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    衛(wèi)生管理一、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德.文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)...

[其他方便食品]2020-12-08 01:05:44

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8、工作告一段落后，洗菜池、工作臺(tái)、砧板、案板必須打掃干凈，上海餐飲盒飯配送***的選擇。 9、餐具、炊具用前消毒，臺(tái)、桌擦洗干凈，用后清潔干凈，擺放整齊并置于...

[其他方便食品]2020-12-08 00:15:29

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    三、天天清掃定義：維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)污穢、無(wú)退色、無(wú)剝落、無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài)，浦東新區(qū)銷售盒飯配送哪家...

[其他方便食品]2020-12-07 06:05:24

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以‘5S’現(xiàn)場(chǎng)管理法為指導(dǎo)，做到整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke） 1、樹立全心...

[其他方便食品]2020-12-07 03:04:52

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二、食品貯存管理 1、食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放0有害物品，不存放個(gè)人物品和雜物。 2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械...

[其他方便食品]2020-12-07 02:04:36

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三）常見***的預(yù)防 廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災(zāi)等。 1．割傷 ⑸清洗**...

[其他方便食品]2020-12-07 01:05:07

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14、垃圾箱（桶）加蓋蓋好，四周無(wú)散積垃圾，打開后及時(shí)清運(yùn)。 餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。 15、講究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐...

[其他方便食品]2020-12-07 01:05:07

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上海洛漫餐飲有限公司 采購(gòu)及存儲(chǔ)制度 1、嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購(gòu)霉變、***、蟲蛀、0、超過(guò)保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他...

[其他方便食品]2020-12-04 09:08:00

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    一、后廚衛(wèi)生實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，衛(wèi)生區(qū)職責(zé)到人。二、后廚地面干爽，無(wú)水漬、雜物、油漬。三、操作臺(tái)臺(tái)面要整潔，無(wú)...

[其他方便食品]2020-12-04 09:08:00

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●提高衛(wèi)生程度：通過(guò)對(duì)店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風(fēng)口、隔油槽。 油煙罩等死角的徹底清掃，使各處看起來(lái)井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。離地15cm，...

[其他方便食品]2020-12-04 08:06:17

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管理制度 1.2.1、廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，奉賢區(qū)工廠快餐盒飯配送惠南，再由行政部門指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)...

[其他方便食品]2020-12-04 08:06:17

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[其他方便食品]2020-12-04 07:06:06

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