接待客人用餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能遠(yuǎn)望美景的席位上。 安排座位時，請客人先入座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，昆明用餐禮儀教育，而且不發(fā)出聲響，昆明用餐禮儀教育。 還有，昆明用餐禮儀教育，預(yù)訂用餐場地時，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進領(lǐng)口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛(wèi)生。有些人或許會擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤**外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之后，刀叉并排在盤子**，服務(wù)生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉(zhuǎn)動盤子是很不禮貌的行為。

餐桌用酒    餐桌上用的酒大致可以分成：    1.紅色、白色、玫瑰色酒;    2.低、中、高度酒;    3.汽酒、無汽酒。    在西方，吃什么食物，配用什么酒。如吃羹湯時用雪利酒，吃牛肉用低度紅葡萄酒等。在用餐之前，一般先把酒塞起開，越是年近造的酒，起塞越應(yīng)早些。    宴會上的座位排列，如是正規(guī)宴會，一定要按座卡上名片安排入座。開宴之前由主人互相介紹一下，介紹時自己應(yīng)起身點頭示意。待主人宣布開宴后，方可進食。    在進食過程中，須提防左側(cè)身體，上菜者都從左側(cè)端上食品，不小心會撞掉食品。另外，西方人在斟酒時，也是從左面上酒，從右面斟酒。一般由男主人一一斟酒，再由侍賓斟上。待大家酒足之后就可退席了。    在西方國家參加宴會，如果不懂桌上禮儀，可等別人動手后再學(xué)著用餐。如果不會用那道菜，可請教一下鄰位，這絕不會傷大雅的。    相反，不會裝會才是失禮的行為。宴會上進食用飲料時，切勿發(fā)出響聲。把食品嚼得"吱吱"亂響是失禮的。

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