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以‘5S’現(xiàn)場管理法為指導，做到整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke） 1、樹立全心...

[其他方便食品]2020-12-07 03:04:52

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二、食品貯存管理 1、食品與非食品不能混放，食品倉庫內不存放0有害物品，不存放個人物品和雜物。 2、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械...

[其他方便食品]2020-12-07 02:04:36

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三）常見***的預防 廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災等。 1．割傷 ⑸清洗**...

[其他方便食品]2020-12-07 01:05:07

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14、垃圾箱（桶）加蓋蓋好，四周無散積垃圾，打開后及時清運。 餐廳內外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。 15、講究個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐...

[其他方便食品]2020-12-07 01:05:07

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當前餐飲行業(yè)發(fā)展形勢非常嚴峻，大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例*為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。正餐企業(yè)增速明...

[速凍食品]2020-12-06 05:02:31

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? A、理論學習：? 1、開店流程講解，包括店面的選址，昆明破酥包子餐飲去哪吃、人員配備、物資采購等。 2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口...

[速凍食品]2020-12-06 02:01:46

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對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭之后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。...

[速凍食品]2020-12-06 00:13:19

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隨著外賣業(yè)務的不斷壯大，一些餐飲店做起了網(wǎng)上訂餐的業(yè)務。省時、省心、省錢又方便的網(wǎng)上訂餐服務一經(jīng)推出即得到白領群體的熱捧。外賣餐飲如雨后春筍般快速發(fā)展，用餐及時...

[速凍食品]2020-12-05 08:03:08

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破酥包子之所以能夠破酥，還是有其內在因由的。首先從做包子皮的面粉看，賴八使用的是低筋的精白面粉，經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟成面皮和抹上豬油等工序，形成一個油層...

[速凍食品]2020-12-05 04:02:06

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餐飲禮儀： 民以食為天，首先，來看看如何吃飯:大伙圍著飯桌用餐是考驗每個人的禮儀程度較好且**殘酷的場所。嘉賓們邊吃，邊聊天，昆明玉米煎餅餐飲哪家店好吃...

[速凍食品]2020-12-05 01:02:32

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上海洛漫餐飲有限公司 采購及存儲制度 1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、***、蟲蛀、0、超過保質期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他...

[其他方便食品]2020-12-04 09:08:00

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    一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責制，衛(wèi)生區(qū)職責到人。二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。三、操作臺臺面要整潔，無...

[其他方便食品]2020-12-04 09:08:00

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