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每一個地方都有自己獨特的傳統(tǒng)美食。一方水土養(yǎng)一方人，一方美食系一方情，云南傳統(tǒng)美食多種多樣，過橋米線、燒餌塊、鮮花餅、燒豆腐等，說起云南小吃，不得不多提的便是充...
[速凍食品]2020-12-19 08:02:28
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破酥包子原是昆明的地方小吃，現(xiàn)已引進各大賓館飯店，在諸多的***筵席、宴會、自助餐、風(fēng)味餐中皆可見到破酥包子。破酥包子是昆明流傳**廣，具有獨特風(fēng)味的點心。190...
[速凍食品]2020-12-19 06:01:46
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破酥包子為什么能“破酥”？一缸老面做引發(fā)酵，經(jīng)過兌堿、揉勻之后，再抹上豬油搟上幾次，形成一層層油層，才能保證面皮蒸制之后松軟酥松！破酥包之所以能“破酥”全是靠著...
[速凍食品]2020-12-19 03:03:06
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據(jù)說這種破酥包子起源于1903年，當(dāng)年玉溪有個叫賴八的人，在昆明翠湖附近開了間鋪面不大的名叫少白樓的包子鋪。賴八這個人辦事喜歡**思考，標新立異，不斷地改進和提...
[速凍食品]2020-12-19 03:03:06
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一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中后，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水...
[速凍食品]2020-12-19 02:02:24
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吃早餐三大原則: 一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養(yǎng)***; 二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量; 三、必須要補充維生素，那是...
[速凍食品]2020-12-19 01:02:22
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所謂破酥，皮如千層，搟皮是關(guān)鍵，將醒好的面團搟制成長方形，在面皮上均勻抹上豬油，將面皮反復(fù)折疊卷起，再將其搟成面皮，撒上一點干面粉，反復(fù)多次后，揉掐成小面團，將...
[速凍食品]2020-12-18 09:03:11
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中式早餐標準配置:豆?jié){、油條、餛飩、包子、煎餅(北方);河粉、燒麥(南方)。中國人的早餐在北方顯得比較簡單，其實也已經(jīng)很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的...
[速凍食品]2020-12-18 09:03:11
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針對餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)，奉賢區(qū)永和大王盒飯配送，各相關(guān)部門結(jié)合自身特點分別健全標準體系和完善支持政策。針對自助...
[其他方便食品]2020-12-18 08:06:39
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明確明碼標價、服務(wù)時間、餐廳衛(wèi)生、菜單內(nèi)容、餐臺安排、物品儲存、員工考核、服務(wù)培訓(xùn)等要求；制定完善綠色餐飲相關(guān)環(huán)...
[其他方便食品]2020-12-18 08:06:39
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上海初步實施的餐飲企業(yè)已經(jīng)有22家，凡是參加過培訓(xùn)的企業(yè)，約有80％已決定***或所屬部分店開始采用***現(xiàn)場管理的精神，結(jié)合本企業(yè)的實際情況試行，他們一致...
[其他方便食品]2020-12-18 08:06:39
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四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制3．合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻...
[其他方便食品]2020-12-18 07:06:12
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