餐桌用酒    餐桌上用的酒大致可以分成：    1.紅色，昆明用餐禮儀培訓(xùn)班、白色、玫瑰色酒;    2.低、中、高度酒;    3.汽酒、無(wú)汽酒。    在西方，吃什么食物，配用什么酒。如吃羹湯時(shí)用雪利酒，吃牛肉用低度紅葡萄酒等，昆明用餐禮儀培訓(xùn)班。在用餐之前，一般先把酒塞起開，越是年近造的酒，起塞越應(yīng)早些。    宴會(huì)上的座位排列，如是正規(guī)宴會(huì)，一定要按座卡上名片安排入座。開宴之前由主人互相介紹一下，介紹時(shí)自己應(yīng)起身點(diǎn)頭示意。待主人宣布開宴后，方可進(jìn)食。    在進(jìn)食過(guò)程中，須提防左側(cè)身體，上菜者都從左側(cè)端上食品，不小心會(huì)撞掉食品。另外，西方人在斟酒時(shí)，也是從左面上酒，從右面斟酒。一般由男主人一一斟酒，再由侍賓斟上。待大家酒足之后就可退席了。    在西方國(guó)家參加宴會(huì)，如果不懂桌上禮儀，可等別人動(dòng)手后再學(xué)著用餐。如果不會(huì)用那道菜，可請(qǐng)教一下鄰位，昆明用餐禮儀培訓(xùn)班，這絕不會(huì)傷大雅的。    相反，不會(huì)裝會(huì)才是失禮的行為。宴會(huì)上進(jìn)食用飲料時(shí)，切勿發(fā)出響聲。把食品嚼得"吱吱"亂響是失禮的。

餐巾的使用： 1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系在腰間或掛在上衣領(lǐng)口。 4、切忌用餐巾擦拭餐具。

餐桌坐次的暗示：在中國(guó)的飲食禮儀中，坐在那里非常重要，主座一定是買單的人，主座是指距離門口**遠(yuǎn)的正**位置，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國(guó)的文化是不讓客人感到緊張。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過(guò)分配座位，中國(guó)人暗示誰(shuí)對(duì)自己**重要。

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