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管理制度 1.2.1、廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管,再由行政部門指定人員采購(gòu),購(gòu)回之單據(jù)按程序:行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳 ...
[其他方便食品]2020-11-27 04:05:06
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一、后廚衛(wèi)生實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,衛(wèi)生區(qū)職責(zé)到人。二、后廚地面干爽,無水漬、雜物、油漬。三、操作臺(tái)臺(tái)面要整潔,無...
[其他方便食品]2020-11-27 01:05:38
奉賢區(qū)銷售盒飯配送多少錢 服務(wù)為先 上海洛漫餐飲供應(yīng)
(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制 1.爐灶作業(yè) (1)每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品,檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油...
[其他方便食品]2020-11-26 08:04:31
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上海洛漫餐飲有限公司 建立投訴反饋制度 一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問題,奉賢區(qū)盒飯配送多重優(yōu)惠,配送人員或客戶應(yīng)該及時(shí)將...
[其他方便食品]2020-11-26 05:05:03
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上海洛漫餐飲有限公司 四)其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制 1.采購(gòu)人員必須對(duì)所采購(gòu)的物品負(fù)責(zé)。保證食品原料處于良好的衛(wèi)生狀態(tài),沒有***、污染...
[其他方便食品]2020-11-26 04:04:46
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[其他方便食品]2020-11-26 03:04:39
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一、安全衛(wèi)生制度 餐廳必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,搞好個(gè)人衛(wèi)生,奉賢區(qū)銷售盒飯配送上門服務(wù)、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。 1、嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物,奉...
[其他方便食品]2020-11-26 03:04:39
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降低空置率。優(yōu)化排位系統(tǒng),提升等位體驗(yàn)。快時(shí)尚餐飲通過高性價(jià)比吸引高客流,就餐高峰期消費(fèi)者需等位1-2小時(shí)才能就...
[其他方便食品]2020-11-25 10:07:19
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(1)發(fā)展思路更趨客觀性,更加注重從客觀實(shí)際出發(fā),團(tuán)膳配送,減少了發(fā)展中的盲目與沖動(dòng);(2)資本投入更趨合理性,...
[其他方便食品]2020-11-25 10:07:19
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廚房管理 1.1、廚工守則,衛(wèi)生條例 1.1.1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 1.1.2、工作時(shí)...
[其他方便食品]2020-11-25 09:08:08
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[其他方便食品]2020-11-25 09:08:08
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衛(wèi)生管理一、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德.文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)...
[其他方便食品]2020-11-25 09:08:08