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8、工作告一段落后，洗菜池、工作臺、砧板、案板必須打掃干凈。 9、餐具、炊具用前消毒，臺、桌擦洗干凈，用后清潔干凈，擺放整齊并置于兩面通風(fēng)處，奉賢區(qū)國貿(mào)盒飯配送...
[其他方便食品]2020-12-31 08:04:19
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上海洛漫餐飲有限公司 四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制 1．采購人員必須對所采購的物品負(fù)責(zé)。保證食品原料處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)，沒有***、污染...
[其他方便食品]2020-12-31 08:04:19
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廚房安全管理 所謂安全，是指避免任何有害于企業(yè)、賓客及員工的***。***一般都是由于人們的粗心大意而造成的，***往往具有不可估計和不可預(yù)料性，執(zhí)行...
[其他方便食品]2020-12-31 07:04:09
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上海洛漫餐飲有限公司 采購及存儲制度 1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、***、蟲蛀、0、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他...
[其他方便食品]2020-12-31 06:04:22
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破酥包子為什么能“破酥”？一缸老面做引發(fā)酵，經(jīng)過兌堿、揉勻之后，再抹上豬油搟上幾次，形成一層層油層，才能保證面皮蒸制之后松軟酥松！破酥包之所以能“破酥”全是靠著...
[速凍食品]2020-12-31 06:02:10
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在吃貨眼里，美食不分高低貴賤，即使是包子鋪的一個包子，都是世間**可愛的“精靈”。說到包子，在昆明不得不提“破酥包”，作為昆明經(jīng)典小吃，破酥包的美味享譽(yù)全國。...
[速凍食品]2020-12-31 06:02:10
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人到中年是"多事之秋"，昆明早點(diǎn)破酥包店鋪加盟中心，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷...
[速凍食品]2020-12-31 05:03:07
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在制作破酥包時容易出現(xiàn)的問題及解決方法： 成品酥層不均勻，口感不松潤。要避免這一問題的出現(xiàn)。就要注意三方面的問題，昆明營養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟電話。第 ...
[速凍食品]2020-12-31 05:03:07
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美食就是一道復(fù)雜的化學(xué)方程式，昆明營養(yǎng)早點(diǎn)破酥包店加盟哪個好，包子也不例外。破酥包的制作手藝堪稱一絕，揉面，昆明營養(yǎng)早點(diǎn)破酥包店加盟哪個好，發(fā)面，制餡，搟皮，抹...
[速凍食品]2020-12-31 02:01:32
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上海洛漫餐飲有限公司 五）衛(wèi)生管理的職責(zé) 1．真落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制，層層把好衛(wèi)生關(guān)。管理者經(jīng)常進(jìn)行檢查和監(jiān)督，及時處理違反衛(wèi)生條例的行為。 2...
[其他方便食品]2020-12-31 00:15:04
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俗話說:"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。"為什么要這么安排呢?每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人...
[速凍食品]2020-12-31 00:12:01
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昆明破酥包，在面皮的制作中加入了豬油，讓包子皮變得層層分明。破酥包在云南漢族面點(diǎn)中非常有名，1903年玉溪人賴八在昆明擺攤售賣，包子飽滿潔白，收口微開，香氣四溢...
[速凍食品]2020-12-31 00:12:01
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