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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明中餐禮儀訓(xùn)練班
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詳細說明
使用餐具**基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。吃肉類時(如牛扒)應(yīng)從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可,昆明中餐禮儀訓(xùn)練班。就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁。吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,昆明中餐禮儀訓(xùn)練班,非常難看,昆明中餐禮儀訓(xùn)練班。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。
酒類:在上菜之前,侍應(yīng)生會將酒瓶取出,展示給點酒的一方,待顧客確認之后,侍應(yīng)生將打開瓶塞,為點酒方倒出一杯用于嘗試味道。經(jīng)過確認之后,以女士優(yōu)先為標(biāo)準(zhǔn),為顧客倒酒。(侍應(yīng)生抜瓶塞一定不能發(fā)出過大的響聲,這里很考驗開酒的手勁)香檳杯和其他幾個杯子的不同在于,為了保持香檳的口感,一定要使用凍杯,也就是從冰箱里拿出的杯子。喝了一杯香檳酒,你胃口大開,是上菜的時候了。1、在飲用杯中物時,應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。2、在喝酒、水等時,中國人習(xí)慣舉杯仰頭豪飲,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。**文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時,杯中總還是留一點酒。3、在喝飲料、湯、酒、水等時,不要用嘴唇吸出聲音來,而應(yīng)一口一口地輕輕喝。4、在祝酒時,總是由主人或是地位、身份高者倡議。5、在握杯時,應(yīng)一手抓滿杯子,不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
有關(guān)餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應(yīng)該攤平放在大腿上,千萬不要放進領(lǐng)口,因為三歲小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因為這樣既不典雅也不衛(wèi)生。有些人或許會擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實這是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后,應(yīng)該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開。在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤**外側(cè)的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之后,刀叉并排在盤子**,服務(wù)生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動食物,因為在正式場合下轉(zhuǎn)動盤子是很不禮貌的行為。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/316945.html
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