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上海餐飲業(yè)6T管理法 6T管理法的目標(biāo)： 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動(dòng)性大的***線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。...

[其他方便食品]2021-01-05 01:03:40

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

破酥包子的外皮很重要，外皮如何制作呢？外皮:主要是用發(fā)面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和夠，可以先發(fā)酵好一小部...

[速凍食品]2021-01-05 01:01:53

云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司 [ 已審核 ]

哈鹵餐飲致力于傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代科技的結(jié)合，開創(chuàng)出哈鹵鹵汁飯；公司擁有自己的加工廠，現(xiàn)在已有上百家門店；公司有強(qiáng)大的支持團(tuán)隊(duì)，可以提供培訓(xùn)、技術(shù)等各種完善的支持，給...

[其他方便食品]2021-01-05 00:27:28

湖南哈鹵餐飲管理有限公司 [ 已審核 ]

健康快餐趨勢油炸快餐被中國人稱為“垃圾食品”因?yàn)橹赜驼?、高脂肪、高熱量?，F(xiàn)代人的生活水平有很大的提升，更多的是追求健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品，鹵道鹵香食品非油炸、非...

[其他方便食品]2021-01-05 00:27:28

湖南哈鹵餐飲管理有限公司 [ 已審核 ]

    近期，中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告顯示2014年全國餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長，其中大...

[其他方便食品]2021-01-05 00:14:24

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

    （1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，團(tuán)膳配送，減少了發(fā)展中的盲目與沖動(dòng)；（2）資本投入更趨合理性，...

[其他方便食品]2021-01-05 00:14:24

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

所謂破酥，皮如千層，搟皮是關(guān)鍵，將醒好的面團(tuán)搟制成長方形，在面皮上均勻抹上豬油，將面皮反復(fù)折疊卷起，再將其搟成面皮，撒上一點(diǎn)干面粉，反復(fù)多次后，揉掐成小面團(tuán)，將...

[速凍食品]2021-01-04 10:02:38

云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司 [ 已審核 ]

專業(yè)管理人員: 精湛的技術(shù)，有湘，奉賢區(qū)盒飯配送市場、川、徽、本幫菜等南北風(fēng)味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。 定期專業(yè)培訓(xùn):聘請**、教授對(duì)在職...

[其他方便食品]2021-01-04 09:05:32

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

●提高衛(wèi)生程度：通過對(duì)店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風(fēng)口、隔油槽。 油煙罩等死角的徹底清掃，使各處看起來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。離地15cm，...

[其他方便食品]2021-01-04 08:04:24

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

    廚房安全管理在加強(qiáng)安全管理時(shí)應(yīng)主要從以下幾個(gè)方面著手：（1）加強(qiáng)對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)，克服主觀麻痹思想，強(qiáng)化安全...

[其他方便食品]2021-01-04 07:05:06

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

    （1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，團(tuán)膳配送，減少了發(fā)展中的盲目與沖動(dòng)；（2）資本投入更趨合理性，...

[其他方便食品]2021-01-04 07:05:06

上海洛漫餐飲有限公司 [ 已審核 ]

3． 扭傷 扭傷也是廚房較常見的一種***。多數(shù)是因?yàn)榘徇\(yùn)超重的貨物或搬運(yùn)方法不恰當(dāng)而造成的。具體預(yù)防措施是： ⑴搬運(yùn)重物前首先估計(jì)自己是否能搬...

[其他方便食品]2021-01-04 05:05:39

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