買的時段我們能夠根據(jù)不同的要求，選擇不同的用品。在應(yīng)用的全過程時要有效，要按照精確的全過程來應(yīng)用，那么能夠避免用品遭受危害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓用品能夠獲得一切正常的充分發(fā)揮。在平時要有效的對用品進行維護保養(yǎng)，它是應(yīng)用不銹鋼廚房用品中非常擊中要害的部分。三在購買的時段我們要注意，有關(guān)價格和層級高的用品我們還要進行沉穩(wěn)的考慮，要是那樣才能夠不會導(dǎo)致多余的浪費。

酒店廚房設(shè)備不止按照L型：將清洗、配膳與烹調(diào)三大作業(yè)中心，順次配置于相互連接的L型墻面空間。不要將L型的一面規(guī)劃過長，避免下降作業(yè)功率，這種空間運用對比遍及、經(jīng)濟。U型：作業(yè)區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致一樣，空間需求較大。水槽放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的間隔以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有用范圍內(nèi)。此規(guī)劃可增加更多的保藏空間。走廊型：將作業(yè)區(qū)組織在兩頭平行線上。在作業(yè)中心分配上，常將清洗區(qū)和配膳區(qū)組織在一起，而烹調(diào)煢居一處。如有滿足空間，餐桌可組織在房間尾部。酒店廚房排煙通風設(shè)備是指通風排煙系統(tǒng)。

大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房用品的特殊，衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。1、在對酒店廚房設(shè)備進行購買的時候，有專業(yè)的認識來負責，這是比較主要的了，如果誰沒有任何經(jīng)驗的人來購買的話，因為對這些的不懂，所以會出現(xiàn)這樣那樣的問題的。2、然后就是在購買的時候，一定先要 了解一下它能的性能分別都是什么，按照這個來進行購買，就一定會買到質(zhì)量合格與高性能的酒店廚房設(shè)備的。3、由于酒店廚房的特殊性，雖在在選擇的時候，對于他的工藝水平的選擇也是很重要的，如果是工藝不好的話，就會影響到他的使用壽命的。組織專業(yè)的運輸隊伍對貨物進行現(xiàn)場短途運輸，現(xiàn)場擺放整齊。餐廳廚房用具廠家直銷

酒店廚房處理加工類用品：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商

酒店廚房用品的安全知識：1、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關(guān)負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權(quán)利。2、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。廣東酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)商

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