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瓜爾膠不**是一種增稠劑 一提起瓜爾膠，你馬上會想到增稠劑。其實，除了增稠劑這一身份外，它還是非常不錯的水溶性膳食纖維，一種的益生元。所以在食品領域...

[增稠劑]2020-12-23 02:15:48

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增稠劑食品中應用 肉制品加工中的應用目前肉質品中使用的增稠劑主要有淀粉、變性淀粉、大豆蛋白、明膠、瓊脂、黃原膠，卡拉膠、瓜爾豆膠、復合食用膠及禽蛋等。...

[增稠劑]2020-12-23 00:24:35

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木糖醇 木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，存在于各種水果、蔬菜...

[甜味劑]2020-12-22 07:17:53

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瓜爾膠的應用果汁飲料： 瓜爾膠應用在果汁產(chǎn)品中，能確保果漿在罐裝和儲存時均勻分布，改善口感。此外，瓜爾膠能協(xié)調顆粒在果肉飲料中的懸浮狀態(tài)，并...

[增稠劑]2020-12-22 06:20:55

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木糖醇的歷史 木糖醇在1891年由一名德國科學生產(chǎn)出來。到20世紀30年代它進一步得到發(fā)展，并變得更純凈。但直到二戰(zhàn)期間它才變得有利用價值，廣東食品...

[甜味劑]2020-12-22 05:18:00

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瓜爾豆膠在食品中主要有以下功能： 穩(wěn)定作用：能穩(wěn)定多相系統(tǒng)（油、水、固體物），亦能使粘度穩(wěn)定，也可穩(wěn)定膠體及降低表面張力，因而能使乳油液及懸濁液保持穩(wěn)...

[增稠劑]2020-12-22 05:18:00

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木糖醇 木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，存在于各種水果、蔬...

[甜味劑]2020-12-22 02:15:40

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魔芋粉 別名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉 英文名稱：Konjac Powder 分子式:C21H28N6O6S 魔...

[增稠劑]2020-12-22 02:15:40

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魔芋粉的復配性能及食品中應用 拉膠與魔芋膠的復配性能魔芋膠主要化學組成為葡萄甘露聚糖，其中的葡萄糖和甘露糖的分子比約為2：3，因為甘露糖單位...

[增稠劑]2020-12-22 01:15:05

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瓜爾膠在常見幾類食品中的應用 調味醬料 在流動的色拉調味醬料生產(chǎn)中，瓜爾膠通常與黃原料等結合使用，利用瓜爾膠在低濃度下產(chǎn)生高粘度這一基本性質...

[增稠劑]2020-12-22 01:15:05

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魔芋精粉作為食品添加劑的應用在制作面條中的應用 利用魔芋粉的膠凝性和保水性，制作魔芋面制食品，將魔芋粉按一定比例填加于面條中，可增加面條韌性、彈...

[增稠劑]2020-12-22 00:24:31

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食品增稠劑應用 發(fā)展前景增稠劑是國家允許添加的食品添加劑，主要作用是為了增加食品的濃度和口感。 市場上像酸奶這樣的食品里都會添加增稠劑。每一種食...

[增稠劑]2020-12-22 00:24:31

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