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合作方式： 一、我公司根據(jù)委托方的實(shí)際情況制定供餐方案，須得到委托方的充分認(rèn)可后執(zhí)行； 二、集體供餐分為盒飯供應(yīng)和現(xiàn)場(chǎng)分餐兩種形式，具體方式根據(jù)就餐場(chǎng)所而定，如...
[其他方便食品]2020-12-29 05:05:01
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降低空置率。優(yōu)化排位系統(tǒng)，提升等位體驗(yàn)。快時(shí)尚餐飲通過(guò)高性價(jià)比吸引高客流，就餐高峰期消費(fèi)者需等位1-2小時(shí)才能就...
[其他方便食品]2020-12-29 05:05:01
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2．配菜間 （1）每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。 （2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無(wú)污跡，無(wú)異味。 （3）...
[其他方便食品]2020-12-29 04:05:21
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一般家里制作包子，昆明破酥包店加盟網(wǎng)，包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間。生坯逐個(gè)放入籠屜中后，每個(gè)包子之間要留有約2指寬的空隙?；\屜放入...
[速凍食品]2020-12-29 04:02:39
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上海洛漫餐飲有限公司 采購(gòu)及存儲(chǔ)制度 1、嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購(gòu)霉變、***、蟲蛀、0、超過(guò)保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他...
[其他方便食品]2020-12-29 03:04:45
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4．燒燙傷 燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設(shè)備、用具時(shí)不注意防護(hù)引起的。其主要預(yù)防措施如下： ⑴在烤、燒、蒸、煮等設(shè)備的周圍應(yīng)留出足夠的空間...
[其他方便食品]2020-12-29 03:04:45
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讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過(guò)發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過(guò)程中，二氧化碳受熱膨脹，昆...
[速凍食品]2020-12-29 02:01:48
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聚客餐飲加盟福利 ★ 品牌使用：學(xué)員可終身**使用品牌名和logo。 ★ 配方全教：傳授千層破酥包，餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南...
[速凍食品]2020-12-29 01:01:49
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[其他方便食品]2020-12-29 00:14:19
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14、垃圾箱（桶）加蓋蓋好，四周無(wú)散積垃圾，打開后及時(shí)清運(yùn)。 餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。 15、講究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，奉賢區(qū)口...
[其他方便食品]2020-12-29 00:14:19
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上海洛漫餐飲有限公司是一家以承包團(tuán)體膳食服務(wù)為**的企業(yè)，專業(yè)從事公司、工廠、寫字樓、商場(chǎng)等企事業(yè)單位后勤食堂、食堂承包、托管及食品原料配送一體化業(yè)務(wù)。 業(yè)...
[其他方便食品]2020-12-28 09:04:19
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（二）廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制 （3）切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用**配菜盤、碗，奉賢區(qū)開發(fā)區(qū)盒飯配送，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，奉...
[其他方便食品]2020-12-28 09:04:19
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